Csirkés tostada refried babbal és pico de gallóval

• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Ancho chili por
• 1 közepes Lime
• 120 ml Salsa verde
• 300 g Refried beans
• 4 darab Ropogós tostadalap
• 1 kicsi Római saláta
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény
• 60 g Queso fresco
• 60 g Tejföl
• 1 ek Olívaolaj
• ½ tk Finom tengeri só

1. Szeleteld a csirkecombfilét vékony csíkokra. Egy tálban forgasd össze az őrölt római köménnyel, ancho chiliporral, finom tengeri sóval, a lime felének levével és 1 ek salsa verdével.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Süsd a csirkét 6–8 percig, közben forgatva, amíg megpirul és átsül.
3. Vedd le a hőt alacsonyra, és keverj hozzá 2 ek salsa verdét, hogy bevonja a csirkét. Vedd le a tűzről, és két villával tépd szálaira a csirkét a serpenyőben.
4. Melegítsd fel a tört babot ugyanabban a serpenyőben alacsony hőfokon 2–3 percig, kevergetve, amíg fellazul és forró lesz. Ha nagyon sűrűnek tűnik, keverj hozzá 1 ek csapvizet, hogy kenhető legyen.
5. A római salátát vágd vékony csíkokra. Felezd, magozd ki és szeleteld fel az avokádót, majd facsarj rá egy keveset a maradék lime-léből, hogy szép élénk maradjon.
6. Kend rá a meleg tört babot a tostada lapokra. Tedd rá a szálaira tépett csirkét, a római salátát és az avokádót, majd morzsold rá a queso frescót.
7. Kanalazz rá tejfölt, és tedd rá a maradék salsa verdét. Azonnal tálald, a maradék lime-ot cikkekre vágva mellé, hogy rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.