New England-bakt torsk med smørstekte brødsmuler
Derfor fungerer oppskriften
- Smøraktig brødsmuletopping: Når smulene fuktes med smeltet smør og sennep, klumper de seg lett, slik at de bakes til et gyllent topping i stedet for å drysse tørt over fisken.
- Frisk, balansert smak: Sitronskall, sitronsaft og Dijon skjærer gjennom rikheten i smøret, samtidig som torskens delikate smak står i sentrum.
- Rask ovnsmiddag: Torsk blir raskt ferdig, så mesteparten av arbeidet er å blande toppingen og sette sammen retten før en kort steketid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold toppingen sprø: Klapp torsken tørr før den legges i ildfast form, så overflødig fuktighet ikke damper brødsmulene.
- Følg nøye med på fisken: Torsken er ferdig når den flaker seg i store, saftige biter; lar du den stå for lenge, kan filetene bli tørre.
Notater om ingredienser
- Velg faste torskefileter: Skinnfrie torskefileter med jevn tykkelse steker mer forutsigbart og holder brødsmuletoppingen godt.
- Bruk ferske urter hvis mulig: Fersk persille gir en ren avslutning; fersk dill fungerer også godt hvis du vil ha en mer tydelig kystsmak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered toppingkomponentene: Sitronskall, hakkede urter og brødsmuler kan forberedes på forhånd, men bland med smør og sennep like før steking for best tekstur.
- Best servert fersk: Ovnsbakt torsk er best rett fra ovnen, mens fisken er saftig og smuletoppingen fortsatt er lett sprø.
- Varm forsiktig opp: Varm rester i en ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarmt; toppingen blir litt mykere, men ovnen bevarer mer tekstur enn mikrobølgeovn.
Serveringsforslag
- Enkelt tilbehør: Server med kokte nypoteter, ovnsbakte grønnsaker, dampede grønnsaker eller en syrlig salat for å balansere de smøraktige smulene.
- Frisk avslutning: En siste skvis sitron og litt av den reserverte persillen løfter den bakte fisken rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Ha smøret i en ildfast form og varm det i ovnen i 2–3 minutter, bare til det er smeltet.
- I en bolle blander du brødsmulene med sitronskall, mesteparten av persillen (spar litt til slutt), og svart pepper. Rør inn 2 ss av det smeltede smøret fra formen, og bland deretter inn Dijon-sennepen til smulene ser jevnt fuktet ut og klumper seg.
- Legg torsken i den smurte formen og vend den én gang så den blir lett dekket. Fordel brødsmuleblandingen over, og trykk lett så den fester seg.
- Stek i 12–15 minutter, til torsken flaker seg lett og toppingen er gyllen. Hvis du vil ha mer farge, gi den 1–2 minutter til, og følg nøye med så smulene ikke brenner seg.
- Finriv litt mer sitronskall over fisken, og press deretter over sitronsaft etter smak. Strø over den sparte persillen og server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, klapp torsken tørr før steking, så toppingen holder seg sprø og fisken steker i stedet for å dampe.
- Hvis filetene er tykke, begynn å sjekke ved 15 minutter; torsken er klar når den flaker seg i store, saftige biter.
- Hvis du serverer gravide, små barn, eldre eller immunsvekkede, sørg for at torsken er gjennomstekt og gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut Dijon-sennep med grov sennep for en mildere topping med mer tekstur.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en mer tradisjonell kystsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 10–12 minutter til det er gjennomvarmt; toppingen vil mykne litt, men ovnen hjelper den å holde seg så sprø som mulig.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cordero Lechal al Horno (stekt diende lam)
Ovnsstekt pattegrislam med hvitløk, rosmarin og hvitvin
Golonka Pieczona (polsk stekt svineknoke)
Polsk ovnsstekt svineknoke med merian, karve og sennep
Sole Véronique (posjert tunge med druer og fløtesaus)
Posjert tunge med druer i en hvitvinsfløtesaus
Jerk-kyllingtrommestikker med five-spice
Klebrige jerk-kyllingtrommestikker med five-spice og lime
Pannestekt ribeye-biff med hvitløkssmør
Pannestekt entrecôte med hvitløkssmør og ruccolasalat
Dansk svinestek med svor og persillesaus
Langtidsstekt ribbe med sprø svor og varm persillesaus
Estofado de Jabalí con Setas (villsvin- og soppsgryte)
Villsvin- og soppragu braisert med rødvin
Steak au Poivre med cognac-kremet saus
Biff med pepperkornskorpe og pannsaus med cognac og fløte
Tacos de Suadero med løk og koriander
Brysttacos av storfe med løk, koriander, lime og salsa verde
Piperade Basquaise (Baskisk gryte med paprika, tomat og egg)
Baskisk paprika- og tomatgryte avsluttet med mykt stivnede egg
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Naengmyeon (kalde bokhvetenudler)
Kalde bokhvetenudler servert i syrlig, avkjølt oksekraft
Torsk med sennepssmør og nypoteter
Stekt torsk med sennepssmør og nypoteter
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammekoteletter med urteskorpe)
Sprø urtepanerte lammekoteletter avsluttet med sitron
Grillet entrecôte med Café de Paris-smør
Grillet entrecôte med smeltende Café de Paris-smør
Ovnsbakt torsk med persillesaus og smørdampet purre
Flakete ovnsbakt torsk med varm persillesaus og smørdampet purre
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Jägerschnitzel med soppsaus
Sprø svineschnitzel med kremet soppsaus
Du vil kanskje også like
Carne Asada con Salsa Roja (grillet biff med rød salsa)
Grillet flankstek med lime og hvitløk, toppet med salsa roja
Buffalo Chicken Enchiladas
Ovnsbakte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Cock-a-Leekie-suppe med svisker
Kylling- og purresuppe med svisker i lett kraft
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Carne Guisada Española (spansk oksegryte)
Spansk oksegryte med rødvin, paprika og paprikapulver
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
