Welsh Rarebit (Čedar a pivo na toastu)
Proč tento recept funguje
- Rychlé na přípravu: Omáčka se rychle připraví na sporáku, zatímco se opéká chléb, takže je to spolehlivý oběd nebo lehká večeře.
- Výrazná slaná chuť: Vyzrálý čedar přináší výraznost, pivo dodá sladovou hloubku a hořčice spolu s worcesterskou omáčkou zostří závěr.
- Hladká vrstva, co jde nabírat lžící: Jednoduchá jíška zahustí pivo a mléko, než se mimo oheň vmíchá sýr pro lesklou omáčku.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte vyzrálý čedar: Vyzrálý čedar dodá omáčce výraznou, slanou chuť, kterou Welsh rarebit potřebuje; velmi jemný sýr může chutnat nevýrazně.
- Vyberte pivo typu ale, které se dá pít: Ale je součástí chuti, proto použijte takové s vyváženou sladovostí, ne nic příliš hořkého.
Dietní alternativy
- Zkontrolujte worcesterskou omáčku: Tradiční worcesterská omáčka může obsahovat ančovičky, proto v případě potřeby použijte vegetariánskou omáčku typu Worcestershire.
Časté chyby
- Sýr nevařte: Než přidáte čedar, stáhněte pánev z ohně; vysoká teplota může způsobit, že bude omáčka mastná nebo zrnitá.
- Gril pečlivě hlídejte: Vrchní vrstva potřebuje jen pár minut, aby začala bublat a zhnědla, a jakmile je sýr horký, může se rychle připálit.
- Zahustěte před přidáním sýra: Nechte směs piva a mléka nejprve zhoustnout do hladka, aby hotová vrstva držela na toastu a neprosákla skrz něj.
Tipy na přípravu předem
- Připravte omáčku předem: Zbylou omáčku lze rychle zchladit a uložit do lednice, pak ji před nabíráním na čerstvě opečený chléb zvolna ohřejte.
- Ohřívejte zlehka: Omáčku zahřejte na mírném ohni s trochou mléka podle potřeby a míchejte dohladka před grilováním.
- Nejlépe grilovat až na objednávku: Rarebit opečte a zapečte těsně před podáváním, aby chléb zůstal křupavý a vrstva byla horká a bublající.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rozehřejte gril v troubě na vysoký výkon. Opeč chléb dozlatova, pak plátky polož na plech.
- V rendlíku na středním ohni rozpusť máslo. Metličkou vmíchej mouku a vař 1 minutu, dokud nebude vonět po sušenkách, ale nezbarví se.
- Postupně metličkou zašlehej pivo, pak mléko, a vař 2 až 3 minuty, dokud nebude hladká a zhoustlá. Stáhni z ohně a vmíchej čedar, aby se rozpustil, pak přidej hořčici, Worcesterskou omáčku a černý pepř.
- Sýrovou omáčku štědře lžící rozděl na toasty a rozetři až ke krajům. Zapeč 2 až 4 minuty, dokud nebude bublat a místy lehce zezlátnout, a hlídej, aby se nepřipálila.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Čedar nastrouhej předem, aby se mimo oheň rychle a hladce rozpustil.
- Po přidání sýra udržuj omáčku jen na mírném ohni; var ji může udělat zrnitou.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, před podáváním se ujisti, že je vrstva všude důkladně horká a bublá.
Náhrady
- Pivo ale nahraď suchým bílým vínem pro výraznější, lehčí omáčku.
- Anglickou hořčici nahraď dijonskou hořčicí pro mírnější pálivost.
- Nahraďte plnotučné mléko smetanou ke šlehání pro bohatší, hustší polevu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud ti zbyde omáčka, rychle ji zchlaď a dej do lednice; zlehka ji ohřej v rendlíku s trochou plnotučného mléka dohladka, pak ji dej na čerstvě opečený chléb a zapeč, dokud nebude bublat.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Bagel s uzeným lososem, citronovým cream cheese, okurkou a kapary
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Grilovaný sendvič s trhaným vepřovým a sýrem
Grilled cheese s trhaným vepřovým, čedarem a okurkami
Křupavý kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v bulce se salátem a rajčetem.
Uruguayské chivito (sendvič se steakem, vejcem a slaninou)
Steakový sendvič se sázeným vejcem, slaninou, rajčetem a majonézou
Tartine au Chèvre et Miel (otevřený sendvič s kozím sýrem a medem)
Opečená tartine z kváskového chleba s kozím sýrem a medem
Salátová miska s tandoori kuřetem
Tandoori kuře s římským salátem, okurkou, rajčaty a jogurtovým dresinkem
Frittata di Zucchine (italská cuketová frittata)
Italská cuketová frittata s parmazánem
BBQ miska s trhaným vepřovým, rýží a coleslaw
BBQ pulled pork na rýži se zelným salátem z zelí a mrkve
Empanada Gallega de Atún (galicijský tuňákový koláč empanada)
Galicijský tuňákový koláč pečený v těstě s olivovým olejem
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (těstoviny s čerstvými rajčaty a bazalkou)
Špagety s čerstvými rajčaty, česnekem a bazalkou
Zeleninová quinoa power miska se sladkými bramborami a černými fazolemi
Miska s quinoou, sladkými bramborami, brokolicí, černými fazolemi a avokádem
Bavorský pivní sýrový dip s ležákem a čedarem
Teplý dip z ležáku a čedaru s hořčicí a paprikou
Zapečené mac and cheese s čedarem a strouhankou
Zapečená kolínka v krémové čedarové omáčce se strouhankou
Květák se sýrem a křupavou strouhankou
Květák zapečený v čedarové omáčce s křupavou strouhankou
Zapečený květák se sýrem
Květák zapečený v omáčce z cheddaru a hořčice se strouhankou
Mac and cheese z pánve se slaninou
Makarony z pánve v krémové čedarové omáčce s křupavou slaninou
Croque miska se šunkou a bešamelem s gruyère
Šunka a opečené kostky chleba s bešamelem s gruyère
Mohlo by se vám také líbit
Německé street tacos s bratwurstem a hořčično-jogurtovou omáčkou
Tacos s bratwurstem, červeným zelím, okurkami a hořčično-jogurtovou omáčkou
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Tortellini in Brodo (tortellini v čirém kuřecím a hovězím vývaru)
Tortellini podávané v čirém kuřecím a hovězím vývaru
Restovaná rajčata s vejci (klasické čínské domácí jídlo)
Jemná vejce restovaná se šťavnatými rajčaty a jarní cibulkou
Moderní kimchi grilled cheese toastie
Toastie s máslem, čedarem, mozzarellou a nasekaným kimchi
Tom Kha Gai (thajská kokosová kuřecí polévka)
Thajská kokosová kuřecí polévka s galangalem, citronovou trávou a houbami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
