Scone clotted creammel

Scone-ok

• 350 g Önkelő liszt
• 2 tk Sütőpor
• 40 g Finom szemű kristálycukor
• 85 g Sótlan vaj, hideg
• 200 ml Teljes tej
• 1 Tojás

Tálaláshoz

• 200 g Alvasztott tejszín
• 160 g Eperlekvár

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Tedd a tepsit a sütőbe melegedni, amíg elkészíted a tésztát.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd össze az önkelő lisztet, a sütőport és a porcukrot. Morzsold el az ujjbegyeiddel a sótlan vajat, amíg a keverék finom zsemlemorzsára emlékeztet.
3. Egy kancsóban verd fel a tojást a teljes tejjel, és tegyél félre 1 ek keveréket a lekenéshez. Öntsd a többit a tálba, és egy késsel gyorsan keverd össze, amíg lágy, enyhén ragacsos tésztát kapsz.
4. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és minimális gyúrással dolgozd össze. Nyújtsd kb. 2.5 cm vastagra, majd szúrd ki 8 korongra.
5. Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből, és tedd rá a korongokat. Kend le a tetejüket a félretett tojásos-tejes keverékkel, ügyelve, hogy ne kerüljön a vágott oldalakra, hogy jól megemelkedjenek.
6. Süsd 12 to 15 percig, amíg szépen megemelkednek és a tetejük enyhén aranyszínű lesz. Tedd rácsra, és hagyd 5 percig, majd tálald melegen.
7. Vágd félbe a scone-okat, és tegyél rájuk clotted creamet és eperlekvárt. Azonnal tálald, amíg még melegek.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.