Aprított antipasto saláta

• 1 fej Római saláta
• 200 g Koktélparadicsom, érett, de kemény
• 80 g Magozott fekete olívabogyó
• 60 g Ecetes banánpaprika
• 120 g Szalámi
• 125 g Mozzarella
• 2 ek Vörösborecet
• 1 tk Dijoni mustár
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• ½ tk Szárított oregano
• 3 ek Olívaolaj

1. A római salátát alaposan mosd meg és szárítsd le, majd vágd apró, falatnyi darabokra. Felezd el a koktélparadicsomokat, majd durvára vágd az olívabogyót és a savanyított banánpaprikát, hogy minden nagyjából egyforma méretű legyen.
2. Rakd egymásra a szalámiszeleteket, és vágd apró darabokra. Tépdesd vagy vágd a mozzarellát apró darabokra, hogy illeszkedjen a saláta többi részéhez.
3. Egy nagy tálban habverővel keverd össze a vörösborecetet, a dijoni mustárt, a finom tengeri sót, a fekete borsot és a szárított oregánót. Habverővel keverd hozzá az olívaolajat, amíg az öntet kissé besűrűsödik és fényes lesz.
4. Add a tálhoz az aprított salátát, a paradicsomot, az olívabogyót, a banánpaprikát, a szalámit és a mozzarellát. Alaposan forgasd össze, amíg minden egyenletesen bevonódik, majd kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet finom tengeri sóval vagy fekete borssal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.