Airfryer-kanelisokeridonitsit
Miksi tämä resepti toimii
- Hiivataikinan rakenne: Lyhyt kohotus tekee donitseista pehmeärakenteisia ja ilmavia eikä niin tiiviitä kuin kakkutaikinadonitsit.
- Tasaisen kullanruskea pinta: Ilmafriteeraus yhdessä kerroksessa auttaa donitseja kohoamaan ja ruskistumaan ilman uppopaistamista.
- Tarttuva kuorrute: Lämpimien donitsien voitelu sulatetulla voilla auttaa kanelisokeria tarttumaan ja lisää täyteläisyyttä.
- Pakastukseen sopiva vaihtoehto: Kuorruttamattomat donitsit voi pakastaa, lämmittää uudelleen ja viimeistellä kanelisokerilla juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarkkaile taikinaa, älä vain kelloa: Ensimmäisen kohotuksen jälkeen taikinan pitäisi olla suunnilleen kaksinkertainen; viileässä keittiössä voi tarvita pidempään kuin ilmoitettu aika.
- Parhaimmillaan lämpimänä: Kuorrute on tuoksuvimmillaan ja sisus pehmeimmillään pian ilmafriteerauksen jälkeen.
- Saman päivän rakenne: Nämä munkit ovat parhaimmillaan tekopäivänä, ennen kuin kuorrute pehmenee ja sisus tiivistyy.
Rakennevinkit
- Vaivaa, kunnes taikina on elastista: Sileä, kimmoisa taikina auttaa munkkeja kohoamaan tasaisesti ja tekee suutuntumasta pehmeämmän.
- Tarkista keskusta: Renkaiden pitäisi olla ulkoa kullanruskeita ja keskeltä läpikypsiä; airfryerin teho voi vaihdella.
- Jäähdytä, jotta kuorrute kiinteytyy: Tarjoa lämpiminä pehmeämmän kuorrutteen vuoksi tai jäähdytä ritilällä, jos haluat kanelisokerin hieman jähmettyvän.
Valmisteluvinkit
- Pakasta ennen kuorrutusta: Pakasta kypsät munkit ilman kuorrutusta, lämmitä sitten uudelleen ja pyörittele lämpiminä kanelisokerissa.
- Raikasta ennen tarjoilua: Lämmitä jäähtyneet munkit airfryerissä 160°C:ssa (320°F) muutaman minuutin ajan ja raikasta sitten kuorrute.
- Pidä kuorrute raikkaana: Jos säilytät, lisää tai raikasta kanelisokeri juuri ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kädenlämpöistä maitoa: Lämmin, ei kuuma, maito auttaa hiivaa aktivoitumaan hidastamatta tai vahingoittamatta kohoamista.
- Pikahiiva sopii nopeaan menetelmään: Pikahiivan voi sekoittaa suoraan taikinaan lyhyen vaahtoamisen jälkeen, jolloin prosessi pysyy yksinkertaisena.
- Sokeri muuttaa lopputulosta: Hienosokeri antaa kevyesti rapsakan pinnan, kun taas tomusokeri tekee pehmeämmän, hienojakoisemman lopputuloksen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Taikina
Kanelisokerikuorrutus
Ohjeet
- Kaada kädenlämpöinen maito sekoituskulhoon ja vispaa joukkoon kuivahiiva ja hienosokeri. Anna seistä 5 minuuttia, kunnes seos on hieman vaahtoavaa.
- Vispaa joukkoon kananmuna, vaniljauute ja sulatettu voi. Lisää vehnäjauhot ja suola, sekoita karkeaksi taikinaksi ja vaivaa, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.
- Peitä kulho ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Tämä vie lämpimässä keittiössä noin 45 minuuttia.
- Kumoa taikina ja kauli se noin 1.5 cm paksuksi. Leikkaa renkaiksi, nosta pellille ja peitä sillä aikaa, kun kuumennat airfryerin 180°C (355°F):een.
- Kypsennä donitsit airfryerissa erissä yhdessä kerroksessa 5–6 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita. Kypsennä keskiosat, kunnes ne eivät ole enää taikinaisia.
- Sekoita hienosokeri ja jauhettu kaneli kulhossa. Sivele lämpimät donitsit kauttaaltaan sulatetulla voilla ja kierittele sitten kanelisokerissa, kunnes ne ovat hyvin kuorrutettuja.
- Tarjoa lämpimänä tai jäähdytä ritilällä, jos haluat jämäkämmän kuorrutteen. Pyörittele tarvittaessa kevyesti uudelleen kanelisokerissa juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä maito vain kädenlämpöisenä, jotta hiiva aktivoituu kunnolla; jos se on kuumaa, se voi hidastaa kohoamista.
