Thajské kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Aromatická marináda: Kokosové mléko pomáhá přenést kari prášek, koriandr, česnek a sóju do kuřete a vytvořit slaný, jemně kořeněný základ.
- Bohatost s lehkostí: Limetová šťáva prořízne arašídové máslo a sójovou omáčku a udrží omáčku na namáčení lesklou, pikantní a vyváženou.
- Rychlá příprava: Tenké proužky kuřete se v horkovzdušné fritéze upečou rychle a získají lehce opálené okraje bez příprav venkovního grilování.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Krátká doba marinování: Tenké kuřecí proužky potřebují jen krátké vychlazení, aby je kokosovo-kari marináda dobře obalila a ochutila.
- Nejlépe podávat horké: Satay špízy jsou nejšťavnatější hned z horkovzdušné fritézy, s arašídovou omáčkou podávanou vedle na namáčení.
Časté chyby
- Vyhněte se přeplnění: Nechte mezi špízy prostor, aby mohl cirkulovat vzduch; přeplněný koš kuře spíš zapaří, než aby ho lehce opálil.
- Dávejte pozor na libovější kusy: Kuřecí prsa se připraví rychleji než stehna, proto je zkontrolujte dříve, aby nebyla suchá.
- Chraňte dřevěné špejle: Namáčení dřevěných špejlí pomáhá omezit připálení odkrytých konců při přípravě v horkovzdušné fritéze.
Poznámky k surovinám
- Použijte stehna pro šťavnatost: Kuřecí stehna bez kosti a kůže zůstávají v horkovzdušné fritéze křehká a hodí se pro krátkou dobu přípravy při vysoké teplotě.
- Jemné kari aroma: Žluté kari koření dodá spíš hřejivost a barvu než výraznou pálivost, takže jsou špízy vhodné pro celou rodinu.
- Upravte omáčku limetou: Trocha limetové šťávy navíc zředí hustou arašídovou omáčku a zároveň jí dodá svěžest.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si suroviny předem: Kuře lze nakrájet a naložit do marinády předem a arašídovou omáčku lze předem vyšlehat metličkou.
- Omáčku skladujte zvlášť: Hotové špízy a arašídovou omáčku uchovávejte v oddělených uzavíratelných nádobách, aby se kuře ohřívalo rovnoměrně a omáčka zůstala hladká.
- Ohřívejte zlehka: Špízy ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F), dokud nebudou horké, pak omáčku promíchejte a podle potřeby zřeďte limetou.
Potřebné vybavení
Ingredience
Špízy
Arašídová omáčka a podávání
Postup
- Česnek rozmačkej na pastu. V míse metličkou promíchejte kokosové mléko, kari, mletý koriandr a sójovou omáčku.
- Kuře nakrájejte na dlouhé proužky a dobře obalte v marinádě. Přikryjte a dejte na 20 minut do lednice.
- Napíchněte kuře na špízy a mezi kousky nechte trochu místa, aby mohl proudit vzduch. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F).
- Špejle připravujte v horkovzdušné fritéze 10 až 12 minut, v polovině otočte, dokud nejsou na okrajích lehce opálené a maso propečené. Pokud je vaše horkovzdušná fritéza malá, připravujte je po dávkách, abyste ji nepřeplnili.
- Mezitím připravte omáčku: metličkou promíchejte hladké arašídové máslo se sójovou omáčkou, hnědým cukrem a limetkovou šťávou, až bude lesklá. Pokud se zdá příliš hustá, vmíchejte metličkou ještě trochu limetkové šťávy, aby se do ní dalo namáčet.
- Okurku nakrájejte na plátky a podávejte ji vedle horkých satay špízů s arašídovou omáčkou na namáčení. Nakonec přidejte ještě trochu limetkové šťávy, pokud chcete.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro maximální šťavnatost nakrájejte kuře na stejně velké proužky, aby se peklo stejnou rychlostí a nevysušilo se.
- Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20 minut do vody, aby se odkryté konce v horkovzdušné fritéze méně pálily.
Náhrady
- Kuřecí stehna nahraďte kuřecími prsními řízky pro libovější špíz; zkraťte dobu v horkovzdušné fritéze o 1 až 2 minuty a zkontrolujte, že jsou propečené.
- Hladké arašídové máslo nahraďte křupavým arašídovým máslem pro výraznější strukturu omáčky.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uvařené špízy a arašídovou omáčku uchovávejte v lednici odděleně v uzavřených nádobách. Špízy ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 3 až 5 minut, dokud nebudou horké; omáčku dobře promíchejte a podle potřeby ji zřeďte trochou limetkové šťávy.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Arašidy Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moo Ping (thajské grilované vepřové špízy)
Thajské grilované vepřové špízy marinované v kokosovém mléce a rybí omáčce
Hovězí kofta kebaby
Hovězí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Sarde a Beccafico (sicilské plněné sardinky)
Pečené plněné sardinky s piniovými oříšky a rozinkami
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Kuřecí tikka z horkovzdušné fritézy
Kuřecí tikka z fritézy v jogurtu, citronu a koření.
Buffalo květákové kousky
Pečené květákové kousky v těstíčku s pálivou omáčkou a máslem
Fritters ze slané tresky (fritters ze solené tresky)
Křupavé placičky ze slané tresky, jarní cibulky a chilli
Barszcz Czerwony (polská čirá řepná polévka)
Čirá polská řepná polévka s jemně nakyslým závěrem
Hot and Sour Soup (čínská polévka s tofu a shiitake)
Pálivě kyselá polévka s tofu a shiitake
Vietnamská lehká kuřecí polévka s rýžovými nudlemi
Lehká kuřecí polévka s rýžovými nudlemi a zázvorem
Gyeran Jjim (korejský dušený vaječný pudink)
Korejský dušený vaječný pudink s jarní cibulkou a sezamovým olejem
Satay kuře z horkovzdušné fritézy
Satay kuře z fritézy s arašídy, limetou a sójovou omáčkou.
Fusion miska s hovězím a rýží
Mleté hovězí na jasmínové rýži se sójou, sezamem a limetou.
Thajská miska s rýžovými nudlemi s arašídy, okurkou a mrkví
Rýžové nudle v chilli arašídové omáčce s křupavou zeleninou
Vietnamské kuře s citronovou trávou z horkovzdušné fritézy
Kuře s citronovou trávou marinujte a připravte ve fritéze s limetou.
Kuřecí stehna se sladkou chilli omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavá kuřecí stehna z fritézy ve sladké chilli omáčce.
Fusion miska s vepřovým a rýží
Mleté vepřové na jasmínové rýži se sójou, zázvorem a okurkou.
Mohlo by se vám také líbit
Peruánské košíčky causa (brambory s náplní z tuňáka a avokáda)
Košíčky causa s limetkovými bramborami, tuňákem s majonézou a avokádem
Velikonoční rosca (sladký věnec s pomerančem a vanilkou)
Sladký věnec s pomerančovou kůrou, polevou a mandlemi
Tamales de Rajas con Crema (tamales s poblano a cremou)
Tamales v kukuřičných slupkách s pečeným poblano, cibulí a cremou
Pipián Verde (zelené dýňové semínkové mole s kuřetem)
Kuře obalené v husté omáčce z dýňových semínek a tomatillos
Beef Chow Fun (restované rýžové nudle)
Kantonské restované rýžové nudle s hovězím a klíčky
Psari Plaki (pečená ryba s rajčaty a bramborami)
Řecká pečená ryba s rajčatovou omáčkou, bramborami a cibulí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
