Kuřecí tikka z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Vrstvené koření: Garam masala, římský kmín, koriandr, paprika a chilli vytvoří hřejivost a hloubku bez potřeby dlouhého vaření.
- Okraje jako z tandooru: Vysoká teplota v horkovzdušné fritéze pomáhá jogurtové marinádě chytit a zabarvit se, takže kuře má lehce ožehnuté okraje.
- Jednoduchá technika: Marináda odvede většinu práce s chutí a horkovzdušná fritéza udrží přípravu rychlou a snadno kontrolovatelnou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Pálivé chilli nahraďte větším množstvím sladké papriky pro barvu a hřejivost bez další pálivosti.
- Přidejte více pálivosti: Mírně zvyšte množství chilli nebo před podáváním dokončete špetkou chilli vloček.
- Udržte koření v rovnováze: Podávejte s jogurtem, raitou nebo okurkovým salátem, aby zjemnily chilli a rozjasnily koření.
Poznámky k načasování
- Doba marinování je důležitá: Krátké marinování při pokojové teplotě dodá kuřeti chuť a pomůže, aby jogurtový obal před vařením držel.
- Nejlépe podávat horké: Kuřecí tikka je nejšťavnatější hned z horkovzdušné fritézy po krátkém odpočinku.
Tipy na texturu
- Udržte kuře šťavnaté: Kuře nakrájejte na větší kusy, ne na malé kostičky, aby se nevysušilo dřív, než okraje zezlátnou.
- Podpořte opékání do tmava: Kuře rozložte v jedné vrstvě a podle potřeby připravujte po dávkách, aby mohl horký vzduch správně cirkulovat.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu: Kuře můžete naložit předem a nechat zakryté v lednici, dokud nebude připravené k přípravě.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F), dokud nebudou celé rozpálené.
- Vhodné do mrazáku: Uvařené kuře rychle zchlaďte, zamrazte v uzavíratelné nádobě, pak přes noc rozmrazte v lednici a teprve poté znovu ohřejte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V míse metličkou prošlehejte jogurt s najemno nastrouhaným česnekem a zázvorem, pak přidejte citronovou kůru a šťávu. Vmíchejte mletý římský kmín, mletý koriandr, garam masalu, sladkou papriku, pálivé chilli v prášku a jemnou mořskou sůl.
- Kuře nakrájejte na větší sousta a přidejte do mísy, promíchejte, aby se důkladně obalilo. Přikryj a marinuj 30 minut při pokojové teplotě.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Kuře promíchejte se slunečnicovým olejem, pak ho rozložte do koše v jedné vrstvě (podle potřeby připravujte po dávkách).
- Připravujte v horkovzdušné fritéze 10 až 14 minut, v polovině otočte, dokud nebudou okraje lehce opečené a kuře nebude propečené. Kuře by mělo být uprostřed horké a bez růžových míst.
- Nechte 2 minuty odpočinout, pak posypte čerstvým koriandrem. Podávejte hned s rýží nebo naanem, chcete-li.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro výsledek více jako z tandúru nechte kousky o něco větší, aby zůstaly šťavnaté, a nepřeplňujte koš, aby se okraje mohly opéct.
- Pokud připravujete po dávkách, nechte první dávku v teple v troubě vyhřáté na 100°C (210°F), zatímco budete připravovat zbytek.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváš malým dětem, starším osobám nebo někomu, kdo je těhotný nebo má oslabenou imunitu, použij pasterovaný jogurt a dbej na to, aby bylo kuře propečené a uvnitř horké.
Náhrady
- Kuřecí prsa nahraď kuřecími stehny pro o něco šťavnatější výsledek; podle potřeby přidej 2 až 4 minuty k času v horkovzdušné fritéze.
- Pálivý chilli prášek nahraď sladkou paprikou pro jemnější tikku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rychle zchlaď a ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) 4 až 6 minut, dokud nebude uvnitř horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Mísa s jehněčí koftou, tahini citronovou omáčkou a salátem
Mísa s jehněčí koftou, tahini citronovou omáčkou a salátem
Hovězí kofta kebaby
Hovězí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Moo Ping (thajské grilované vepřové špízy)
Thajské grilované vepřové špízy marinované v kokosovém mléce a rybí omáčce
Kebabové špízy z horkovzdušné fritézy
Kořeněné jehněčí kebabové špízy dozlatova z horkovzdušné fritézy.
Köfte (turecké hovězí masové kuličky)
Turecké hovězí masové kuličky opečené na pánvi s česnekem, kořením a citronem
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Arroz con Pollo (kolumbijská rýže s kuřetem)
Rýže z jednoho hrnce s kuřecími stehny, zeleninou a kořením
Pato con Peras al Vino Tinto (kachna dušená s hruškami a červeným vínem)
Kachní stehna dušená s hruškami, červeným vínem a šalotkami
Gratin Dauphinois s pečeným jehněčím
Krémový bramborový gratin s pečeným jehněčím s rozmarýnem
Hyderabadi Dum Biryani se šafránem a růžovou vodou
Vrstvené hyderabadi dum biryani se šafránem, růžovou vodou a smaženou cibulí
Zuppa di Farro con Verdure (italská polévka ze špaldy a zeleniny)
Italská polévka z farra s fazolemi, rajčaty, zeleninou a parmazánem
Vegetariánská paella s artyčoky a máslovými fazolemi
Vegetariánská paella se šafránovou rýží, artyčoky a máslovými fazolemi
Tandoori kuře z horkovzdušné fritézy
Tandoori kuře z fritézy s jogurtem, citronem a kořením.
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy s paprikou a červenou cibulí.
Kuře marinované v jogurtu z horkovzdušné fritézy
Kuře v jogurtové marinádě z fritézy, lehce opečené.
Filety z lososa tandoori
Pečený losos tandoori v kořeněné jogurtové marinádě
Tandoori Chicken with Raita
Pečené kuře tandoori s okurkovou a mátovou raitou
Bhuna Masala (pomalu restovaný cibulovo-rajčatový základ kari)
Pomalu vařená cibulovo-rajčatová masala s hřejivým kořením
Mohlo by se vám také líbit
Zapečený lilek s fetou a rajčatovou omáčkou
Pečený lilek v rajčatové omáčce s fetou a oreganem
Kuře a zelenina z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s cuketou a zeleninou.
Pasta Bowl Mediterranea s rajčaty, olivami a mozzarellou
Špagety s rajčaty, olivami, mozzarellou a bazalkou
Gnudi se špenátem a ricottou s máslem a šalvějí
Měkké gnudi se špenátem a ricottou s máslem a šalvějí
Poke bowl s ředkvičkami a okurkou
Miska se sushi rýží s tuňákem, okurkou a ředkvičkami.
Zumo de Naranja (čerstvý pomerančový džus)
Čerstvě vymačkaný pomerančový džus podávaný hned
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
