Coronation Chicken (curried chicken mayonnaise)

Coronation chicken är en av Storbritanniens mest kända kalla kycklingsallader, känd för sin krämiga currymayonnäs och milda sötsalta smak. Rätten serveras vanligtvis kyld eller i rumstemperatur, oftast i smörgåsar, frallor eller tillsammans med en enkel sallad. I den här versionen vänds tillagade kycklinglår ner i majonnäs, currypulver och mangochutney, med torkad aprikos för fruktighet, rostade mandlar för krispighet och citronsaft som håller dressingen frisk snarare än tung. Den går snabbt att förbereda, är lätt att göra i förväg och passar bra till luncher, picknickar eller bufféservering.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk lunchklassiker
Hetta Mild
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar för meal prep • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Uppfriskad fyllighet: Citronsaft bryter igenom majonnäsen och chutneyn och håller dressingen krämig utan att kännas tung.
  • Krämig med krispighet: Mör kyckling och en slät currydressing balanseras av sega aprikoser och rostade mandlar.
  • God att servera kyld: En kort vila i kylskåpet hjälper currypulvret, chutneyn och citronen att sätta sig till en rundare smak.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj ett milt currypulver: Coronation chicken ska vara milt kryddad snarare än stark, så ett milt eller medelstarkt currypulver passar den krämiga dressingen bäst.
  • Balansera chutneyn: Mangochutney ger sötma och fruktighet; tillsätt citronsaften gradvis så att den färdiga dressingen smakar friskt snarare än sockrigt.
  • Använd pastöriserad majonnäs vid behov: Om du serverar någon som är mer sårbar för livsmedelsburna sjukdomar, välj pastöriserad majonnäs och håll den färdiga rätten kyld.

Texturtips

  • Låt kycklingen svalna först: Att låta den tillagade kycklingen svalna innan du blandar hjälper majonnäsen att hålla sig tjock, slät och krämig.
  • Tillsätt citron i omgångar: Pressa i citronen lite i taget och sluta när blandningen är tillräckligt lös för att skedas upp men inte rinnig.
  • Spara lite mandel till avslutningen: Att vända ner det mesta av mandeln i blandningen och strö resten ovanpå bevarar lite fräsch krispighet.

Tips för att förbereda i förväg

  • Kyl en kort stund före servering: Blandningen kan kylas efter att den rörts ihop så att smakerna sätter sig, och sedan röras om före servering.
  • Spara mandeln till garnering: Om du förbereder i förväg, håll de sparade rostade mandlarna åtskilda till servering så att de förblir krispiga.
  • Förvara till luncher: Förvara i en tät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar och späd med lite citronsaft om den tjocknar.

Serveringsförslag

  • Servera med sallad: En enkel grönsallad balanserar den krämiga dressingen och gör att rätten känns lättare.
  • Använd som smörgåsfyllning: Skeda i smörgåsbröd eller frallor precis före servering så att fyllningen förblir krämig och brödet behåller sin konsistens.
  • Toppa med mandel: En sista ströning av rostade mandlar ger kontrast och får fyllningen att se fräschare ut.

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Måttskedar Skärbräda Stekpanna
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Torka kycklingen torr. Tillaga i en torr stekpanna på medelvärme i 10 till 12 minuter, vänd då och då, tills den är genomstekt och lätt gyllene; lägg över på en tallrik och låt svalna.
  2. I samma panna, rosta mandelspånen på medel-låg värme i 2 till 3 minuter, rör om, tills de är ljust gyllene och doftar. Häll upp på en tallrik och låt svalna.
  3. Lägg currypulvret i en bunke med majonnäs och mangochutney, och rör sedan tills det är slätt. Finhacka den torkade aprikosen och tillsätt den i bunken.
  4. Skär eller riv den avsvalnade kycklingen i munsbitar och vänd ner i dressingen. Pressa ner citronjuice lite i taget tills blandningen är lätt utspädd och smakar friskt.
  5. Vänd ner det mesta av den rostade mandeln, och spara lite till garnering. Servera direkt, eller kyl kort så att smakerna sätter sig, och strö sedan över resten av mandeln.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Formfranska eller frallor En enkel grönsallad

Tips

  • För bästa konsistens, låt kycklingen svalna helt innan du blandar så att majonnäsen förblir tjock och krämig.
  • Tillsätt citronjuicen gradvis och sluta när blandningen precis är tillräckligt lös för att skedas i smörgåsar utan att rinna.
  • Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad majonnäs.

Substitutioner

  • Ersätt urbenade kycklinglår utan skinn med kycklingbröst utan ben och skinn för ett magrare resultat; tillaga försiktigt så att det håller sig saftigt.
  • Ersätt mangochutney med aprikosmarmelad för liknande sötma med en renare fruktsmak.
  • Ersätt mandelspån med rostade cashewnötter för ett mjukare krisp och en rundare, smörig smak.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara i en försluten behållare i kylskåp. Rör om före servering; om den tjocknar, späd med lite mer citronjuice.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Coronation Chicken (curried chicken mayonnaise)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 25min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Ägg Mandel Nötter
Bra för nybörjare Med serveringsförslag Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Måttskedar Skärbräda Stekpanna
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Majonnäs

1 cup ≈ 220 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.