Buffalo csirkés enchilada

• 20 g Vaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Vöröshagymapor
• 500 ml Passata
• 120 ml Csípős szósz
• 700 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 200 g Tejföl
• 8 darab Búzatortilla
• 180 g Cheddar sajt
• 4 darab Újhagyma

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz.
2. Keverd hozzá az őrölt hagymát, majd öntsd bele a paradicsom-passzatát és 60 ml csípős szószt. Gyöngyözve főzd 8 to 10 percig, amíg kissé besűrűsödik, majd vedd le a tűzről.
3. Közben tedd a csirkecombokat egy sütőtálba, és kanalazz rá néhány evőkanálnyi szószt, hogy vékonyan bevonja. Süsd 18 to 22 percig, amíg a csirke teljesen átsül, és a szaftja tisztán folyik.
4. Tedd át a csirkét egy tálba, és két villával szálazd szét. Keverd hozzá a tejfölt és a maradék 60 ml csípős szószt, amíg egyenletesen bevonja.
5. Kend el a paradicsomos csípős szószt vékony rétegben a sütőtál alján. Tölts meg minden búzalisztes tortillát a buffalo csirkés keverékkel, tekerd fel, és tedd a tálba a hajtással lefelé.
6. Öntsd a maradék szószt az enchiladákra, és szórd meg cheddar sajttal. Süsd 12 to 15 percig, amíg bugyog, és a sajt megolvad.
7. Szeleteld fel az újhagymát, és szórd a tetejére. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a töltelék kissé megszilárduljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.