Farro paahdettujen kasvisten ja pecorinon kanssa
Miksi tämä resepti toimii
- Sitkeä, murea ja suolainen: Farro pysyy miellyttävän sitkeänä, kun taas paahdetut vihannekset tuovat pehmeyttä ja kevyesti ruskistuneet reunat.
- Kirkas mutta tasapainoinen: Sitruunamehu leikkaa oliiviöljyn ja suolaisen Pecorino Romanon läpi, pitäen kulhon raikkaana eikä raskaana.
- Sopii lounaaksi: Viljat ja kasvikset säilyvät hyvin jääkaapissa; juuston lisääminen juuri ennen tarjoilua pitää maun puhtaana.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Valmista rinnakkain: Paahda kasvikset sillä aikaa kun farro kiehuu, jotta molemmat osat ovat valmiit yhdistettäväksi lämpiminä.
- Parhaimmillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä: Kastike imeytyy parhaiten, kun farro on lämmintä, mutta valmis annos maistuu silti huoneenlämpöisenä.
Raaka-ainevinkit
- Valitse farro purutuntuman vuoksi: Farron pitäisi olla mureaa mutta silti napakkaa; aloita tarkistaminen ajoissa, sillä kypsymisaika voi vaihdella tyypin ja merkin mukaan.
- Ota Pecorino huomioon: Pecorino Romano on luonnostaan suolaista, joten maista kastikkeella sekoitettu farro ennen kuin lisäät lopuksi lisää mausteita.
Valmisteluvinkit
- Pidä juusto erillään: Jos teet etukäteen, jäähdytä farro ja kasvikset yhdessä ja lisää sitten Pecorino Romano juuri ennen tarjoilua.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä pannulla pienellä tilkalla vettä tai tarjoa huoneenlämpöisenä salaattityylisenä ateriana.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Kiehauta suuressa kattilassa vesi ja mausta se 1 tl:lla hienoa merisuolaa.
- Leikkaa kesäkurpitsa ja punainen paprika suupaloiksi ja leikkaa punasipuli lohkoiksi. Kaada uunipellille ja sekoita joukkoon 2 rkl oliiviöljyä, 0.5 tl hienoa merisuolaa ja ripaus mustapippuria. Paahda 18–22 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja reunoiltaan kauniin ruskistuneita.
- Lisää sillä välin farro kiehuvaan veteen ja keitä 20–25 minuuttia, kunnes se on sitkeää mutta pehmeää. Valuta hyvin siivilässä ja anna höyrykuivua 1 minuutti.
- Vatkaa kulhossa loput oliiviöljystä sitruunan mehun, lopun hienon merisuolan ja lopun mustapippurin kanssa. Lisää lämmin farro ja sekoita, jotta se peittyy.
- Kääntele joukkoon lämpimät paahdetut kasvikset, jotta ne pehmentävät jyviä kevyesti. Höylää tai raasta karkeasti päälle pecorino romano -juustoa ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun alat maistaa farroa 18 minuutin kohdalla ja valutat sen, kun se on pehmeää mutta yhä miellyttävän sitkeää.
- Sekoita farro sitruunan ja oliiviöljyn kanssa sen ollessa lämmintä, jotta se imee kastikkeen eikä se jää pohjalle.
- Jos tarjoat myöhemmin, pidä pecorino romano -juusto erillään ja lisää se juuri ennen syömistä puhtaimman maun saamiseksi.
Korvaukset
- Korvaa pecorino romano -juusto parmesaanilla, niin lopputulos on hieman miedompi ja vähemmän terävä.
- Korvaa sitruuna limellä, niin saat kirkkaamman ja aromaattisemman sitrusvivahteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna varovasti kattilassa pienellä tilkalla vettä, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, tai syö huoneenlämpöisenä; lisää pecorino romano -juusto kuumentamisen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanJäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Croque-kulho kinkulla ja Gruyère-béchamelkastikkeella
Kinkkua ja paahdettuja leipäkuutioita Gruyère-béchamelin kera
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla ja tzatzikilla
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla, salaattivihanneksilla ja tzatzikilla
Coronation chicken -riisisalaatti
Kylmä coronation chicken -riisisalaatti mango chutneylla
Marokkolainen kikherne- ja kvinoakulho jogurttikastikkeella
Kvinoakulho maustetuilla kikherneillä, bataatilla, kurkulla ja jogurtilla
Marokkolainen kukkakaali-couscouskulho kikherneillä ja tahinilla
Kukkakaali-couscouskulho kikherneillä, kesäkurpitsalla ja tahinikastikkeella
Meksikolainen katkarapukulho riisillä, mustapavuilla ja limellä
Katkarapu-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Haudutetut lampaanpotkat minttukastikkeella
Hitaasti haudutetut lampaanpotkat täyteläisellä minttukastikkeella
Airfryerissä extra rapeat kanatenderit
Pankopäällysteiset kanatenderit kypsennetty airfryerissä extra rapeiksi.
Daube de Boeuf Provençale (provençelainen naudanlihapata punaviinillä ja appelsiinilla)
Pitkään haudutettu provençelainen naudanlihapata punaviinillä ja oliiveilla
Tostones con Carne Molida (paistetut jauhomaustetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla)
Kahdesti paistetut keittobanaanit maustetulla jauhelihalla
Salsiccia e Friarielli (italialaiset makkarat ja rapini)
Italialaiset makkarat valkosipulisella rapinilla ja sitruunalla
Zuppa di Pesce alla Pugliese (puglialainen tomaattinen kalakeitto)
Tomaattinen kalakeitto sekamerenelävillä, valkoviinillä ja persiljalla
Za’atar-lampaankyljykset paahdettujen kasvisten kanssa
Za'atar-lampaankyljykset paahdetaan kesäkurpitsan, paprikan ja punasipulin kanssa
Portugalilaistyyliset oliiviöljyssä paahdetut kasvikset
Oliiviöljyssä paahdetut kasvikset valkosipulilla, paprikalla, persiljalla ja sitruunalla
Airfryer-kanankoivet ja kasvikset
Airfryer-kanankoivet kesäkurpitsalla, paprikalla ja punasipulilla.
Turkilaistyyliset paahdetut kasvikset sumakilla, sitruunalla ja persiljalla
Paahdettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia sumakilla
Airfryer-vihannekset
Airfryerissa tehdyt kesäkurpitsa, paprika ja sipuli savuisella oreganomausteella.
Marokkolaiset harissalla paahdetut kasvikset
Harissalla paahdetut kasvikset sitruunalla ja korianterilla
Saatat pitää myös näistä
Hirvipata punaviinillä ja katajanmarjoilla
Hirvipata punaviinillä, katajanmarjoilla, porkkanoilla ja sienillä
Carne Asada grillatuilla nopaleilla
Grillattu skirt steak ja nopales maissitortilloissa
Hummus maustetulla lampaanjauhelihalla
Täyteläinen hummus, jonka päällä on juustokuminalla maustettua lampaanjauhelihaa
Risotto al Limone e Gamberi (sitruuna-katkarapurisotto)
Kermainen sitruunarisotto katkaravuilla ja parmesaanilla
Buffalo-kanalla täytetyt bataatit
Bataatit täytetään Buffalo-kanalla ja sinihomejuustojogurtilla.
Kasvis saksalainen juustokeitto (Vegetarische Käsesuppe)
Saksalainen kasvisjuustokeitto purjolla ja perunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
