Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Derfor fungerer opskriften
- Sprød, men ikke sej: En kort saltning og vridning blødgør kålen lige nok, mens salaten forbliver sprød.
- Ren, frisk smag: Citron og syrligt æble skærer igennem den cremede yoghurt-mayonnaisedressing.
- Hurtigt tilbehør uden tilberedning: Alt snittes, rives og vendes sammen, så den er god til hurtige måltider eller servering i sidste øjeblik.
- Nem at justere: Peberrod, citron og krydring kan justeres til sidst for mere skarphed, syrlighed eller friskhed.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg et fast æble: Et fast, syrligt æble som Granny Smith holder bedre formen og holder salaten frisk frem for sød.
- Snit kålen fint: Fin snitning giver en lettere tekstur og hjælper dressingen med at dække kålen jævnt.
- Brug pasteuriseret mayonnaise, når det er nødvendigt: Til gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar: vælg pasteuriseret mayonnaise.
Tips til tekstur
- Vend dressingen i tæt på servering: For det mest sprøde resultat blandes æble, kål og dressing lige før servering.
- Hold den ekstra sprød: Servér straks efter den er vendt; en kort hviletid vil blødgøre kålen en smule.
Tips til forberedelse
- Forbered i god tid uden at den bliver slatten: Lav dressingen på forhånd, og hold den adskilt fra kål og æble til kort før servering.
- Opbevaring: Rester kan opbevares på køl i en lufttæt beholder, men salaten bliver blødere, jo længere den står.
Serveringsidéer
- Servér til fyldige hovedretter: Den syrlige, cremede sprødhed passer især godt til pølser, schnitzel, flæskesteg eller kartoffelretter.
- Afslut med friskhed: Lidt ekstra citronsaft lige før servering hjælper med at friske smagen op, hvis salaten har stået.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Snit kålen fint, og kom den i en stor skål. Drys med det fine havsalt og vend godt rundt, og kram derefter kålen med hænderne i 30 sekunder for at blødgøre den en smule.
- Pisk græsk yoghurt, mayonnaise og peberrod sammen i en lille skål. Riv lidt citronskal fint i, pres derefter saften i, og pisk, til det er glat.
- Riv Granny Smith-æblet groft, og kom det direkte i kålen. Tilsæt dressingen, og vend, til det hele er jævnt dækket.
- Smag til med sort peber og lidt mere citronsaft eller fint havsalt efter behov. Servér med det samme for maksimal sprødhed, eller lad den stå i 5 minutter for en lidt blødere slaw.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du snitte kålen så fint som muligt, så den forbliver sprød uden at være sej.
- Hvis du serverer senere, så hold dressingen adskilt og vend den i lige før servering, så æblet ikke afgiver væske.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret mayonnaise.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med crème fraîche for en mere fyldig, mindre syrlig dressing.
- Erstat mayonnaise med creme fraiche for en lettere, mere syrlig afslutning.
- Erstat peberrod med dijonsennep for en mildere styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Slawen bliver blødere, jo længere den står; vend godt rundt før servering, og tilsæt et skvæt citron for at friske den op.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tysk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Śledź na Wigilię (polsk juleaftenssild med æble og løg)
Afkølet sild i lag med æble og løg i sød-syrlig dressing
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Som Tam Thai (grøn papayasalat)
Som tam Thai grøn papayasalat med ristede peanuts
Endivie- og valnøddesalat med roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og Dijon-dressing
Matjesfilet nach Hausfrauenart (marineret sild i flødesauce)
Marinerede sild i cremefraiche med æble og cornichoner
Lun gedeostsalat med Dijon-vinaigrette
Grøn salat toppet med lun gedeost og ristet baguette
Kartoffelmos med smør, mælk og creme fraiche
Cremet kartoffelmos med smør, mælk og creme fraiche
Grønne bønner i ovn med cremet svampesauce og sprøde løg
Grønne bønner i ovn med cremet svampesauce og sprøde løg
Airfryer-ovnkartofler
Sprøde airfryer-ovnkartofler med rosmarin og hvidløg.
Sticky Rice (Khao Niao)
Thailandsk sticky rice dampet af udblødt klæbris
Pommes frites i airfryer
Sprøde pommes frites i airfryer med luftigt indre.
Sichuan grøn bønnesalat
Grøn bønnesalat med sort eddike, chiliolie og peanuts
Rejecocktail i salatbægre
Rejecocktail i sprøde salatbægre med purløg
Shish Tawook (marinerede kyllingespyd med hvidløgssauce)
Grillede kyllingespyd marineret i yoghurt, citron og hvidløg
Wrap med roastbeef og peberrod
Roastbeef-wrap med peberrods-yoghurt, rucola og agurk
Coronation chicken-rissalat
Kold coronation chicken-rissalat med mangochutney
Cajun blackened malle med coleslaw
Blackened Cajun-malle med hurtig coleslaw med citron
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, æble, druer og valnødder
Måske kan du også lide
Wokstegte tomater og æg (klassisk kinesisk hjemmeret)
Bløde æg wokstegt med saftige tomater og forårsløg
Modern Canh Chua (vietnamesisk sød-syrlig fiskesuppe)
Let vietnamesisk sød-syrlig fiskesuppe med tamarind
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Kinesiske nytårsdumplings (svinekød og kinakål)
Kogte dumplings med fyld af svinekød og kinakål
Arroz de Cabrito (portugisisk ovnbagt gedekødsris)
Ovnbagte gedekødsris med tomat, fond og persille
Tfaya (sød løg- og rosintopping)
Sød løg- og rosintopping simret med honning og kanel
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
