Klatkager (tanskalaiset pannukakut mansikkahillolla)
Miksi tämä resepti toimii
- Nopeasti taikinasta lautaselle: Yksinkertainen taikina valmistuu nopeasti, ja pienet pannukakut kypsyvät vain muutamassa minuutissa per erä.
- Kullanruskeat reunat: Paistaminen pannulla voissa tekee pannukakkujen reunoista kevyen rapeat ja pitää keskiosan pehmeänä ja mureana.
- Yksinkertaiset raaka-aineet: Jauhot, maito ja munat muodostavat yksinkertaisen taikinan, ja hillo sekä tomusokeri tuovat makeutta lopuksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä taikina pehmeänä: Vatkaa vain, kunnes taikina on sileää; liiallinen vatkaaminen voi tehdä letuista vähemmän herkkiä.
- Hallitse voita: Kypsennä keskilämmöllä, jotta voi auttaa lettuja ruskistumaan ilman että se tummuu liian nopeasti.
Raaka-ainevinkit
- Hillovalinta: Mansikkahillo antaa klassisen makean viimeistelyn, kun taas vadelmahillo tuo terävämmän kontrastin voisiin lettuihin.
- Maidolla on merkitystä: Täysmaito antaa hieman täyteläisemmän, pehmeämmän lopputuloksen; vähärasvainen maito toimii, jos haluat kevyemmän taikinan.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä ylijääneet klatkagerit kevyesti voidellussa paistinpannussa miedolla lämmöllä, jotta reunat virkistyvät kuivumatta.
- Pakasta kerrosten välissä: Anna jäähtyä täysin ja pakasta leivinpaperi lettujen välissä, jotta ne irtoavat helposti ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita vehnäjauhot sekoituskulhoon. Vatkaa joukkoon täysmaito vähän kerrallaan tasaiseksi, ja vatkaa sitten joukkoon kananmunat, jotta saat paksun, kaadettavan taikinan.
- Sulata pannulla keskilämmöllä hieman suolatonta voita. Lusikoi pannulle pieniä taikinakiekkoja (noin 1 rkl kutakin), jätä niiden väliin tilaa ja paista 1.5–2 minuuttia, kunnes reunat näyttävät hyytyneiltä ja alapinta on kullanruskea.
- Käännä ja paista 1–1.5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, ja siirrä sitten lautaselle. Toista lopulla taikinalla, lisää voita tarvittaessa ja säädä lämpöä niin, ettei voi ruskistu liian nopeasti.
- Tarjoa klatkager lämpiminä mansikkahillon kanssa. Siivilöi päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat pehmeimmät pannukakut, kun vatkaat vain siihen asti, että taikina on sileää, ja lopetat sitten.
- Pidä paistetut klatkagerit lämpiminä lautasella 100°C (210°F) uunissa, kunnes paistat loput.
Korvaukset
- Korvaa mansikkahillo vadelmahillolla, jos haluat hieman kirpeämmän maun.
- Korvaa täysmaito kevytmaidolla, jos haluat kevyemmän lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna klatkagerien jäähtyä täysin ja siirrä sitten ilmatiiviiseen rasiaan jääkaappiin. Lämmitä miedolla lämmöllä kevyesti voidellussa paistinpannussa 1–2 minuuttia per puoli, tai pakasta leivinpaperi kerrosten välissä ja sulata ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Pohjoismainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Bánh Xèo (rapeat vietnamilaiset riisijauholetyt)
Rapeat vietnamilaiset riisijauholetyt possulla ja katkaravuilla
Filloas (galicialaiset letut hunajalla)
Ohuet galicialaiset letut tarjotaan lämpiminä hunajan kanssa
Malpua (intialaiset pannukakut kardemummasiirapissa)
Paistetut pannukakut kardemummasiirapissa
Puolalaiset omenapannukakkupallerot (miniomenamehukkeet)
Miniomenamunkit paistetaan kullanruskeiksi kanelilla.
Proteiinibanaanipannukakut
Banaani-kaurapannukakut soijaproteiinilla, paistetaan kullanruskeiksi
Brioche Perdue (ranskalainen paahtoleipä crème fraîchen ja vaahterasiirapin kanssa)
Munakastikkeessa liotettu briochepaahtoleipä crème fraîchen ja vaahterasiirapin kanssa
Barmbrack (irlantilainen teehen liotettu hedelmäleipä)
Teessä liotettu hedelmäleipä, jossa on voita, munaa ja maitoa
Yemas de Santa Teresa (munankeltuaismakeiset)
Munankeltuaismakeiset pyöritellään palloiksi ja sokerissa
Suklaahippupannukeksi
Jättimäinen pannukeksi tummilla suklaahipuilla, vaniljalla
Rava Kesari (eteläintialainen mannasuurimo-sahramivanukas)
Eteläintialainen mannasuurimovanukas sahramilla, kardemummalla, cashewpähkinöillä ja rusinoilla
Gluteeniton Torta di Mandorle (italialainen mantel kakku)
Gluteeniton mantel kakku sitruunankuorella ja tomusokerilla
Puolalaiset omenapannukakkupallerot (miniomenamehukkeet)
Miniomenamunkit paistetaan kullanruskeiksi kanelilla.
Cornetto al Burro (italialainen voicroissant)
Italialaiset voicornetit paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään tomusokerilla
Filloas (galicialaiset letut hunajalla)
Ohuet galicialaiset letut tarjotaan lämpiminä hunajan kanssa
Clafoutis aux Cerises (uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Uunissa paistettu kirsikkavanukas yksinkertaisella vaniljataikinalla
Poffertjes (hollantilaiset pienet hiivapannukakut voin ja tomusokerin kanssa)
Pienet hiivapannukakut voin ja tomusokerin kanssa
Klenät (pohjoismaiset friteeratut joululeivonnaiset kardemummalla)
Kierretyt pohjoismaiset paistoleivonnaiset tomusokerilla
Uudenvuoden vohvelit (Gaufres du Nouvel An)
Hiivakohotetut belgialaiset vohvelit tomusokerilla
Saatat pitää myös näistä
Calabacitas (meksikolainen kesäkurpitsa- ja maissipaistos)
Kesäkurpitsapaistos maissilla, tomaatilla ja murennetulla queso frescolla
Haydari (turkkilainen valkosipulijogurttidippi)
Paksu turkkilainen jogurttidippi valkosipulilla, mintulla ja oliiviöljyllä
Granaattiomena-mintuspritzer (marokkolaistyylinen)
Granaattiomenaspritzer mintulla, limellä, hunajalla ja kivennäisvedellä
Piperade basquaise (baskilainen paprika-, tomaatti- ja munapata)
Baskilainen paprika-tomaattipata viimeisteltynä pehmeiksi hyytyneillä munilla
Chicken Chettinad -curry
Eteläintialainen broilericurry paahdetuilla mausteilla, pippurilla ja kookoksella
Tacos de Suadero sipulilla ja korianterilla
Naudanrintatacot sipulilla, korianterilla, limellä ja salsa verdellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
