Sopa de Pollo con Fideos (supă mexicană de pui cu tăiţei)
De ce reușește această rețetă
- Profunzime pe bază de roșii: Gătirea roșiilor până scad împreună cu ceapă, usturoi, chimion și oregano creează o bază sărată înainte să adaugi supa.
- Pui fraged, bulion ușor: Pulpele de pui cu os dau supei consistență și gust, rămânând suculente la o fierbere ușoară.
- Final proaspăt: Coriandrul și lime-ul taie din bogăția bulionului și păstrează bolul final luminos.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Cel mai bine se servește curând după gătire: Tăițeii fideo continuă să absoarbă bulionul cât timp stau, așa că supa are cea mai bună textură la scurt timp după ce tăițeii sunt fragezi.
- Fierbe tăițeii spre final: Adăugarea morcovului și a fideourilor după ce puiul s-a gătit împiedică tăițeii să se înmoaie prea tare.
Note despre ingrediente
- Tăiței fideo: Fideourile sunt tăiței scurți și subțiri, care se gătesc repede și se potrivesc supelor ușoare; vermicelli poate merge, dar se înmoaie mai repede.
- Lime la final: Adaugă lime la masă, ca fiecare bol să poată fi făcut mai proaspăt, fără să acopere supa.
- Adaugă coriandrul la final: Amestecarea coriandrului chiar înainte de servire îi păstrează aroma proaspătă, ierboasă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește supa din timp: Supa de roșii și puiul fâșiat pot fi pregătite din timp; adaugă tăițeii la reîncălzire pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește ușor: Încălzește supa la foc mediu-mic până e fierbinte, completând cu puțină supă de pui în plus dacă tăițeii au îngroșat-o.
Greșeli frecvente
- Fierbere prea puternică: Ține supa la un clocot ușor, ca puiul să rămână fraged și supa să rămână limpede, nu tulbure.
- Gătirea excesivă a fideourilor: Oprește gătirea când tăițeii sunt fragezi, deoarece vor continua să se înmoaie ușor în supa fierbinte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie roşiile cubuleţe şi feliază morcovul în rondele subţiri. Toacă grosier coriandrul și taie lime-ul în felii.
- Pune o oală mare la foc mediu şi adaugă ceapa cu un strop mic de supă de pui, ca să nu se prindă. Găteşte 4 până la 5 minute, până se înmoaie, apoi încorporează usturoiul, chimionul măcinat şi oregano uscat timp de 30 secunde, până devin aromate.
- Adaugă roşiile şi găteşte 5 minute, amestecând, până se desfac într-o bază densă, ca un gem. Adaugă pulpele de pui şi restul de supă de pui. Adu la un clocot ușor.
- Fierbe uşor la foc mic 18 până la 22 minute, până când puiul este gătit complet şi fraged. Scoate puiul pe un tocător şi lasă-l să se răcească puţin. Îndepărtează grăsimea în exces de la suprafața supei, dacă vrei.
- Încorporează morcovul şi tăiţeii fideo în oală şi fierbe la foc mic 6 până la 8 minute, până când tăiţeii sunt fragezi şi morcovul este abia gătit. Între timp, desprinde carnea de pe oase şi rupe-o în bucăţi de mărimea unei înghiţituri, aruncând pielea şi oasele. Pune puiul înapoi în supă ca să se încălzească 1 până la 2 minute.
- Încorporează cea mai mare parte din coriandru, păstrând puţin pentru deasupra. Serveşte fierbinte cu coriandrul rămas şi felii de lime pentru stors la masă. Gustă şi ajustează cu mai mult lime, dacă vrei să fie mai proaspătă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ţine supa la un clocot uşor, nu la fierbere puternică, ca puiul să rămână fraged şi zeama să rămână limpede.
- Dacă tăiţeii îngroaşă prea mult supa pe măsură ce se gătesc, subţiază cu un strop de supă de pui şi fierbe la foc mic 1 minut.
