Arroz con Pollo a la Cubana (kuře s rýží z jednoho hrnce)

Kubánské arroz con pollo je uklidňující jídlo z jednoho hrnce z kuřete a rýže, v němž rýže při vaření nasává slané šťávy z opečeného kuřete, rajčat, paprik a vývaru. Stehna s kostí dodají hrnci hloubku a udrží maso šťavnaté, zatímco česnek, kmín a bobkové listy přidají hřejivou, aromatickou chuť, aniž by jídlo působilo těžce. Hrášek na závěr přinese sladkost a měsíčky limety zvýrazní hotový talíř. Je to druh kompletní večeře, která působí štědře, ale prakticky: nadýchaná dlouhozrnná rýže, křehké kuře a změklá zelenina, vše podávané ze stejného hrnce.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor
Styl kuchyně Kubánská latinskoamerická domácí kuchyně
Chuťový profil Slaná • Bohaté na rajčata • Svěží citrusové zakončení
Postupy Opékání • Restování • Jemné probublávání
Potřebné vybavení Litinový hrnec
Způsob přípravy Vaření v jednom hrnci • Vhodné na přípravu dopředu • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Efektivita jednoho hrnce: Opečení kuřete, změknutí zeleniny a vaření rýže ve stejném hrnci buduje chuť a zároveň usnadňuje úklid.
  • Hloubka chuti už v základu: Kuřecí tuk, česnek, kmín, rajčata a bobkové listy ochutí rýži během vaření, takže zrna nasají slaný základ, místo aby ležela vedle něj.
  • Sytá, ale vyvážená: Křehká rýže a šťavnaté kuře dodají jídlu sytý charakter, zatímco hrášek a limeta udrží závěr svěží.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Použijte dlouhozrnnou rýži: Dlouhozrnná bílá rýže se sem hodí nejlépe, protože se uvaří sypká a nadýchaná, ne lepivá.
  • Stehna s kostí dodají chuť: Kuřecí stehna s kostí a kůží pomáhají při opékání ochutit hrnec a zůstanou šťavnatá po celou dobu mírného varu.
  • Dokončete citrusy: Limeta se přidává až u stolu, aby si každý mohl porci projasnit, aniž by byl celý hrnec příliš ostrý.

Poznámky k načasování

  • Většinu času nemusíte nic dělat: Jakmile přidáte vývar, pokrm už hlavně potřebuje stálé mírné probublávání, zatímco rýže vstřebává tekutinu.
  • Nechte rýži dojít v páře: Odpočinek pod pokličkou mimo plotnu pomůže rýži jemně dojít a usnadní její načechrání, aniž by se zrna lámala.
  • Nejlépe podávat teplé: Podávejte brzy po odpočinutí, dokud je kuře horké a rýže stále měkká a voňavá.

Časté chyby

  • Příliš prudké vaření: Po přidání vývaru udržujte nízký plamen; prudký var může odpařit tekutinu dřív, než rýže změkne.
  • Nenechat unikat páru: Pokud je rýže uvařená, ale hrnec vypadá mokrý, nechte ho krátce odkrytý mimo plotnu, než rýži načechráte.
  • Nekontrolování kuřete: Před podáváním se ujistěte, že je kuře zcela propečené a pořádně horké, zejména když používáte kusy s kostí.

Tipy na přípravu předem

  • Vhodné pro plánované zbytky: Zbytky rychle zchlaďte a pak je uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny.
  • Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte s trochou vody a nechte je přikryté, aby rýže znovu změkla, aniž by vyschla.
  • Vhodné do mrazáku: Uvařené porce zamrazte až na 2 měsíce, pak je přes noc rozmrazte v lednici a před podáváním ohřejte, dokud nebudou pořádně horké.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Litinový hrnec Odměrky Odměrné lžičky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Kuře osušte. Červenou papriku rozpůl, zbav semínek a nakrájej na plátky a česnek najemno nastrouhej.
  2. Rozehřej velký litinový hrnec na středně vysokém ohni a vlož kuřecí stehna kůží dolů. Opékej 6 až 8 minut, až je kůže tmavě zlatá, pak otoč a opékej ještě 3 minuty. Přendejte na talíř.
  3. Slij z hrnce všechen kuřecí tuk kromě asi 2 lžic. Přidej červenou papriku a opékej 4 až 5 minut, až změkne a lehce se zbarví. Vmíchej česnek a mletý kmín a vař 30 sekund, až se rozvoní.
  4. Přidej rýži a 1 minutu míchej, aby se zrnka obalila. Přilij konzervovaná rajčata a kuřecí vývar, pak přidej bobkové listy a přiveď k mírnému varu. Vlož kuře zpět, kůží nahoru, i se šťávou, která z něj vytekla.
  5. Přikryj a na mírném ohni duste 20 minut, udržuj stálé, jemné probublávání. Odkryj a zkontroluj, že je rýže měkká a většina tekutiny se vstřebala; je-li třeba, přikryj a vař ještě 5 minut. Vmíchej hrášek, znovu přikryj a vař 3 až 5 minut, až je hrášek horký a kuře propečené.
  6. Sundej hrnec z ohně a nech 5 minut odpočívat pod pokličkou, aby se rýže dovařila v páře. Vyhoď bobkové listy, pak rýži kolem kuřete načechrej. Limetu nakrájej na klínky a podávej k vymačkání navrch.
Poznámky k receptu

Tipy

  • Jakmile přiliješ vývar, udržuj nízký ohřev; jemné probublávání pomáhá rýži vařit se rovnoměrně, aniž by se chytala ke dnu.
  • Pokud je rýže měkká, ale v hrnci to vypadá trochu mokře, nech to pár minut odkryté mimo oheň, pak načechrej, aby mohla uniknout přebytečná pára.
  • Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny, před podáváním se ujisti, že je kuře skrz naskrz opravdu horké.

Náhrady

  • Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsními řízky; zkrať dobu dušení pod pokličkou asi na 15 minut, pak zkontroluj, že je kuře propečené.
  • Nahraďte červenou papriku žlutou paprikou pro o něco sladší chuť.
  • Nahraďte limetu citronem pro podobně svěží závěr.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Rychle zchlaď, pak dej do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny. Ohřívej v rendlíku s trochou vody na mírném ohni pod pokličkou, až bude horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech a mezi nimi promíchej. Zamraz až na 2 měsíce; před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Ohodnoťte a komentujte níže — rádi uslyšíme vaši zkušenost.

Komentáře jsou volitelné pro hodnocení 3 až 5 hvězdičkami. Pro 1 nebo 2 hvězdičky přidejte krátký komentář. Udržujte komentáře mezi 10 a 500 znaky.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu, Facebooku a Spillt.

Pinterest
Arroz con Pollo a la Cubana (kuře s rýží z jednoho hrnce)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 55min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Litinový hrnec Odměrky Odměrné lžičky
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.