Kjøttkake med potetmos
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk comfort food-kombinasjon: Et salt glasert kjøttbrød og kremet potetmos gir retten den velkjente balansen av fylde, mykhet og syrlighet.
- Godt krydret kjøttbrød: Worcestershire-saus, Dijon, løk og hvitløk bygger dybde uten å gjøre blandingen komplisert.
- Rett fram metode: Kjøttbrødet blandes, formes i en form og stekes, mens potetene koker separat ved siden av.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La kjøttbrødet stå hele hviletiden, så saften får satt seg og skivene holder sammen.
- Utnytt steketiden godt: Start med potetene når kjøttbrødet er i ovnen, så mosen er klar like før servering.
Teksturtips
- Hold kjøttbrødet saftig: Bland kjøttdeigen bare til alt er akkurat blandet; for mye elting kan gjøre det ferdige kjøttbrødet kompakt.
- Kremetere mos: Damp-tørk de avsilte potetene raskt i den varme kjelen før du moser, så tar de lett opp smør og melk.
- Penere skiver: Press blandingen jevnt ned i brødformen og glatt toppen, så steker og skjærer den seg jevnere.
Vanlige feil
- Å blande kjøttet for mye: Slutt å blande så snart brødsmuler, egg og krydder er jevnt fordelt.
- Vannete poteter: La potetene renne av grundig, og la overflødig damp slippe ut før du tilsetter smør og melk.
- For lite stekt i midten: Hvis du bruker et termometer, sjekk at kjernen når 71°C (160°F), spesielt ved servering til sårbare grupper.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg til rester: Stekte skiver og potetmos holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager når de avkjøles raskt og oppbevares i en tett beholder.
- Egnet for frysing: Frys stekte kjøttloafskiver for enklere oppvarming; porsjoner potetmosen separat hvis du fryser hele måltidet.
- Varm forsiktig opp: Varm opp tildekket ved 180°C (355°F) til rykende varmt, og tilsett litt melk for å løsne potetmosen ved behov.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kjøttkake
Potetmos
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Finhakk løken.
- I en bolle blander du kjøttdeigen, brødsmulene, egget, Worcestershire-saus, Dijon-sennep, hvitløkspulver, fint havsalt, svart pepper og løken. Bland med hendene bare til alt er jevnt blandet, uten å jobbe den for mye.
- Press blandingen ned i en brødform og glatt ut toppen. Stek i 45 minutter, til kjøttkaken har satt seg og begynner å bli brun i kantene.
- I mellomtiden skreller du potetene og skjærer dem i jevne biter. Ha dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann og kok opp, og la deretter småkoke i 15 til 20 minutter til de er veldig møre.
- Pensle ketchupen over toppen av kjøttkaken. Sett tilbake i ovnen i 10 minutter, til glasuren ser klebrig ut og er litt mørkere.
- Hell av potetene godt, og sett dem deretter tilbake i den varme kjelen i 1 minutt for å damptørke. Mos inn smøret, og mos deretter gradvis inn helmelken til den er kremet og glatt.
- La kjøttkaken hvile i 5 minutter, og skjær deretter i skiver. Server med potetmosen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene skiver, la kjøttkaken hvile i hele 5 minutter før du skjærer.
- Hvis du har et termometer, er kjøttkaken ferdig når kjernen når 71°C (160°F).
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, sørg for at kjøttkaken er gjennomstekt og rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut Dijon-sennep med ketchup for en søtere, mildere glasur og kjøttkake.
- Bytt ut helmelk med vann for en lettere mos, og tilsett gradvis til konsistensen er riktig.
- Bytt ut brødsmuler med glutenfrie brødsmuler for en glutenfri versjon.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm skiver og mos i en ovn på 180°C (355°F), tildekket, i 15 til 20 minutter til rykende varmt; tilsett en skvett helmelk for å gjøre mosen løsere ved behov.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bacalhau com Natas (Kremet grateng med klippfisk og poteter)
Kremet ovnsbakt grateng med klippfisk og poteter
Frokostgrateng i airfryer
Egggrateng med pølse, poteter og cheddar i airfryer.
Imam Bayildi (tyrkisk fylt aubergine med tomat og løk)
Ovnsbakte fylte auberginer med tomat, løk, hvitløk og persille
Holiday fylte paprika (kjøttdeig og ris i tomatsaus)
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
Kylling Alfredo-grateng i airfryer
Kylling Alfredo-pastagrateng med mozzarella og parmesan, airfryet til gyllen.
Buffalo chicken-fylte søtpoteter
Søtpoteter fylt med Buffalo-kylling og blåmuggostyoghurt
Conejo al Romero con Alioli (kanin med rosmarin og alioli)
Rosmarinkanin servert med hjemmelaget hvitløksalioli
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Chole Bhature (krydret kikertcurry med fritert brød)
Krydret kikertcurry servert med oppblåst fritert bhature
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Southern meatloaf med ketchupglasur
Kjøttkake av kjøttdeig stekt med klebrig ketchupglasur
Klassisk kjøttkake med ketchupglasur
Kjøttkake med kjøttdeig, løk og ketchupglasur
Klassisk amerikansk kjøttbrød med brun saus
Ovnsbakt kjøttbrød av storfe servert med en enkel brun saus
Kjøttkake på stekebrett med poteter og gulrøtter
Kjøttkake på stekebrett med ovnsbakte poteter og gulrøtter
Klassisk kjøttbrød av storfe med brun saus
Kjøttbrød av kjøttdeig servert med enkel brun saus
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskestekloff med egg)
Polsk stekloff med kjøttdeig av svin, storfe og egg
Du vil kanskje også like
Buffalo-kyllingvinger i airfryer
Sprø vinger vendt i smøraktig hot sauce, Buffalo-stil.
Kreolsk jambalaya med andouillepølse
Kreolsk jambalaya med andouillepølse, ris og tomater
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Poulet à la Normande (kylling med epler og fløte)
Kylling braisert med epler i cider- og fløtesaus
Arroz con Pollo a la Mexicana (kylling og ris i én gryte)
Kylling og ris i én gryte med tomat, erter og mais
Braisert oksebryst med rotgrønnsaker
Brasert oksebryst med rødvin og rotgrønnsaker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
