Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet base: Steinkvernet grits kokes forsiktig med melk og vann, og røres til slutt inn med smør og cheddar for en glatt, fyldig tekstur.
- Røkt dybde: Baconet stekes først, og etterlater smakfullt fett i pannen som gir smak til hvitløk, vårløk og reker.
- Løftede pannesaft: En skvis sitron løser opp de brunede bitene i pannen og skjærer gjennom fylden i grits og bacon.
- Skålmiddag som metter: Den kremete gritsen og det glansfulle rekepålegget gir en mettende middag du kan spise med skje, med en tydelig salt og fyldig grunnsmak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Grits er best varm og nylig rørt, før den stivner når den avkjøles.
- Forbered mens gritsen koker: Skjær vårløken i skiver, hakk hvitløken og kutt baconet mens grynene småkoker for å holde arbeidsflyten effektiv.
Teksturtips
- For løsere gryn: Hvis grynene tykner for mye før servering, rør inn en skvett vann til de blir glatte og kan øses opp igjen.
- Hold rekene møre: Ta pannen av varmen så snart rekene blir rosa og akkurat er gjennomstekte.
Notater om ingredienser
- Bruk steinmalt grits: Steinmalt grits gir retten dens karakteristiske fylde og milde maissmak; den trenger en langsommere småkoking enn hurtigvariantene.
- Smak til etter at du har tilsatt ost og bacon: Cheddar og bacon bidrar begge med salt, så smak på de ferdige grynene før du tilsetter mer krydder.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat: Hvis du lager dette på forhånd, sett grynene og rekeblandingen i kjøleskapet i separate beholdere, slik at rekene ikke blir overkokt ved oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm grynene i en kjele med en skvett vann, rør til de er glatte, og varm deretter rekene kort, bare til de er rykende varme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Cheddargrits
Baconreker
Instruksjoner
- Kok opp helmelk, vann og fint havsalt i en kjele på middels varme til det så vidt småkoker. Visp inn den steinmalte gritsen i en jevn stråle. Skru ned til lav varme og kok, mens du rører ofte, i 25 til 30 minutter til den er tykk og mør.
- Mens gritsen koker, skjær sideflesket i små biter. I en stor stekepanne på middels varme, stek baconet i 6 til 8 minutter til det er brunet og fettet har smeltet ut. Hold varmen moderat så det ikke brenner seg.
- Skjær vårløken i tynne skiver og finhakk hvitløken. Tilsett hvitløken og mesteparten av vårløken til baconet og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter. Spar litt vårløk til servering.
- Ha rekene i pannen og stek under omrøring i 2 til 4 minutter, mens du vender dem, til de er rosa og så vidt gjennomstekte. Press i sitronsaften og skrap opp eventuelle brunede biter så stekesjyen blir blank. Ta av varmen.
- Når gritsen er mør, rør inn usaltet smør, cheddarost og svart pepper til det er smeltet og kremet. Hvis den virker for tykk, spe med en skvett vann og rør godt. Smak til og juster med litt mer fint havsalt om nødvendig.
- Fordel gritsen i boller og topp med baconrekene og all stekesjyen. Topp med den sparte vårløken og en siste skvis sitron hvis du vil. Server med en gang mens den er varm og kremet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Visp gritsen sakte inn mens væsken koker for å unngå klumper, og bytt deretter til en tresleiv og rør jevnlig så den ikke setter seg i bunnen.
- Hold rekene i bevegelse i pannen og ta dem av så snart de blir rosa; overkoking gjør dem seige.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at rekene er gjennomstekt og gjennomvarme.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut helmelk med halv helmelk og halv vann for en lettere bolle.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl og sett gritsen og rekeblandingen i kjøleskap hver for seg hvis mulig. Varm gritsen forsiktig i en kjele med en skvett vann, og rør til den er glatt og gjennomvarm; varm rekene raskt i en stekepanne bare til de er varme.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Piri-Piri Veggie Bowl
Ovnsbakte grønnsaker og piri-piri-kikerter over fullkornsris
Moderne schnitzel bowl med poteter og senneps-yoghurtdressing
Sprø svineschnitzelbolle med poteter og senneps-yoghurtdressing
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Jordanian Zarb (langtidskokt lam og krydret ris)
Langtidskokt lam med krydret ris og ristede mandler
Trucha a la Plancha (stekt ørret på grillpanne med salsa criolla)
Stekt ørret på grillpanne med salsa criolla, lime og koriander
Karjalanpaisti (finsk kjøttgryte med storfe og svin)
Finsk kjøttgryte med storfe og svin med løk og laurbær
Pølse i langpanne med paprika og løk
Stekt italiensk pølse med paprika og løk på ett brett
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Flautas de Papa con Crema (sprø potetflautas)
Sprø potetflautas toppet med crema, salat og ost
Shrimp and Grits (Kremet maismelgrøt med bacon og reker)
Kremet grits toppet med baconstekte reker
Prawn and Leek Gratin
Grateng med reker og purre med sennepsfløte, cheddar og brødsmuler
Maiale al Latte (svinekjøtt braisert i melk)
Svinekjøtt braisert i melk med salvie, hvitløk og sitron
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Surf and Turf (biff og reker)
Stekt ytrefilet med hvitløksreker i smør og sitron
Brandade de Morue (fransk grateng med klippfisk og potet)
Klippfisk- og potetgrateng med hvitløk og brødsmuler
Du vil kanskje også like
Thailandske fiskekaker i airfryer
Thailandske fiskekaker i airfryer med rød currypasta og agurk.
Brandade de Morue Nîmoise (puré av klippfisk og olivenolje)
Puré av klippfisk og potet med olivenolje og hvitløk
Crema di Semolino con Frutta (semulegrøt med fersk frukt)
Kremet semulegrøt med smør og blandede bær
Ovnsbakt gnocchi i én panne
Gnocchi bakt i én form i tomatsaus med mozzarella
Langtidsbraisert høyrygg med gulrøtter og poteter
Langtidsbraisert grytestek av storfe med gulrøtter og poteter
Caldereta de Bogavante (hummergryte i balearisk stil)
Balearisk hummergryte med tomat, safran og paprika
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
