Muslos de pollo pegajosos al horno en bandeja

• 1 cda Aceite de girasol
• 8 piezas Contramuslos de pollo, con hueso y piel
• 1 cdta Sal marina fina
• ½ cdtas Pimienta negra
• 2 medianos Cebolla morada
• 2 medianos Pimiento rojo
• 4 dientes Ajo
• 20 g Jengibre, firme y fresco
• 80 ml Salsa de soja
• 60 ml Miel
• 1 cda Vinagre de arroz
• 2 cdtas Aceite de sésamo tostado
• 4 piezas Cebolleta
• 2 cdtas Semillas de sésamo

1. Precalienta el horno a 220°C (430°F). Rocía el aceite de girasol sobre una bandeja de horno grande y métela en el horno durante 3 minutos para que se caliente.
2. Sazona los muslos de pollo por todas partes con la sal marina fina y pimienta negra. Pela las cebollas moradas y córtalas en gajos gruesos, luego corta los pimientos rojos en tiras gruesas.
3. Saca con cuidado la bandeja caliente y coloca el pollo con la piel hacia arriba, luego reparte las cebollas y los pimientos alrededor. Asa durante 20 minutos, hasta que la piel empiece a dorarse y las verduras comiencen a ablandarse.
4. Mientras tanto, ralla finamente el ajo y la raíz de jengibre en un bol. Incorpora batiendo la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado hasta que quede homogéneo.
5. Vierte con una cuchara aproximadamente la mitad del glaseado sobre el pollo y las verduras, dando la vuelta a las cebollas y los pimientos para que se impregnen ligeramente. Asa durante 10 minutos, luego vierte por encima el glaseado restante y asa 5 minutos más, hasta que esté brillante y pegajoso y el pollo esté bien hecho.
6. Corta la cebolleta. Espolvorea la cebolleta y las semillas de sésamo, y sirve directamente de la bandeja con los jugos pegajosos de la bandeja por encima.

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