Buffalo csirkés mac and cheese

• 600 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 350 g Makaróni
• 50 g Sótlan vaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 40 g Búzaliszt
• 700 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• 1 tk Füstölt paprika
• 250 g Cheddar sajt, érett
• 120 ml Buffalo szósz
• 3 darab Újhagyma

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet.
2. Add a csirkecombokat a forrásban lévő vízhez, és gyöngyözve főzd 12 to 15 percig, amíg teljesen átfőnek. Emeld ki egy tányérra, hogy kissé kihűljön, a vizet pedig hagyd a lábasban a tésztához.
3. Főzd meg a makarónit ugyanabban a lábasban éppen al dentére, kb. 1 to 2 perccel rövidebb ideig, mint amit a csomagolás javasol. Alaposan csepegtesd le, majd tedd vissza a tésztát a lábasba.
4. Közepes lángon olvaszd fel a sótlan vajat egy lábasban. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz, majd keverd bele a finomlisztet, és főzd 1 percig.
5. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a teljes tejet, amíg sima nem lesz. Gyöngyözve főzd 4 to 6 percig, gyakran habverővel keverve, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja egy kanál hátát.
6. Vedd le a lábast a tűzről, és habverővel keverd bele a dijoni mustárt és a füstölt paprikát. Keverd bele a cheddar sajtot, amíg megolvad és sima lesz, majd keverd hozzá a buffalo wing szószt.
7. Tépdesd a csirkét falatnyi darabokra. Keverd a csirkét és a sajtszószt a makarónihoz, amíg egyenletesen bevonja.
8. Borítsd egy sütőtálba, és süsd 12 to 15 percig, amíg bugyog, és a szélein enyhén aranybarna lesz. Tálalás előtt pihentesd 2 percig.
9. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és szórd a tetejére. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.