Tandoorilohi kurkkuraitan kanssa
Miksi tämä resepti toimii
- Lämmin, kerroksellinen mausteisuus: Jogurttimarinadi levittää valkosipulin, inkiväärin ja jauhetut mausteet tasaisesti lohen pintaan, tuoden makua ilman pitkää marinointiaikaa.
- Raikas tasapaino: Sitruunamehu ja kurkkuraita leikkaavat lohen täyteläisyyttä ja pitävät annoksen raikkaana.
- Arki-iltaystävällinen: Lohi paistuu nopeasti samalla kun raita sekoitetaan sivussa, joten koko ateria valmistuu tehokkaasti.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä lohi mehevänä: Ota lohi pois heti, kun se lohkeaa paksuimmasta kohdasta; se kypsyy vielä hieman jälkilämmössä.
- Valuta kurkku hyvin: Purista raastetusta kurkusta neste ennen kuin sekoitat sen jogurttiin, jotta raita pysyy paksuna ja kermaisena.
Raaka-ainevinkit
- Kreikkalainen jogurtti toimii parhaiten: Sen paksuus auttaa marinadia tarttumaan loheen ja antaa raitalle täyteläisemmän rakenteen.
- Paprika muuttaa lopputulosta: Makea paprikajauhe pitää maun pyöreänä ja mietona; savupaprika antaa syvemmän, hiillostuneemman sävyn.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa lämpimän naanin kanssa: Naan sopii erinomaisesti raitan ja lohesta irtoavan maustetun jogurtin kauhomiseen.
- Viimeistele sitruunalla: Lopuksi puristettu sitruunamehu terävöittää mausteita ja saa kalan maistumaan raikkaammalta.
Valmisteluvinkit
- Säilytä erillään: Säilytä kypsä lohi ja raita erillisissä ilmatiiviissä rasioissa, jotta raita pysyy kylmänä ja kalan voi lämmittää kunnolla.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä lohi uunipellillä 180°C:ssa (355°F), kunnes se on kauttaaltaan kuuma, ja tarjoa raita kylmänä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F) ja laita uunipelti sisään kuumenemaan. Sekoita kulhossa suurin osa kreikkalaisesta jogurtista (varaa noin kolmannes raitaa varten), hienoksi raastettu valkosipuli ja inkivääri, jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, makea paprikajauhe sekä puolikkaan sitruunan mehu.
- Pyörittele lohi jogurttimarinadissa niin, että se peittyy hyvin. Ota kuuma pelti varovasti uunista, aseta lohi sille ja paista 10–14 minuuttia, kunnes se on juuri ja juuri kypsää ja lohkeaa paksuimmasta kohdasta.
- Kun lohi paistuu, tee raita: raasta kurkku karkeaksi ja purista sitten ylimääräinen neste käsin pois. Hienonna minttu ja sekoita se varattuun kreikkalaiseen jogurttiin kurkun kanssa sekä lisää lopun sitruunamehun puristus maun mukaan.
- Lämmitä naan uunissa 2–3 minuuttia, juuri kunnes se on pehmeää ja kuumaa. Tarjoa lohi kurkkuraitan kanssa ja leikkaa loput sitruunasta lohkoiksi puristettavaksi päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat parhaan rakenteen, kun otat lohen pois heti, kun se lohkeaa helposti mutta on keskeltä vielä mehevää; se kypsyy levätessä hieman lisää.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, käytä pastöroitua kreikkalaista jogurttia ja kypsennä lohi täysin kypsäksi.
Korvaukset
- Korvaa makea paprikajauhe savupaprikajauheella syvemmän, savuisemman maun saamiseksi.
