Kanakebabsalaattikulho (jogurtissa marinoitu kana sitruunajogurttikastikkeella)

• 250 g Kreikkalainen jogurtti
• 2 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri
• 2 tl Garam masala
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Jauhettu korianteri
• 1 ¼ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 450 g Broilerin paistileike
• 1 rkl Rypsiöljy
• 1 kpl Roomansalaatti
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 2 keskikokoinen Tomaatti
• 1 pieni Punasipuli

1. Sekoita kulhossa suurin osa kreikkalaisesta jogurtista valkosipulin, inkiväärijuuren, garam masalan, jauhetun juustokuminan, jauhetun korianterin, hienon merisuolan ja mustapippurin kanssa. Raasta joukkoon hienoksi hieman sitruunankuorta ja purista mukaan puolet sitruunamehusta. Säästä loppu kreikkalainen jogurtti ja loput sitruunasta kastiketta varten.
2. Lisää luuttomat, nahattomat kananreisipalat maustettuun jogurttiin ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Jätä marinoitumaan sillä aikaa kun valmistelet salaatin, tai enintään 30 minuutiksi, jos aikaa on. Jos marinoit pidempään, pidä se jääkaapissa.
3. Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi. Voitele grilli kevyesti rypsiöljyllä ja grillaa kanaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes reunat ovat hiiltyneet ja kana on kypsää. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
4. Sillä aikaa hienonna roomansalaatti, kurkku ja tomaatti ja viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita kulhossa ja mausta kevyesti ripauksella hienoa merisuolaa ja hieman mustapippuria. Jaa kahteen kulhoon.
5. Vatkaa säästetty kreikkalainen jogurtti loppuun sitruunamehuun ja lisää tilkka vettä, jotta saat juoksevan kastikkeen. Maista ja säädä tarvittaessa lisäämällä hieman hienoa merisuolaa ja mustapippuria. Lisää salaatin päälle viipaloitu kana ja lusikoi päälle sitruunajogurttikastiketta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.