Áfonyás scone air fryerben

• 250 g Búzaliszt
• 12 g Sütőpor
• 45 g Finom szemű kristálycukor
• 1 közepes Citrom, kezeletlen
• 60 g Sótlan vaj, hideg
• 150 g Áfonya
• 140 ml Teljes tej, plusz még egy kevés a lekenéshez

1. Melegítsd elő az air fryert 180°C-ra (355°F) 3 percig. Ha kicsi a kosarad, tervezd úgy, hogy a scone-okat adagokban sütöd, hogy ne érjenek össze.
2. Egy nagy tálban habverővel keverd össze a sima lisztet, a sütőport és a finom kristálycukrot. Reszeld finomra a citrom héját a tálba, majd habverővel keverd át újra.
3. A hideg, sótlan vajat az ujjaiddal morzsold el a lisztes keverékben, amíg finom morzsára hasonlít, néhány borsónyi darabbal. Ettől a scone puha és könnyű lesz sütés után.
4. Add hozzá az áfonyát, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja a morzsa. Öntsd hozzá a teljes tej nagy részét, egy keveset hagyj meg a lekenéshez, majd spatulával keverd éppen csak addig, amíg rusztikus tészta összeáll.
5. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és lapogasd 2.5 cm vastag koronggá. Hajtsd át egyszer vagy kétszer, hogy összeálljon, majd lapogasd vissza ugyanilyen vastagságúra.
6. Vágd 8 cikkre. Kend le a tetejüket vékonyan a félretett teljes tejjel.
7. Rendezd a scone-okat egy rétegben az air fryer kosarába, hagyva helyet, hogy megemelkedjenek. Forrólevegős sütőben süsd 10–12 percig, amíg szépen megemelkedik és aranybarna lesz; ha a készülék egyenetlenül süt, egyszer fordítsd meg a kosarat.
8. Tálalás előtt hagyd 5 percig hűlni, hogy melegen tálald, vagy hűtsd ki teljesen a feszesebb bélzetért. Ha több adagban sütöd, az első adagot tartsd melegen alacsony hőfokú sütőben, amíg a többit befejezed.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.