Pasta al Tonno (Klasszikus tonhalas-paradicsomos tészta)

• 200 g Spaghetti
• 2 tk Finom tengeri só
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• ½ tk Chilipehely
• 300 g Paradicsom, érett
• 160 g Konzerv tonhal, lecsepegtetve
• ¼ tk Fekete bors
• 10 g Petrezselyem
• 1 közepes Citrom

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet, és sózd meg finom tengeri sóval. Add hozzá a spagettit, és főzd al dentére a csomagoláson megadott idő szerint. Amíg fő, kezdd el a szószt.
2. Melegítsd fel az extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben, alacsony lángon. Vékonyan szeleteld fel a fokhagymát, és a chilipelyhekkel együtt főzd 1–2 percig, amíg illatos lesz, de ne hagyd, hogy a fokhagyma színt kapjon.
3. Durvára vágd a paradicsomot, add a serpenyőbe, és fűszerezd fekete borssal. Közepesen alacsony lángon gyöngyöztesd 6–8 percig, amíg a paradicsom megpuhul, és a szósz fényesnek, enyhén besűrűsödöttnek tűnik.
4. Keverd bele a lecsepegtetett konzerv tonhalat, törd nagyobb pelyhekre, és melegítsd át 1–2 percig. Vágd finomra a petrezselymet, és reszeld le a citrom héját.
5. Szűrd le a spagettit, és tegyél félre egy kevés főzővizet. Forgasd össze a tésztát a tonhalas-paradicsomos szósszal, és ha kell, lazítsd egy kevés félretett főzővízzel, hogy bevonja a szálakat. Vedd le a tűzről, add hozzá a petrezselymet és a citromhéjat, majd ízlés szerint fejezd be egy kevés citromlével, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.