- Älä täytä airfryerin koria liian täyteen, sillä donitsit tarvitsevat tilaa kohota ja ruskistua tasaisesti.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä munia, jotka on tuotettu elintarviketurvallisuusstandardin mukaisesti raakoihin tai kevyesti kypsennettyihin valmisteisiin.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin saat täyteläisemmän vaniljaisen maun.
- Korvaa kuorrutteen hienosokeri tomusokerilla, jotta pinnasta tulee pehmeämpi ja vähemmän rapsakka.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Parhaimmillaan samana päivänä tehtyinä. Säilytä jäähtyneet donitsit ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää; lämmitä airfryerissa 160°C (320°F) 2 to 3 minuuttia ja pyörittele sitten uudelleen kanelisokerissa. Pakasta kuorruttamattomat donitsit enintään 2 kuukaudeksi ja kuorruta uudelleenlämmityksen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 kpl
- Tuotto: donitsirenkaat
- Kokonaisaika: 1h 35min (30min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanJäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Cannoli Siciliani (rapeat kuoret makealla ricottatäytteellä)
Rapeat cannolit makealla ricottalla, pistaaseilla ja suklaalla täytettynä
Gorditas de Nata (paistolevyllä paistetut kermaleivonnaiset)
Pehmeät paistolevyllä paistetut leivonnaiset kermasta ja kevyesti makeasta taikinasta
Apfelstrudel (omenastruudeli kanelilla, rusinoilla ja sitruunalla)
Ohut strudeltaikina, täytteenä kaneliomenaa, rusinoita ja sitruunaa
Tulumba (turkkilaiset friteeratut tuulihatteleivonnaiset sitruunasiirapissa)
Uurretut tuulihattotyyliset fritterit jäähtyneessä sitruunasiirapissa
Thong Yod (kultapisarat sokerisiirapissa)
Munankeltuaispisarat kypsennettynä ja liotettuna sokerisiirapissa
Buñuelos (rapeat paistetut taikinalevyt)
Rapeat paistetut taikinalevyt, joiden päällä on kanelisokeria
Gratin de Fruits (lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella)
Lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella, gratinoitu kullanruskeaksi
Kevyt crème caramel (vaniljakastikejälkiruoka)
Kevyt crème caramel vaniljakastikkeella ja kinuskikastikkeella
Rizogalo (kreikkalainen riisivanukas)
Kreikkalainen riisivanukas kanelilla, vaniljalla ja sitruunankuorella
Île Flottante (kelluva marenki vaniljakastikkeella)
Haudutettu marenki vaniljakastikkeella ja karamellilla
Toucinho do Céu (portugalilainen mantel kakku)
Tiivis portugalilainen mantelikakku, viimeistelty tomusokerilla
Pestiños (hunajalla kuorrutetut leivonnaisfritterit)
Rapeat pestiños-fritterit dipataan lämpimään hunajaan
Streuselkuchen (saksalainen hiivapohjainen murukakku)
Saksalainen hiivamurukakku paksulla voisen streuselin murupinnalla
Conchas (meksikolaiset makeat sämpylät)
Pehmeät conchasit rapsakalla vaniljasokeripinnalla
Zwetschgenkuchen (saksalainen luumukakku hiivapohjalla)
Saksalainen luumukakku hiivapohjalla ja kanelisokerilla
Hefezopf (saksalainen punottu hiivaleipä)
Saksalainen punottu hiivaleipä voilla, munilla ja maidolla
Uudenvuoden vohvelit (Gaufres du Nouvel An)
Hiivakohotetut belgialaiset vohvelit tomusokerilla
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Omena-kefirsmoothie
Sekoita kefir, omena, banaani ja kaneli sileäksi.
Pollo en Pipián Verde (kana vihreässä kurpitsansiemenkastikkeessa)
Kana haudutettuna paksussa vihreässä kurpitsansiemen- ja tomatillokastikkeessa
Wokattu naudanliha parsakaalilla ja osterikastikkeella
Nopea naudanliha-parsakaaliwokki osterikastikkeella
Massaman-naudanlihacurry
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, maapähkinöillä ja kookosmaidolla
Agnolotti del Plin (täytetty pasta ruskistetulla voilla ja salvialla)
Täytetty pasta porsaanlihalla, pinaatilla, ruskistetulla voilla ja salvialla
Avokado-palmusokerismoothie
Kermainen avokadosmoothie kookosmaidolla ja palmusokerilla makeutettuna.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
