Hagyományos spanyol torrijas (húsvéti fahéjas-tejes bundáskenyér)

• 500 ml Teljes tej
• 40 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Őrölt fahéj
• 8 szeletek Fehér kenyér, lehetőleg előző napi
• 3 Tojás
• 250 ml Napraforgóolaj
• 80 g Méz

1. Tedd a tejet, a porcukrot és 1 tk őrölt fahéjat egy lábasba. Melegítsd közepes lángon, kevergetve, amíg a cukor feloldódik, és a tej gőzölög, de nem forr. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 10 percig, hogy kiázzon.
2. Öntsd a meleg fahéjas tejet egy lapos tálba. Fektesd a kenyérszeleteket a tejbe, és áztasd 1–2 percig oldalanként, óvatosan megfordítva, hogy ne törjenek el. Emeld ki, és hagyd, hogy a felesleges tej néhány másodpercig lecsepegjen.
3. Üsd a tojásokat egy keverőtálba, és verd fel simára. Hevítsd fel a napraforgóolajat egy serpenyőben közepes lángon, amíg csillogni kezd. Mártogasd a beáztatott szeleteket a tojásba, hagyva, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba.
4. Süsd a torrijasokat adagokban 2–3 percig oldalanként, amíg mély aranybarna lesz és a széle ropogós. Szükség szerint állítsd a hőt, hogy színt kapjanak, de ne égjenek meg. Tedd át egy tányérra, és ismételd meg a maradék szeletekkel.
5. Melegítsd fel röviden a mézet a lábasban alacsony lángon, hogy kissé fellazuljon. Csorgasd a mézet a meleg torrijasokra, majd szórd meg a maradék 1 tk őrölt fahéjjal. Azonnal tálald, amíg a szélek még ropogósak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.