Kurczak z 5 smakami z sosem sojowym i miodem z blachy

Pieczony kurczak z przyprawą pięciu smaków z piekarnika wnosi słodkie, słone i aromatyczne nuty kojarzone z chińskimi pieczonymi mięsami do prostego obiadu z piekarnika. Udka z kością i skórą świetnie się do tego nadają: skóra się rumieni i łapie sojowo-miodową glazurę, a mięso pozostaje soczyste, gdy tłuszcz wytapia się na blasze. Czerwona papryka i dymka pieką się obok kurczaka, mięknąc w czosnkowo-imbirowych sokach z blachy zamiast wymagać osobnego stir-fry. Efekt jest lepki, skarmelizowany i głęboko wytrawny, a danie na tyle elastyczne, że można je podać z ryżem, makaronem lub po prostu z gotowanymi na parze warzywami.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Domowa kuchnia inspirowana Chinami
Profil smaku Słodko-słona • Wyraźnie sojowe • Skarmelizowane
Techniki Pieczenie • Pieczenie na blasze • Glazurowanie
Potrzebne akcesoria Piekarnik • Blacha do pieczenia
Sposób przygotowania Gotowanie bez doglądania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Wygoda jednej blachy: Kurczak, papryka i dymka pieką się razem na jednej blasze, dzięki czemu warzywa wchłaniają soki, a sprzątania jest mniej.
  • Zrównoważona wytrawna glazura: Sos sojowy, miód, olej sezamowy, czosnek, imbir i przyprawa pięciu smaków tworzą glazurę o słoności, słodyczy, cieple i aromacie.
  • Lepkie, skarmelizowane wykończenie: Pieczenie kurczaka skórą do góry pomaga glazurze się zredukować i przylgnąć do kurczaka, a skórze się zrumienić.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj świeżej przyprawy pięciu smaków: Chińska przyprawa pięciu smaków jest aromatyczna, a nie ostra, więc świeżość ma znaczenie; zwietrzała mieszanka sprawi, że glazura będzie mdła.
  • Uważaj na sos sojowy: Jasny sos sojowy wnosi sól i smak, więc ostrożnie doprawiaj przed dodaniem więcej.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Trzymaj skórę na wierzchu: Dokładnie obtocz kurczaka, ale ułóż udka z powrotem na blasze skórą do góry, aby powierzchnia mogła się zrumienić zamiast parować.
  • Dodaj warzywa później: Dodanie papryki i dymki w połowie pieczenia pomaga im zmięknąć i lekko się przypalić, bez robienia się wodnistymi.

Najczęstsze błędy

  • Nie dopuść do przypalenia miodu: Jeśli glazura zbyt szybko ciemnieje, przesuń blachę o poziom niżej i zmniejsz temperaturę piekarnika do 200°C (390°F) na pozostały czas pieczenia.
  • Unikaj przepełnienia koszyka: Zostaw kurczakowi i warzywom dość miejsca na blasze, aby glazura mogła się zredukować i skarmelizować, zamiast się zbierać.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj glazurę wcześniej: Mieszankę sosu sojowego, miodu, oleju sezamowego, czosnku, imbiru i przyprawy pięciu smaków można wymieszać wcześniej i wstawić do lodówki do czasu użycia.
  • Podgrzej na blasze: Odgrzewaj resztki na blasze w 200°C (390°F), aż będą bardzo gorące, aby przywrócić lepką glazurę.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Łyżeczki miarowe Miska Piekarnik Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Osusz kurczaka i ułóż go na blasze do pieczenia, skórą do góry.
  2. W misce wymieszaj przyprawę pięciu smaków, jasny sos sojowy, miód i olej sezamowy. Drobno zetrzyj czosnek i imbir do miski, po czym wymieszaj, aby połączyć.
  3. Wlej marynatę na kurczaka i obróć, aby go nią pokryć, zostawiając skórę głównie skierowaną do góry. Piecz przez 20 minut.
  4. W międzyczasie pokrój czerwoną paprykę w grube paski. Odetnij końcówki dymki, a następnie pokrój ją na kawałki o długości 5 cm.
  5. Wyjmij blachę i wsuń paprykę oraz dymkę wokół kurczaka, obtaczając je w sokach z pieczenia. Wstaw z powrotem do piekarnika na 15 do 18 minut, aż kurczak będzie upieczony, a glazura lepka i skarmelizowana.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najbardziej lepką glazurę, polej kurczaka sokami z blachy 1 lub 2 razy w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia.
  • Jeśli glazura zbyt szybko się rumieni, przesuń blachę o poziom niżej i zmniejsz temperaturę piekarnika do 200°C (390°F) na pozostały czas.

Zamienniki

  • Zastąp jasny sos sojowy ciemnym sosem sojowym, aby uzyskać głębszy kolor i nieco słodszy smak.
  • Zamień miód na syrop klonowy, aby uzyskać inną słodycz i nieco jaśniejszą glazurę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Zamroź na maksymalnie 2 miesiące; rozmroź przez noc w lodówce i podgrzej na blasze w 200°C (390°F), aż będzie gorące w środku.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Kurczak z 5 smakami z sosem sojowym i miodem z blachy
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 50min (12min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Chińska
  • Alergeny:
    Sezam Soja
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Łyżeczki miarowe Miska Piekarnik Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Jasny sos sojowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Miód

1 cup ≈ 340 g
Przelicz składnik→

Olej sezamowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.