- Pentru cea mai bună textură, adaugă coriandrul chiar la final, ca să rămână proaspăt şi aromat.
Înlocuiri
- Înlocuieşte pulpele de pui cu piept de pui pentru o supă mai slabă; adaugă-l după roşii şi fierbe la foc mic 12 până la 15 minute, până este abia gătit, apoi fâşiază-l.
- Înlocuieşte tăiţeii fideo cu vermicelli şi redu timpul de fierbere la foc mic la 3 până la 5 minute, deoarece se gătesc mai repede.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un final la fel de proaspăt.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răceşte rapid, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanş. Reîncălzeşte uşor într-o cratiţă la foc mediu-mic până când este foarte fierbinte; adaugă un strop de supă de pui dacă s-a îngroşat.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Hủ Tiếu (supă de tăiței cu porc și fructe de mare)
Supă de tăiței cu bulion limpede de porc, carne tocată și creveți
Kartoffelsuppe mit Speck (supă de cartofi cu bacon)
Supă cremoasă de cartofi cu bacon crocant deasupra
Zuppa di Pesce alla Veneziana (supă venețiană de pește)
Supă venețiană de pește cu fructe de mare, roșii și vin alb
Caldillo Duranguense (Supă de vită cu ardei iute verde)
Supă de vită cu ardei iuți verzi copți, roșii și cartofi
Bruine Bonensoep (supă olandeză de fasole brună cu bacon)
Supă groasă de fasole brună cu bacon și cârnat afumat
Zupa Grzybowa (supă poloneză de ciuperci pentru Ajunul Crăciunului)
Supă poloneză de ciuperci uscate, servită cu tăiței cu ou
Platou italian de mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Platou italian cu salam, prosciutto, brânzeturi, măsline și anghinare
Pasta Bowl Mediterranea cu roșii, măsline și mozzarella
Spaghetti cu roşii, măsline, mozzarella şi busuioc
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta cu ficat de pui)
Pâine prăjită cu ficat de pui bogat și capere
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing Dijon
Linte Puy caldă cu ou poșat și dressing Dijon
Bol cu somon în stil Orientul Mijlociu, cu cușcuș și dressing de tahini
Bol cu somon, cușcuș, salată și dressing de tahini cu lămâie
Tonno e Fagioli Cannellini (salată de ton și fasole cannellini)
Salată de ton și fasole cannellini cu lămâie și capere
Arroz con Pollo a la Mexicana (pui și orez într-o singură oală)
Pui cu orez la oală, cu roşii, mazăre şi porumb
Seco de Pollo (tocană peruviană de pui cu coriandru)
Tocană peruviană de pui cu coriandru și sos verde intens
Sopa de Lima (supă yucatecă de lime și pui)
Supă yucatecă de pui și lime, cu fâșii de tortilla
Seco de Pollo (pui ecuadorian înăbușit cu bere și roșii)
Pui ecuadorian înăbușit cu bere, roșii, ardei și coriandru
Sopa de Lima (supă de pui cu lime din Yucatán)
Supă de pui cu lime, cu fâșii crocante de tortilla
Tinga de Pollo con Chipotle (pui fâșii în sos chipotle)
Pui fâșii în sos afumat de roșii cu chipotle, pentru tortilla
S-ar putea să îți placă și
Bucățele de brownie cu ciocolată la air fryer
Bucățele de brownie dense la air fryer, cu cacao și ciocolată neagră.
Platou italian de mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Platou italian cu salam, prosciutto, brânzeturi, măsline și anghinare
Bol vegan cu fasole neagră și plantain, cu salsa de lime
Bol vegan cu fasole neagră, plantain, orez și avocado
Punch de fructe marocan cu mentă și apă de flori de portocal
Punch rece cu suc de portocale, mentă și apă minerală
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos cu ciuperci şi ananas)
Tacos vegane cu ciuperci, ananas, ceapă, coriandru şi lime
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
