Low Country Boil (garnéla, kolbász, kukorica és burgonya)

• 900 g Apró burgonyák vegyesen
• 6 gerezdek Fokhagyma
• 1 nagy Citrom
• 3 darab Babérlevél, szárított
• ½ tk Cayenne-bors
• 350 g Füstölt kolbász
• 300 g Csemegekukorica konzerv
• 600 g Garnéla, nyers, hámozott és bélcsatornától megtisztított
• 80 g Sótlan vaj
• 15 g Friss petrezselyem

1. Tölts meg egy nagy alapléfőző lábast bő vízzel, és forrald fel. Közben súrold meg a burgonyát, hámozd meg és enyhén roppantsd meg a fokhagymát, a citromot pedig vágd félbe. Szeleteld a füstölt kolbászt vastag karikákra.
2. Add a burgonyát a forrásban lévő vízhez, és főzd 10 percig. Add hozzá a fokhagymát, a citromfeleket, a babérleveleket és a cayenne-borsot, majd forrald vissza élénk gyöngyözésre. Főzd 5 percig, hogy az alaplé illatos legyen.
3. Add hozzá a füstölt kolbászt, és gyöngyöztesd 5 percig. Add hozzá a konzerv kukoricát, és gyöngyöztesd 3 percig. A burgonyának majdnem puhának kell lennie, ha késsel megszúrod.
4. Add hozzá a garnélát, és főzd 2–3 percig, épp csak addig, amíg rózsaszín és opálos lesz. Szűrd le mindent alaposan egy szűrőben, a babérleveleket és a citromfeleket dobd ki. Borítsd a főtt ételt egy nagy tálalótálra, vagy tálaláshoz tedd vissza közvetlenül a fazékba.
5. Olvaszd meg a sótlan vajat, és csorgasd a forró garnélára, kolbászra, kukoricára és burgonyára. Vágd finomra a friss petrezselymet, és szórd a tetejére. Azonnal tálald, amíg minden forrón gőzölög.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.