Görög csirkés tál citrommal

• 150 g Hosszúszemű fehér rizs
• 300 g Csirkemell
• 1 nagy Citrom
• 2 tk Szárított oregano
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 200 g Görög joghurt
• 1 közepes Uborka
• 200 g Fürtös koktélparadicsom
• 80 g Feta
• 10 g Friss menta
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 450 ml Víz

1. Öblítsd le a rizst, majd borítsd egy lábasba a vízzel és 0.5 tk finom tengeri sóval. Forrald fel, fedd le, majd a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 10 percig, majd lazítsd fel villával.
2. Amíg a rizs fő, vágd a csirkemellet falatnyi darabokra. Reszelj finomra 1 gerezd fokhagymát egy tálba, majd reszeld bele a fél citrom héját, és facsard bele a levét is ugyanabba a tálba. Keverd hozzá a szárított oregánót, 1 ek extra szűz olívaolajat, 0.25 tk fekete borsot és egy csipetnyi maradék finom tengeri sót, majd forgasd bele a csirkét.
3. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és süsd a csirkét egy rétegben aranybarnára és teljesen átsültre, 6 to 8 percig, egyszer vagy kétszer megfordítva. Ha a serpenyő száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben menjen. Vedd le a tűzről, és facsard rá a maradék fél citrom levét, hogy élénkítse az ízét.
4. Készítsd el a joghurtos szószt: a kígyóuborka felét durvára reszeld le, majd kézzel nyomkodd ki belőle a felesleges folyadékot. Reszeld bele finomra a maradék fokhagymagerezdet, majd keverd el a görög joghurtban 1 tbsp extra szűz olívaolajjal és egy csipet finom tengeri sóval. Tedd félre, amíg előkészíted a salátát.
5. Kockázd fel a maradék kígyóuborkát, és felezd el a fürtös koktélparadicsomot, majd forgasd össze egy csipet finom tengeri sóval és a maradék fekete borssal. Durvára vágd a friss mentát, és morzsold szét a fetát. Oszd el a rizst a tálak között, tedd rá a csirkét és a salátát, majd kanalazd rá a joghurtos szószt, és fejezd be fetával és mentával.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.