Brit zöldséges tepsis sült mustárral és kakukkfűvel

• 700 g Sütőburgonya
• 300 g Sárgarépa
• 300 g Pasztinák
• 2 közepes Lilahagyma
• 3 ek Olívaolaj
• 2 ek Magos mustár
• 1 ½ tk Szárított kakukkfű
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Súrold meg a burgonyát, majd hámozd meg a répát és a paszternákot; mindent vágj nagyobb, egyforma darabokra, hogy azonos ütemben süljenek. Vágd a lila hagymát cikkekre.
2. Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a magos mustárt, a szárított kakukkfüvet, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Add hozzá a zöldségeket, és forgasd össze, hogy mindent jól bevonjon. Borítsd egy nagy tepsire, és terítsd el egy rétegben, a darabok között hagyva egy kis helyet.
3. Süsd 40 percig, félidőben átforgatva a zöldségeket, amíg puhák és a széleik mélyen aranybarnák. Ha a tepsi zsúfoltnak tűnik, alaposan keverd át, majd terítsd szét újra, hogy süljön, ne párolódjon. Tálalás előtt közvetlenül facsard rá a citromot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.