Gogijeon (koreai serpenyőben sült marhaszeletek)

• 300 g Marha hátszín steak
• 3 ek Szójaszósz
• 2 tk Szezámolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 Újhagyma
• ½ tk Fekete bors
• 60 g Búzaliszt
• 2 Tojás
• 2 ek Növényi olaj
• 1 tk Pörkölt szezámmag

1. Szeleteld a marhahúst vékonyra, a rostokra merőlegesen, kb. 5–6 cm hosszú darabokra. Egy tálban keverd össze az 1 ek szójaszószt a szezámolajjal, a finomra vágott fokhagymával, a vékonyra szeletelt újhagymával és a fekete borssal. Add hozzá a marhahúst, forgasd össze alaposan, és hagyd ízesedni 5 percig.
2. Tedd a finomlisztet egy tányérra. Verd fel a tojásokat egy lapos tálban, majd keverd bele a pirított szezámmag felét. Tegyél egy serpenyőt közepes hőre, és adj hozzá 1 ek növényi olajat.
3. Adagonként dolgozva rázd le a felesleges pácot a marhahúsról, majd forgasd meg enyhén lisztben, és mártsd a tojásba. Tedd a darabokat a forró serpenyőbe, és süsd oldalanként 1–2 percig, amíg enyhén aranyszínűek és épp átsülnek. Adagonként szükség szerint add hozzá a maradék 1 ek növényi olajat, hogy a serpenyő enyhén olajos maradjon.
4. Keverd össze a maradék 2 ek szójaszószt a maradék pirított szezámmaggal, hogy egyszerű mártogatós készüljön. Tálald a gogijeont melegen, a mártogatóval a tálaláskor mellé.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.