Chicken Tortilla Soup
De ce reușește această rețetă
- Supă în straturi: Ceapa înmuiată, usturoiul, chimionul şi chilli formează o bază sărată înainte să se adauge roşiile şi supa.
- Contrast reușit: Puiul fraged fâşiat, fasolea şi porumbul sunt echilibrate de fâşiile crocante de tortilla şi avocado-ul cremos.
- Practic pentru resturi: Supa se păstrează şi se congelează bine când fâşiile de tortilla, avocado-ul şi lime-ul sunt ţinute separat până la servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o supă mai blândă: Înlocuieşte chilli-ul Kashmiri cu boia afumată sau foloseşte mai puţin chilli şi adaugă la final mai mult lime, pentru prospeţime.
- Pentru mai mult iute: Adaugă treptat chilli în plus când găteşti amestecul de ceapă, gustând bulionul înainte de servire.
- Păstrează-l echilibrat: Lime-ul şi avocado-ul ajută să domolească iuţeala chilli-ului fără să facă supa să pară fadă.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează fâșiile de tortilla crocante: Prăjeşte-le aproape de momentul servirii şi presară-le peste boluri, în loc să le amesteci în supă prea devreme.
- Protejează puiul: Ţine bulionul la un clocot uşor după ce adaugi puiul; fierberea puternică poate face carnea mai tare.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Găteşte supa din timp: Baza supei se poate face în avans și se reîncălzește ușor până e fierbinte înainte de servire.
- Păstrează separat toppingurile: Păstrează separat fâșiile de tortilla, avocado și lime, ca toppingurile să rămână crocante, proaspete și pline de savoare.
- Congelează fără garnituri: Congelează supa fără fâșiile de tortilla sau avocado, apoi adaugă toppinguri proaspete după reîncălzire.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește piept de pui în schimb: Pieptul de pui poate înlocui pulpele pentru o variantă mai slabă; fierbe la foc mic, mai blând și mai puțin timp, ca să rămână suculent.
- Fă-l mai afumat: Boiaua afumată poate înlocui ardeiul iute kashmiri când vrei mai puțină iuțeală și o aromă mai blândă, afumată.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă mărunt ceapa și zdrobește usturoiul. Taie boabele de pe știuletele de porumb, apoi suprapune tortillele și taie-le în fâșii subțiri. Taie avocado cubulețe și taie lime-ul în felii.
- Încinge 1 tbsp ulei de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf de sare și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie, apoi încorporează usturoiul, chimionul și chilli-ul Kashmiri timp de 30 de secunde, până devin aromate.
- Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere cu amestecul de ceapă condimentată. Toarnă roșiile tocate și supa de pui, apoi adu la un clocot ușor. Gătește 15 minute, amestecând din când în când, până când puiul este gătit complet.
- Încorporează fasolea neagră și porumbul dulce, apoi fierbe la foc mic 5 minute, până când porumbul e fraged și supa are un gust rotund. Scoate puiul, destramă-l cu două furculițe, apoi pune-l înapoi în oală. Potrivește de sare cu sarea rămasă și piperul negru, apoi stoarce puțină lămâie verde, după gust.
- Între timp, încinge restul de 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu-mare. Prăjește fâșiile de tortilla 2 până la 4 minute, amestecând, până devin crocante și ușor aurii. Scurge-le scurt pe o farfurie și asezonează cu un praf de sare.
- Toarnă supa cu polonicul în boluri și pune deasupra fâșiile de tortilla și avocado. Servește cu felii suplimentare de lămâie verde, pentru stors la masă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține supa la un clocot ușor după ce adaugi supa de pui; o fierbere puternică poate face puiul tare.
- Pentru cea mai bună crocănțeală, prăjește fâșiile de tortilla chiar înainte de servire, ca să rămână crocante deasupra.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, asigură-te că puiul este fierbinte bine de tot în interior înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o supă mai slabă; redu timpul de fierbere la foc mic cu aproximativ 3 până la 5 minute, ca să rămână suculent.
- Înlocuiește chilli kashmiri măcinat cu boia afumată pentru o iuțeală mai blândă, mai afumată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește supa rapid, apoi dă-o la frigider într-un recipient etanș, până la 3 zile. Congelează supa (fără fâșiile de tortilla sau avocado) până la 3 luni; dezgheaț-o peste noapte la frigider și reîncălzește-o într-o oală, la foc mediu, până este fierbinte bine de tot. Păstrează fâșiile de tortilla într-un recipient etanș, la temperatura camerei, și adaugă avocado proaspăt și lămâie verde la servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 45min (18min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Supă de Stilton și broccoli
Supă fină de broccoli, cu Stilton și smântână pentru frișcă
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Minestrone alla Genovese (supă de legume și fasole cu pesto)
Supă italiană de legume cu paste, fasole cannellini și pesto
Dak Kalguksu (supă coreeană de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul)
Supă limpede de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul și dovlecel
Supă de praz și cartofi cu toast cu Stilton
Supă fină de praz și cartofi cu toast cu Stilton
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (supă italiană de linte cu pancetta)
Supă italiană de linte cu pancetta și rozmarin
Hollandse Linzenstoof cu cârnați afumați (tocană de linte)
Tocăniță olandeză de linte cu cârnat afumat și legume
Salată de andive și nuci cu Roquefort
Salată de andive crocante cu nuci, Roquefort și dressing Dijon
Poke bowl cu creveți în cocos
Poke bowl cu creveți în cocos, orez sushi, avocado și castravete.
Bol cu tzatziki și legume
Tzatziki cu legume proaspete, măsline și pita caldă
Bol cu salată și pui tandoori
Pui tandoori cu salată, castravete, roșii și dressing de iaurt
Poke Bowl cu susan prăjit
Poke bowl cu somon, orez sushi și susan prăjit.
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Caserolă modernă de enchilada (pui, fasole neagră și Cheddar)
Caserolă de enchilada cu pui, fasole neagră și Cheddar topit
Arroz con Pollo (pui și orez latin, la o singură oală)
Pui și orez la o singură oală, cu ardei, mazăre, lime și coriandru
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Tinga de Pollo con Chipotle (pui fâșii în sos chipotle)
Pui fâșii în sos afumat de roșii cu chipotle, pentru tortilla
Pipián Rojo con Pollo (pui mexican în sos roșu de semințe și chilli)
Pui în pipián rojo cu semințe prăjite și chilli
S-ar putea să îți placă și
Psarosoupa (supă grecească de pește cu lămâie și legume)
Supă grecească ușoară de pește, cu lămâie și ulei de măsline
Śledź na Wigilię (hering polonez de Ajun cu măr și ceapă)
Hering răcit, în straturi cu măr și ceapă, în dressing dulce-acrișor
Curcan fript de Thanksgiving cu unt cu ierburi și sos gravy
Curcan fript cu unt cu ierburi şi sos din sucurile din tavă
Isterband cu cartofi cu mărar (cârnat afumat cu cartofi)
Cârnat afumat cu cartofi cu mărar și muștar
Poke bowl cu creveți și maioneză picantă
Orez sushi cu creveți în maioneză picantă, avocado și castravete.
Stafidopsomo (pâine grecească cu stafide)
Pâine grecească cu stafide, ulei de măsline și scorțișoară
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
