Brokkoli- og Stilton-suppe
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, salt smak: Myknet purre, brokkoli, grønnsakskraft og Stilton bygger en rund, salt base uten lang småkoking.
- Glatt, kremet avslutning: Å blende den møre brokkolien med smeltet ost gir suppen fylde, mens kremfløte (minst 35 % fett) runder av konsistensen.
- Rett fram metode: Oppskriften bruker enkel koking i kjele og blending, uten kompliserte trinn eller spesialteknikker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velge Stilton: Bruk en Stilton du liker å spise, siden smaken kommer tydelig fram når den smeltes inn i suppen.
- Bruk brokkolistilken: Skjær stilken i tynne skiver, så den blir myk samtidig som bukettene og blender seg jevnt.
- Smak til etter at osten er tilsatt: Stilton er naturlig salt, så juster den endelige krydringen først etter at den har smeltet inn i suppen.
Teksturtips
- For en glattere suppe: Kjør med stavmikser mens brokkolien fortsatt er varm og helt mør, og hold mikserhodet nedsenket for å unngå sprut.
- Hold varmen mild: Når Stilton og fløte er tilsatt, varm suppen forsiktig og unngå koking for å holde den jevn.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Suppen kan kokes, avkjøles raskt og settes i kjøleskap i en tett beholder i opptil tre dager.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme, rør ofte, og stopp når suppen er rykende varm.
Serveringsforslag
- Server med brød: Brød med sprø skorpe passer naturlig til, særlig for å øse opp den tykke, kremete suppen.
- Avslutt enkelt: Litt nykvernet svart pepper gir kontrast til den fyldige Stilton-smaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rens purren, skjær den i tynne skiver og skyll godt for å fjerne eventuell jord. Del brokkolien i små buketter og skjær stilken i tynne skiver så den koker jevnt.
- Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett purren og en klype av saltet, og stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til den er myk men ikke brunet.
- Tilsett brokkolien og grønnsakskraften og kok opp til en forsiktig småkoking. Kok i 12 til 15 minutter, til brokkolien er veldig mør.
- Ta pannen av varmen og tilsett Stilton-osten, og rør til den er smeltet. Kjør til glatt, og rør deretter inn kremfløten.
- Sett tilbake på lav varme og varm gjennom i 2 til 3 minutter uten å koke. Smak til med resten av saltet og svart pepper, og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For glattest konsistens, kjør suppen mens den fortsatt er varm, men hold stavmikseren helt nedsenket for å unngå sprut.
- Ikke la suppen koke etter at Stilton-osten og kremfløten er tilsatt, da den kan skille seg; hold den på svak varme til den så vidt damper.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med matfløte for en lettere finish.
- Bytt ut usaltet smør med olivenolje for en litt lettere base.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig i en kjele over lav varme til det er gjennomvarmt, rør ofte, og unngå koking for å holde suppen glatt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk gule ertesuppe med røkt pølse)
Tysk gule ertesuppe med røkt pølse og rotgrønnsaker
Tyrkisk rød linsesuppe for ramadan
Glatt tyrkisk rød linsesuppe avsluttet med paprikasmør
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og sitronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser, sitron og potet
Açorda com Ovo (Portugisisk hvitløksbrødsuppe med egg)
Hvitløksbrødsuppe med koriander og posjert egg
Bissara (marokkansk favabønnesuppe)
Marokkansk favabønnesuppe mikses glatt med spisskummen og hvitløk
Minestrone (Italiensk suppe med grønnsaker, bønner og pasta)
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med pesto
Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Salat med spiret moong, sitron, chaat masala og grønnsaker
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Amerikansk hakket salat med kikerter og cheddar
Hakket romanosalat med kikerter, cheddar og krutonger
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Empanada Gallega de Atún (galisisk tunfiskpai)
Galisisk tunfiskpai bakt i olivenoljemørdeig
Purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-krutonger
Purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Kartoffelsuppe mit Speck (potetsuppe med bacon)
Kremet potetsuppe toppet med sprø bacon
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe blendet med fløte
Purre- og potetsuppe med sprøtt brød
Glatt purre- og potetsuppe avsluttet med kremfløte
Du vil kanskje også like
Southern collard greens
Langtidskokte collard greens med røkt svineknoke
Brokkoli i airfryer
Sprø-mør brokkoli i airfryer med sitron og parmesan.
Moderne lett banan-tiramisù
Lett banan-tiramisù med espresso-dyppede savoiardi og kakao
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Kjøttkake på stekebrett med poteter og gulrøtter
Kjøttkake på stekebrett med ovnsbakte poteter og gulrøtter
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni med guanciale og tomat)
Rigatoni med guanciale, tomatsaus og Pecorino Romano
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
