Vegansk shepherd’s pie med linser
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune soppen, mykne grønnsakene og frese tomatpuréen gir linsefyllet en fyldigere, rundere smak.
- Kremet melkefri mos: Middels melne poteter og olivenolje gir et glatt lokk uten å bruke smør eller melk.
- Mettende, men balansert: Den tykke linsesausen og den myke potettoppingen gir den velkjente fylden fra en ovnsbakt pai, samtidig som retten er helt vegansk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder formen: Tørkede grønne linser passer godt fordi de blir møre uten å gå helt i oppløsning i sausen.
- Bygg opp smak fra soppen: La soppen slippe væsken sin og koke godt inn før du tilsetter tomatpuréen for et fyldigere, mer smakfullt fyll.
- Smak til forsiktig med soyasaus: Soyasaus tilfører både salt og umami, så smak på fyllet før du tilsetter ekstra krydder.
Teksturtips
- Lag riller i potetlokket: Når du drar en gaffel over potetmosen, dannes riller som tar bedre farge i ovnen og blir mer effektivt brunet.
- Hold fyllet tykt: Linseblandingen bør være fyldig og kunne øses med skje, ikke for løs, før den legges i ildfast form.
- Mos mens den er varm: Poteter blir jevnere å mose når de fortsatt er varme og godt avrent, noe som gjør at lokket holder seg kremet i stedet for vannete.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Fyllet og potetmosen kan lages på forhånd, legges lagvis i ildfast form og settes i kjøleskap før steking.
- Egner seg godt til frysing: Avkjøl den stekte paien helt før du fryser den, og tin den over natten i kjøleskapet før du varmer den opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm opp tildekket i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og ta av dekket mot slutten hvis lokket trenger å tørke litt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skrell potetene og skjær dem i jevne biter.
- Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann, og kok opp. La småkoke i 15 to 18 minutter til de er veldig møre, hell så av godt i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen.
- Mos potetene med 3 ss av olivenoljen til den er glatt og kremet. Sett til side med lokk på for å holde den varm.
- I mellomtiden skreller du og finhakker løk og gulrøtter. Skjær soppen i skiver.
- Varm de resterende 2 ss olivenolje i en kjele på middels varme. Stek løk og gulrøtter i 6 to 8 minutter til de er myke, tilsett så soppen og stek i 5 minutter til væsken deres for det meste har fordampet.
- Rør inn tomatpuréen og stek i 1 minutt. Tilsett hakkede tomater, linser, grønnsakskraft og soyasaus, og kok opp til en forsiktig småkoking.
- La småkoke i 25 to 30 minutter, rør av og til, til linsene er møre og sausen er tykk og fyldig. Hvis det ser tørt ut før linsene er møre, tilsett en skvett vann og la det småkoke videre.
- Hell linsefyllet over i en ildfast form og fordel det jevnt. Legg potetmosen over og fordel helt ut til kantene; lag riller i overflaten med en gaffel så den blir fint brunet.
- Stek i 18 to 20 minutter til det bobler langs kantene og er gyllent på toppen. La hvile i 5 minutter før servering, så fyllet setter seg.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For et dypere, mer smakfullt fyll, la soppen steke til den er godt brunet før du tilsetter tomatpuréen.
- Hvis du liker en sprøere topp, avslutt under en varm grill i 2 to 3 minutter, og følg godt med så det ikke svir seg.
Erstatninger
- Bytt ut cremini-sopp med portobellosopp for en mer kjøttfull tekstur.
- Bytt ut soyasaus med mørk soyasaus for dypere farge og en litt søtere, rikere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 20 to 25 minutter til den er rykende varm; hvis den er fryst, tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Gratin de Légumes (fransk potet- og purregrateng)
Potet- og purregrateng med fløte, hvitløk og Gruyère
Ovnsbakte fylte paprika med storfekjøtt, ris og cheddar
Ovnsbakt grønn paprika fylt med kjøttdeig, ris og cheddar
Giouvetsi (lam og orzo bakt i tomatsaus)
Lam og orzo bakt i tomatsaus med feta og sitron
Gnocchi alla Romana (ovnsbakte semulegnocchi)
Ovnsbakte semulegnocchi-rundinger med smør og parmesan
Coquilles Saint-Jacques (kamskjellgrateng med kremet vinsaus)
Kamskjellgrateng i kremet hvitvinsaus med brødsmuler
Porchetta con Patate al Forno (rullet svinebryst med ovnsstekte poteter)
Rullet svinebryst med ovnsstekte poteter og urter
Andeconfit med Puy-linser
Sprø andeconfit med Puy-linser med timianduft
Norwegian Fiskesuppe (kremet fiskesuppe)
Kremet fiskesuppe med reker, sitron og dill
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spansk linsegryte)
Spansk linsegryte med chorizo og morcilla
Eggstekt ris med reker
Wokstekt ris med reker, egg, erter og vårløk
Schnitzel (sprø panerte svinekoteletter)
Sprø panert svineschnitzel med sitron
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og potetmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og olivenoljemos
Vegetar shepherd’s pie med linser
Vegetarisk shepherd's pie med linser og potetmos på toppen
Loubia (marokkansk hvit bønnegryte)
Marokkansk hvit bønnegryte i tomatsaus med spisskummen
Gryte med svinepølser og store hvite bønner
Gryte med svinepølser og store hvite bønner i rosmarintomatsaus
Saure Linsen mit Spätzle (svabiske sure linser med eggnudler)
Sur linsestuing over Spätzle med stekt løk
Du vil kanskje også like
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Hähnchen in Rieslingsoße (kylling braisert i riesling)
Kylling braisert i Riesling med sopp
Grochówka (polsk gule ertesuppe med røkt pølse)
Polsk ertesuppe med røkt pølse og merian
Håndtrukne biffnudler (Lanzhou-nudler i klar kraft)
Håndtrukne nudler i klar biffkraft med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje, hvitløk og sesam
Sprø chilikingkylling i airfryer
Sprø chilikingkylling i airfryer vendt i blank saus.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
