Salátová miska s kuřecím tikka
Proč tento recept funguje
- Kořeněná jogurtová marináda: Jogurt, zázvor, česnek, římský kmín, koriandr a paprika kuře ochutí a zároveň mu pomohou zůstat křehké a voňavé.
- Kontrast teplého a křupavého: Lehce dohněda opečené plátky kuřete leží na chladném salátu, okurce, rajčeti a červené cibuli, takže miska je svěží a zároveň sytá.
- Svěží jogurtový dresink: Citronová kůra, citronová šťáva a koriandr zvýrazní jogurtový dresink a vyváží bohatost grilovaného kuřete.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Krátká doba marinování: Kuře se marinuje, zatímco připravujete salát, ale delší odležení v lednici dá koření více času maso ochutit.
- Nechte odpočinout před krájením: Nechte grilované kuře krátce odpočinout, než ho nakrájíte, aby se šťáva ustálila a salát nebyl vodnatý.
Tipy na texturu
- Udržte kuře šťavnaté: Kuřecí stehna jsou na grilu vděčná; nepřesouvejte je příliš často, aby se mohla opéct dohněda, aniž by se vysušila.
- Dresink přidejte na poslední chvíli: Jogurtový dresink lžící dejte na misky těsně před podáváním, aby salát zůstal křupavý.
Záměny surovin
- Místo toho použijte kuřecí prsa: Kuřecí prsa se hodí pro lehčí misku, ale grilujte je kratší dobu a sundejte je hned, jak budou propečená.
- Nahraďte ghí: Máslo může ghí nahradit pro podobnou plnost, ale rychleji hnědne a na grilu vyžaduje pečlivější hlídání.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte v oddělených nádobách: Kuře, salát a dresink uchovávejte v lednici odděleně, aby zelenina zůstala čerstvá a dresink zůstal tekutý.
- Ohřívejte zlehka: Kuře ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude úplně horké, pak ho nakrájejte a podávejte na studeném salátu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Kuřecí tikka
Salát a zálivka
Postup
- V míse promíchejte jogurt, česnek, zázvor, mletý římský kmín, mletý koriandr a sladkou papriku. Přidejte kuřecí stehna a obraťte je, aby se dobře obalila. Nechte stranou marinovat, zatímco připravíte salát.
- Oddělte listy hlávkového salátu, pak je natrhejte na sousta. Nakrájejte okurku, nasekejte rajčata a červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Všechno dejte do velké mísy a lehce promíchejte.
- Většinu čerstvého koriandru nasekej najemno, trochu si nech na dokončení. Nastrouhej kůru z citronu, pak vymačkej šťávu. V malé misce promíchejte pár lžic jogurtové marinády s citronovou kůrou, citronovou šťávou a nasekaným koriandrem, aby vznikl tekutý dresink.
- Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu a rošt potřete ghí. Kuře vyjměte z marinády, nechte přebytek okapat zpět do mísy, pak grilujte 5 až 7 minut z každé strany, dokud nebude lehce opálené a propečené. Nechte 3 minuty odpočinout, pak nakrájejte.
- Rozdělte salát do dvou misek a navrch dejte nakrájené kuře. Přelijte koriandrovým jogurtovým dresinkem a posypte odloženým koriandrem. Podávejte s extra dílky citronu, pokud chcete.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší ožehnutí bez vysušení kuřete nechte gril pořádně rozpálit, než začnete, a kuře příliš často neotáčejte.
- Pokud podáváte někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použijte pasterovaný jogurt a kuře upečte, aby bylo důkladně horké až do středu.
Náhrady
- Nahraďte ghí máslem pro podobnou plnost chuti, ale hlídejte ho, protože na grilu může zhnědnout rychleji.
- Nahraďte kuřecí stehna kuřecími prsy pro libovější misku; grilujte kratší dobu a stáhněte je hned, jak jsou propečená.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Kuře, salát a dresink skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Kuře ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude důkladně horké, a salát dresinkem promíchejte těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Caesar salát s kuřetem po jihozápadním způsobu
Caesar salát s kuřetem, kouřovým limetkovým dresinkem a tortillami
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Ajad (thajský okurkový relish)
Thajský okurkový relish s červenou cibulí a chilli ve sladkokyselé zálivce
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Ensalada Murciana (rajčatový salát se solenou treskou a olivami)
Murcijský rajčatový salát se solenou treskou a olivami
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Miska s marocky kořeněnými jehněčími kuličkami s kuskusem
Jehněčí kuličky v rajčatové omáčce podávané na kuskusu
Miska s květákem ve stylu Buffalo s hnědou rýží a avokádem
Miska s pečeným květákem ve stylu buffalo, hnědou rýží a avokádem
Insalata di Polpo alla Luciana (chobotnicový salát po luciansku)
Křehký chobotnicový salát s rajčaty, česnekem, chilli a petrželí
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Severská miska s lososem, ječmenem a koprovo-citronovým skyr dresinkem
Miska s pečeným lososem, ječmenem, salátem a koprovým skyr dresinkem
Řecká miska s lososem, quinoou a tzatziki
Řecká miska s lososem, quinoou, salátovou zeleninou a tzatziki
Tandoori Chicken with Raita
Pečené kuře tandoori s okurkovou a mátovou raitou
Kuřecí stehna s citronem a jogurtem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna v jogurtu a citronu, ve fritéze dozlatova.
Shawarma mísa s kořeněným kuřetem, plackami a česnekovým jogurtem
Shawarma mísa s kořeněným kuřetem, plackami a česnekovým jogurtem
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy s paprikou a červenou cibulí.
Pečená kuřecí stehna s kořením shawarma
Pečená kuřecí stehna marinovaná v koření shawarma, jogurtu a citronu
Chicken Do Pyaza (kuřecí kari s cibulí)
Severoindické kuřecí kari s cibulí, rajčaty, kořením a jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Karjalanpiirakka (karelské žitné koláčky s rýžovou kaší a vaječným máslem)
Žitné pečivo plněné rýžovou kaší a podávané s vaječným máslem
Tres Leches Cake (piškot nasáklý mlékem)
Piškot nasáklý mlékem se šlehačkou a skořicí
Moderní taco bowl
Taco bowl s limetkovou rýží, mletým hovězím a černými fazolemi
Čokoládové brownie kousky z horkovzdušné fritézy
Vláčné brownie kousky z horkovzdušné fritézy s kakaem a hořkou čokoládou.
Toad in the Hole
Vepřové klobásy zapečené v těstíčku na yorkshirské pudinky s omáčkou
Pasta alla Boscaiola (krémové těstoviny s houbami a pancettou)
Těstoviny s krémovými houbami, pancettou, bílým vínem a parmazánem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
