Nieuwjaarsrolletjes (holland újévi ostyarudak)

• 100 g Sótlan vaj
• 120 g Finom szemű kristálycukor
• 2 Tojás
• 1 tk Vaníliakivonat
• 1 csipet Finom tengeri só
• 120 ml Teljes tej
• 150 g Búzaliszt

1. Olvaszd meg a vajat, és tedd félre hűlni, amíg éppen csak langyos lesz. Közben melegítsd elő az ostyasütőt, és készíts elő egy rácsot a hűtéshez, valamint egy tiszta konyharuhát, hogy könnyebben kezeld a forró ostyákat.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd simára és kissé besűrűsödésig a cukrot, a tojásokat, a vaníliát és a sót. Habverővel keverd hozzá a tejet, majd a felolvasztott vajat.
3. Add hozzá a lisztet, és csak addig keverd, amíg sima, önthető tésztát kapsz. Hagyd a tésztát 10 percig pihenni, hogy a liszt hidratálódjon, így a lapok egyenletesen sülnek.
4. Kanalazz egy kevés tésztát a forró ostyasütőbe, és csukd le. Süsd 45–75 másodpercig, amíg halvány aranyszínű és egyenletes színű lesz; a vékony lapokhoz szükség szerint igazítsd a tészta mennyiségét.
5. Gyorsan dolgozva emeld le az ostyát, és még melegen, amikor rugalmas, tekerd szoros csővé. A varratával lefelé tedd rácsra hűlni és ropogósra száradni, majd ismételd a maradék tésztával.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.