Kouřová miska s černými fazolemi a batáty
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Křehké pečené batáty, měkké fazole, křupavá paprika a kukuřice udrží misku pestrou, ne jednotvárnou.
- Svěží, vyvážené zakončení: Limetkový jogurt vyváží kouřové koření a přirozeně sladkou zeleninu chladivým, pikantně kyselým závěrem.
- Snadná příprava předem: Pečené batáty, fazolovou směs i omáčku lze skladovat odděleně a pak je sestavit, až budete připraveni jíst.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pečte do zhnědlých okrajů: Nechte batáty péct, dokud nejsou okraje dobře zhnědlé; ta karamelizace dodá chuť i pevnější skus.
- Omáčku držte zvlášť: Limetkový jogurt přidejte těsně před podáváním, aby pečená zelenina a fazole zůstaly teplé a výrazné.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte v oddělených nádobách: Pro nejlepší texturu uchovávejte pečené batáty, fazolovou směs a jogurtovou omáčku v lednici odděleně.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte batát a fazole do úplného prohřátí, buď v rendlíku, nebo v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), a pak přidejte studenou omáčku.
Záměny surovin
- Připravte omáčku bez mléčných výrobků: Místo řeckého jogurtu použijte sójový jogurt, získáte podobnou omáčku vhodnou k nabírání na rostlinné bázi.
- Použijte citron místo limety: Citron dodá o něco jemnější citrusovou chuť, pokud není k dispozici limetka.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Oloupej batát a nakrájej ho na kousky velikosti sousta.
- Batáty dejte na plech a promíchejte s olivovým olejem, uzenou paprikou, mletým římským kmínem a jemnou mořskou solí. Pečte 25 až 30 minut, jednou obraťte, dokud nezměknou a na okrajích nezhnědnou.
- Mezitím černé fazole sceď a propláchni. Ohřejte je v malém rendlíku na mírném ohni s trochou vody, za míchání, dokud nebudou prohřáté.
- Červenou papriku nakrájejte na malé kousky. Kukuřičná zrna přidejte do pánve k fazolím na poslední 2 minuty, jen aby se zbavila chladu.
- Čerstvý koriandr najemno nasekej. V misce promíchejte řecký jogurt se šťávou z limetky a špetkou jemné mořské soli dohladka, aby šel nabírat lžící.
- Pečené batáty rozdělte do dvou misek a navrch dejte teplou směs černých fazolí a kukuřice. Přidejte červenou papriku, přelijte limetkovou jogurtovou omáčkou a dokončete koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro výraznější chuť nechte batáty péct, dokud okraje dobře nezhnědnou, pak je na plechu před podáváním ještě jednou promíchejte.
- Pokud podáváte někomu zranitelnému vůči alimentárním infekcím, použijte pasterovaný řecký jogurt a misku udržujte horkou, pokud ji nejíte hned.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraďte sójovým jogurtem pro omáčku bez mléka.
- Limetku nahraď citronem pro o něco jemnější citrusovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Pečené batáty a fazolovou směs skladujte v lednici v oddělených vzduchotěsných nádobách. Jogurtovou omáčku držte zvlášť a přidejte těsně před podáváním; batáty a fazole ohřejte v troubě na 180°C (355°F) nebo v rendlíku, dokud nebudou horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Miska s teriyaki tofu a sushi rýží
Křupavé teriyaki tofu na sushi rýži se zeleninou
Kuřecí burrito miska s rýží, černými fazolemi a avokádem
Kuřecí burrito miska s rýží, fazolemi, rajčaty a avokádem
Mexická burrito miska s kuřetem
Burrito miska s kuřetem, fazolemi, rýží, kukuřicí, salsou a smetanou.
Lentil mujaddara bowl s basmati rýží a karamelizovanou cibulí
Mujaddara bowl s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Miska s francouzskou čočkou a čerstvými bylinkami
Zelená čočka s octem z červeného vína, petrželí a pažitkou
Moderní taco bowl
Taco bowl s limetkovou rýží, mletým hovězím a černými fazolemi
Moderní miska bibimbap
Miska bibimbap s rýží, zeleninou, sázeným vejcem a gochujangem
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Kartoffelsuppe mit Würstchen (německá bramborová polévka s klobásou)
Německá bramborová polévka s frankfurtskými párky, pórkem a crème fraîche
Vegetariánská quesadilla s černými fazolemi
Křupavá quesadilla s černými fazolemi, cheddarem a paprikami
Focaccia Barese (placka s olivovým olejem, cherry rajčaty a olivami)
Focaccia s cherry rajčaty a olivami
Vietnamská miska ve stylu jarních závitků (vermicelli s krevetami a nuoc cham)
Miska s vermicelli, krevetami, bylinkami a zálivkou nuoc cham
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Miska se stir-fry z hovězího s černými fazolemi a rýží
Stir-fry z hovězího s paprikami a černými fazolemi na rýži
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Miska s masovými kuličkami, kořeněnou rajčatovou omáčkou a rýží
Hovězí masové kuličky v kořeněné rajčatové omáčce s rýží
Mohlo by se vám také líbit
Marocká shakshuka s harissou (moderní)
Ztracená vejce v pikantní rajčatové omáčce s červenou paprikou
Marocká pečená zelenina s harissou
Zelenina pečená s harissou, dokončená citronem a koriandrem
Pesto alla Genovese (těstoviny s bazalkovým pestem)
Špagety promíchané s čerstvým bazalkovým pestem, piniemi a parmazánem
Bloedworst met Appel (jelito s jablkem)
Křupavá jelita z pánve podávaná s karamelizovanými jablky
Cordero Asado de Navidad (španělská vánoční pečená jehněčí kýta)
Pečená jehněčí kýta s rozmarýnem, česnekem a bramborami
Kalops (švédský hovězí guláš s novým kořením a bobkovým listem)
Švédský hovězí guláš s cibulí, novým kořením a bobkovým listem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
