Chifteluțe thailandeze de pește la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Gust intens de curry: Pasta de curry roșu și sosul de pește asezonează intens compoziția de pește, fără să fie nevoie de o marinare lungă.
- Margini aurii: O ungere ușoară cu ulei ajută chiftelele de pește să se rumenească în friteuza cu aer, păstrând centrul fraged.
- Contrast proaspăt: Relishul de castravete, lime și coriandru adaugă o notă acrișoară și crocantă, echilibrând chiftelele de pește sărate.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește o pastă de curry mai blândă sau redu puțin cantitatea, apoi potrivește asezonarea cu sos de pește, după gust.
- Pentru mai mult iute: Alege o pastă de curry roșu mai iute sau servește alături sos de chilli în plus, ca fiecare să-și poată ajusta porția.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează textura compoziției: Procesează peștele în impulsuri doar până formează o pastă groasă; procesarea excesivă poate face chiftelele dense și elastice.
- Scurge bine fasolea: Lasă fasolea verde opărită să se răcească și să se usuce înainte s-o încorporezi, ca să adauge textură fără să înmoaie compoziția.
- Modelează cu mâinile umede: Mâinile umede fac compoziția lipicioasă de pește mai ușor de manevrat și ajută la formarea unor chiftele aspectuoase, care se gătesc uniform.
Înlocuiri de ingrediente
- Pastă de curry verde: Folosește pastă de curry verde în loc de roșu, pentru o iuțeală mai proaspătă, mai ierboasă.
- Mazăre păstăi: Mazărea păstăi tăiată subțire poate înlocui fasolea verde pentru un crocant mai dulce.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește din timp: Chiftelele de pește gătite se păstrează bine la frigider până la 2 zile, dacă sunt răcite rapid și acoperite.
- Congelați chiftelele gătite: Congelați chiftelele de pește gătite până la 2 luni, apoi reîncălziți-le direct din congelate.
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălziți chiftelele de pește reci la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, sau din congelate la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute, până sunt fierbinți.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Chiftele de pește
Relish de castravete și lime
Instrucțiuni
- Curăță fasolea verde și taie-o felii subțiri. Pune-o într-o tigaie cu apă clocotită și fierbe 2 minute, până e abia fragedă, apoi scurge bine și las-o să se răcească.
- Taie peștele bucăți și pune-l într-un robot de bucătărie cu pasta de curry roșu, sosul de pește și oul. Procesează în impulsuri până obții o pastă groasă, apoi răstoarnă într-un bol și încorporează fasolea verde.
- Cu mâinile umezite, modelează amestecul în 12 chifteluțe mici. Unge ușor cu ulei vegetal pe ambele părți.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Gătește chifteluțele de pește la friteuza cu aer cald, într-un singur strat, 10 până la 12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și pătrunse.
- Între timp, taie castravetele cubulețe mici și toacă fin coriandrul proaspăt. Rade coaja de lime și stoarce sucul, apoi amestecă castravetele cu cea mai mare parte din coriandru, coaja de lime și sucul de lime.
- Servește chiftelele de pește fierbinți cu relishul de castravete și lime, presărând restul de coriandru. Adaugă, dacă vrei mai acru, orice suc de lime rămas în bol.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, păstrează compoziția rece și evită să procesezi prea mult peștele; trebuie să fie o pastă groasă, nu un piure fin.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, vârstnice sau imunocompromise, asigură-te că chiftelele de pește sunt gătite până sunt fierbinți în interior, până la mijloc.
Înlocuiri
- Înlocuiește pasta de curry roșu cu pastă de curry verde pentru o iuțeală mai proaspătă.
- Înlocuiește fasolea verde cu mazăre sugar snap pentru o crocanță puțin mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid chiftelele de pește gătite, acoperă-le și dă-le la frigider. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, până sunt fierbinți; congelează chiftelele gătite până la 2 luni și reîncălzește-le din congelate la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Ouă Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bucățele de somon la friteuza cu aer cald
Bucăți de somon glazurate la air fryer cu soia, susan și lime.
Falafel cu ierburi la air fryer
Falafel crocant la air fryer cu năut, ierburi și condimente.
Gyoza cu miel și sos tzatziki pentru înmuiat
Gyoza cu miel prăjite în tigaie, servite cu tzatziki pentru înmuiat
Lokma (gogoșele turcești în sirop de lămâie)
Gogoșele prăjite însiropate pe scurt în sirop de lămâie
Makouda (chiftele marocane de cartofi)
Chiftele marocane de cartofi cu chimion, verdeţuri şi lămâie
Tod Mun Pla (Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu)
Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu și fasole verde
Rulouri de primăvară în stil de festival (porc, varză și shiitake)
Rulouri de primăvară crocante cu porc, varză și shiitake
Colțunași la friteuza cu aer
Colțunași crocanți la friteuza cu aer, cu umplutură de porc și varză.
Aripioare de pui masala la air fryer
Aripioare masala crocante, gătite la air fryer.
Plateau d’Huîtres (Platou francez cu stridii și mignonette)
Stridii pe gheață cu lămâie și mignonette cu eșalotă
Chiftele din legume mixte (pârjoale din cartof, morcov și mazăre, date prin pesmet)
Chiftele crocante cu cartof, morcovi, mazăre și pesmet
Supă latină cu quinoa
Supă de quinoa cu roșii, fasole neagră, porumb dulce și lime
Tod Mun Pla (Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu)
Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu și fasole verde
Bol cu creveți și cocos thailandez
Curry de creveți cu cocos peste orez jasmine cu legume crocante
Bol vietnamez cu pește și ghimbir, cu orez jasmine
Bol cu orez jasmine, pește cu ghimbir și dressing de lime
Kai Jeow (omletă thailandeză)
Omletă thailandeză pufoasă cu sos de pește, servită cu orez jasmine
Nopales con Chorizo y Huevo (cactus, chorizo și ouă)
Nopales sotate cu chorizo, amestecate în ouă jumări
Fiesta Tostones (pătlagină verde prăjită de două ori cu sos de lime și usturoi)
Tostones din pătlagină verde prăjită de două ori, cu sos de lime și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Côte de Bœuf cu sos Béarnaise
Côte de bœuf servit cu béarnaise cald cu tarhon
Zucchine alla Scapece (Dovlecei prăjiți cu mentă și oțet)
Dovlecei prăjiți cu mentă, usturoi și oțet
Porc Char Siu cu orez la abur
Porc char siu copt lipicios, servit cu orez fiert la abur
Arista di Maiale al Forno (cotlet de porc la cuptor, în stil florentin)
Mușchi de porc fript cu usturoi, rozmarin și sucuri de vin alb
Pui cremos în stil toscan (versiune American Diner)
Pui cremos cu roșii uscate și spanac
Bol de cartofi în stil polonez cu ciuperci și varză murată
Bol de cartofi cu ciuperci, varză murată, mărar și smântână
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