- Korvaa tuore minttu tuoreella korianterilla, niin saat yrttisemmän, klassisen raita-tyylisen lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä lohi ja raita erikseen ja siirrä sitten ilmatiiviisiin astioihin jääkaappiin. Kuumenna lohi uunipellillä 180°C:ssa (355°F), kunnes se on kauttaaltaan kuumaa; pidä raita kylmänä ja sekoita ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 35min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Intialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Thanksgiving-kalkkunapaisti yrttivoilla ja kastikkeella
Kalkkunapaisti yrttivoilla ja paistoliemestä tehdyllä kastikkeella
Tandoorikana airfryerissa
Airfryer-tandoorikana jogurtilla, sitruunalla ja tandoorimausteilla.
Lechón Asado (paahdettu imeväisporsas valkosipulilla ja appelsiinilla)
Hitaasti paahdettu imeväisporsas valkosipulilla ja appelsiinilla
Poulet Rôti rakuunakermakastikkeella
Paahdettu kana rakuunakermakastikkeella
Paahdettu lampaanpaisti minttukastikkeella ja paahdetuilla perunoilla
Paahdettu lampaanpaisti minttukastikkeella ja paahdetuilla perunoilla
Pääsiäisen lammaspaisti sardellilla, rosmariinilla ja kastikkeella
Lammaspaisti sardellilla, rosmariinilla ja valkoviinikastikkeella
Eid-kanapilaf (liemessä kypsennetty turkkilainen riisi ruskistetuilla koivilla)
Turkkilainen kanapilaf basmatiriisistä liemessä haudutettuna
Pitkään haudutettu revitty possu etikkasalaatin kanssa
Pitkään haudutettu revitty possu rapealla etikkasalaatilla
Rogan Josh (kashmirilaisittain maustettu lammascurry)
Pitkään haudutettu lammascurry jogurtilla ja kashmirilaisilla mausteilla
Pierogi z Kapustą i Grzybami (hapankaalilla ja sienillä täytetyt pierogit)
Puolalaiset pierogit hapankaali- ja sienitäytteellä
Seco de Pollo (perulainen korianterinen kanapata)
Perulainen korianterinen kanapata kirkkaanvihreällä kastikkeella
Bossam (keitetyt porsaskääreet)
Keitetyt porsaankylkikääreet salaatissa riisin, kimchin ja ssamjangin kanssa
Tandoori-lohifileet
Paahdettua tandoori-lohta maustetussa jogurttimarinadissa
Tandoori-kana raitan kanssa
Paahdettua tandoori-kanaa kurkku-minturaitan kanssa
Broilerikofta uunipellillä jogurtti-sitruunakastikkeella
Broilerikofta uunipellillä paprikoiden ja jogurtti-sitruunakastikkeen kanssa
Kanakebabsalaattikulho (jogurtissa marinoitu kana sitruunajogurttikastikkeella)
Grillattu kanakebabsalaatti sitruunajogurttikastikkeella
Sitruuna-jogurttikana airfryerissa
Jogurtti-sitruunamarinoidut kananreidet airfryerissa kullanruskeiksi.
Marokkolaiset kanavartaat jogurtilla, valkosipulilla ja juustokuminalla
Jogurtissa marinoidut kanavartaat grillataan juustokuminalla ja paprikalla
Saatat pitää myös näistä
Bacalao al Pil Pil (suolattu turska valkosipuli-chiliöljyssä)
Suolattu turska oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin pil pil -kastikkeella
Chipotle-kanasalaattikulho
Chipotle-kanasalaatti mustapavuilla, maissilla ja limettijogurtilla
Vossakorv (savustettu porsasmakkara muusin ja haudutetun punakaalin kanssa)
Savuporsasmakkara muusin ja haudutetun punakaalin kanssa
Masala-quinoakulho (maustettu quinoa kikherneillä, pinaatilla ja jogurtilla)
Masala-quinoa kikherneillä, pinaatilla, jogurtilla ja korianterilla
Frango Assado à Portuguesa (portugalilaistyylinen paahdettu kana)
Portugalilaistyylinen paahdettu kana valkosipulilla, paprikalla, sitruunalla ja oliiviöljyllä
Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Vol-au-vent kanalla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
