Teriyaki lazacos poke bowl

• 160 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 300 g Lazacfilé, bőr nélkül
• 80 ml Teriyaki szósz
• 1 tk Szójaszósz
• 1 közepes Uborka
• 4 Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 2 tk Szezámmag

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 240 ml vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Keverd össze a rizsecetet és a porcukrot egy keverőtálban, amíg a cukor feloldódik. Forgasd a forró rizshez, majd terítsd szét a rizst, hogy kissé kihűljön. A tálak összeállításakor meleg legyen, ne gőzöljön.
3. Vágd a lazacot nagy, falatnyi darabokra. Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá a lazacot egy rétegben. Süsd oldalanként 1 to 2 percig, amíg enyhén színt kap és épp átsül.
4. Öntsd hozzá a teriyaki szószt és a szójaszószt, és hagyd gyöngyözve forrni 30 to 60 másodpercig, közben forgasd a lazacot, hogy bevonja a máz. Vedd le a serpenyőt a tűzről, amikor a szósz sziruposnak tűnik, és bevonja a halat. Hagyd a lazacot a serpenyőben pihenni, amíg előkészíted a zöldségeket.
5. Vágd félbe hosszában az uborkát, kapard ki a vizes magokat, majd szeleteld fel. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. Oszd el a rizst két tál között, tedd rá az uborkát, az újhagymát és a teriyaki lazacot, majd locsold meg pirított szezámolajjal, és szórd meg szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.