Cazón en Adobo (marinoitu paistettu koirahai)
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa valkoinen kala suupaloiksi. Vatkaa kulhossa yhteen sherryviinietikka, valkosipuli, makea paprikajauhe, jauhettu juustokumina, kuivattu oregano, hieno merisuola ja mustapippuri. Lisää kala ja kääntele, jotta se peittyy hyvin.
- Peitä ja anna marinoitua 20 minuuttia viileässä huoneenlämmössä, käännä kerran puolivälissä. Leikkaa sillä välin sitruuna lohkoiksi tarjoilua varten.
- Laita vehnäjauhot matalaan kulhoon. Nosta kala marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele sitten palat kevyesti jauhoissa. Nosta jauhotettu kala lautaselle siksi aikaa, kun kuumennat öljyn.
- Kuumenna auringonkukkaöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä, kunnes se väreilee. Paista kalaa erissä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea ja kala on kauttaaltaan läpikypsää. Nosta pihdeillä pois ja valuta hetki ennen tarjoilua.
- Tarjoa cazón en adobo heti sitruunalohkojen kanssa päälle puristettavaksi. Tarvittaessa pidä ensimmäiset erät lämpiminä miedossa uunissa, kunnes saat loput paistettua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä öljy tasaisesti keskilämpöä kuumempana, jotta kuorrutus ruskistuu nopeasti imemättä öljyä; jos se ruskistuu liian nopeasti, laske lämpöä hieman erien välillä.
- Älä täytä pannua liikaa: paistaminen erissä pitää lämpötilan ylhäällä ja auttaa kalaa pysymään rapeana.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että kala on kauttaaltaan täysin läpikypsää ja höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa sherryviinietikka valkoviinietikalla, jotta saat samanlaisen hapokkuuden.
- Korvaa auringonkukkaöljy kasviöljyllä paistamiseen.
- Korvaa kuivattu oregano kuivatulla timjamilla, jos haluat hieman erilaisen yrttisen sävyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Parasta syödä heti rapeana. Jäähdytä tähteet nopeasti, säilytä jääkaapissa ja lämmitä uunipellillä 200°C (390°F) uunissa 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia ja taas rapeita.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 50min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Espanjalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Makouda (marokkolaiset perunapihvit)
Marokkolaiset perunapihvit juustokuminalla, yrteillä ja sitruunalla
Airfryer-perunakroketit
Rapeat airfryer-perunakroketit korppujauhopaneroinnilla.
Tostones con Carne Molida (paistetut jauhomaustetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla)
Kahdesti paistetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla
Yemas de Santa Teresa (munankeltuaismakeiset)
Munankeltuaismakeiset pyöritellään palloiksi ja sokerissa
Sekavihannesleikkeet (korppujauhoissa pyöritellyt peruna-, porkkana- ja hernepihvit)
Rapeat kasvisleikkeet perunasta, porkkanasta, herneistä ja korppujauhoista
Airfryer-parmesaanikuorrutetut broilerin sisäfileet
Rapeat airfryer-broilerin sisäfileet parmesaanikuorrutteella.
Arroz de Marisco (portugalilainen mereneläväriisi)
Portugalilainen mereneläväriisi katkaravuilla, simpukoilla, kalmarilla ja tomaatilla
Matelote (ranskalainen kalapata punaviinissä)
Ranskalainen kalapata punaviinissä haudutettuna sienillä
Garbanzos con Espinacas (espanjalainen kikherne-pinaattipata)
Espanjalainen kikhernepata pinaatilla, juustokuminalla ja paprikalla
Airfryer-naudanliha-riisikulho
Airfryer-naudanlihaa riisin päällä gochujangilla ja kasviksilla.
Makeassa soijakastikkeessa haudutettu tofu (Hong Shao Tofu)
Pannulla paistettu tofu haudutettuna kiiltävässä makeassa soijakastikkeessa
Paasbraadstuk uit de Oven (hollantilainen pääsiäissianpaisti)
Uunissa paahdettu porsas sinapilla, valkosipulilla, yrteillä ja kastikkeella
Chermoula-kala
Uunissa paistettu vaalea kala chermoula-korianterilla ja mausteilla
Paprikalla paahdettu kukkakaali
Paahdettu kukkakaali makealla paprikalla, valkosipulilla ja sherryviinietikalla
Brochettes (marokkolaiset lampaanvartaat juustokuminalla)
Grillatut lampaanvartaat juustokumina-, valkosipuli- ja paprikamarinadissa
Kreikkalainen kana airfryerissa
Kreikkalainen kana airfryerissa sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla.
Makouda (marokkolaiset perunapihvit)
Marokkolaiset perunapihvit juustokuminalla, yrteillä ja sitruunalla
Air Fryer -samosat
Rapeat air fryer -samosat maustetulla peruna-hernetäytteellä.
Saatat pitää myös näistä
Tres leches -kakku (maitoon imeytetty sokerikakkupohja)
Maitoihin imeytetty sokerikakkupohja kermavaahdolla ja kanelilla
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Paprikalla paahdettu kukkakaali
Paahdettu kukkakaali makealla paprikalla, valkosipulilla ja sherryviinietikalla
Beef Wellington
Naudan sisäfilee käärittynä sieniin, kinkkuun ja lehtitaikinaan
Porsaan kylkipaisti rapealla rapsakalla, perunoilla ja omenasoseella
Paahdettu porsaan kylki rapealla rouskulla, perunoilla ja omenakastikkeella
Klenät (pohjoismaiset friteeratut joululeivonnaiset kardemummalla)
Kierretyt pohjoismaiset paistoleivonnaiset tomusokerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
