Englisches Trifle

• 200 g Löffelbiskuits
• 90 ml Sherry
• 120 g Himbeermarmelade
• 250 g Himbeere, frisch
• 500 ml Vanillecreme, dickflüssig, gekühlt
• 300 ml Schlagsahne, gut gekühlt
• 20 g Feiner Zucker

1. Die Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen und die Hälfte auf dem Boden einer Servierschüssel verteilen. Die Hälfte des Sherrys darüberträufeln, sodass der Biskuit feucht wird, aber nicht durchweicht.
2. Die Himbeermarmelade kurz erwärmen, indem du sie in einer Schüssel rührst, bis sie flüssiger wird, dann die Hälfte über den getränkten Biskuit löffeln. Die Hälfte der Himbeeren darüberstreuen.
3. Die Schichten mit den restlichen Löffelbiskuits, Sherry, Himbeermarmelade und Himbeeren wiederholen. Ganz vorsichtig andrücken, damit die Schichten sauber sitzen, aber das Obst nicht zerdrücken.
4. Die Vanillecreme darüberlöffeln und zu einer gleichmäßigen Schicht glatt streichen, sodass sie in die Zwischenräume sinkt. Abdecken und kalt stellen, bis sich die Vanillecremeschicht fest und kalt anfühlt.
5. Die Schlagsahne (mind. 35% Fett) mit dem feinen Zucker zu weichen Spitzen schlagen, sodass sie die Form hält, aber noch luftig aussieht. Die Sahne auf die gekühlte Vanillecreme löffeln oder aufspritzen.
6. Das Trifle mindestens 45 Minuten kalt stellen, damit die Sahne leicht fest wird und sich die Aromen verbinden. Kalt servieren und dabei durch alle Schichten hindurch schöpfen.

Rezept nachgekocht? Bewerte es — ein Kommentar ist optional.