Vietnamilainen sitruunaruoho-kana airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Aromaattinen marinadi: Sitruunaruoho, valkosipuli, kalakastike, soijakastike ja fariinisokeri luovat suolais-makean, runsaan tuoksuvan pinnan.
- Parempi ruskistuminen: Reisien kypsentäminen airfryerissa nahkapuoli ylöspäin auttaa pintaa ruskistumaan, kun liha pysyy mehevänä.
- Raikas viimeistely: Kypsennyksen jälkeen lisätty tuore limetti leikkaa täyteläisen kanan nahan rasvaisuutta ja terävöittää sitruunaruohon makua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä sitruunaruohon mureaa ydintä: Poista sitkeät uloimmat kerrokset ja käytä vaaleita sisempiä varsia, viipaloi ne hyvin ohuiksi, jotta ne tarttuvat kanaan ja pehmenevät kypsyessään.
- Tarkkaile suolaisia aineksia: Sekä kalakastike että soijakastike tuovat suolaa ja umamista syvyyttä, joten vältä lisäämästä ylimääräisiä suolaisia mausteita, kunnes olet maistanut valmiin kanan.
- Lisää limetti lopuksi: Limetin puristaminen kanan päälle juuri ennen tarjoilua pitää maun raikkaana ja estää sitrusta latistumasta kypsennyksen aikana.
Yleiset virheet
- Korin ylitäyttäminen: Asettele koivet yhteen kerrokseen. Jos ne menevät päällekkäin, kana höyrystyy eikä ruskistu kunnolla.
- Liikaa marinadia pinnalla: Anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon ennen kypsennystä. Sokeri auttaa kuorrutetta ruskistumaan, mutta lammikoitunut marinadi voi palaa liian nopeasti.
- Luullisten koipien kypsyyden tarkistamatta jättäminen: Luullisten palojen koko voi vaihdella, joten kypsennä, kunnes paksuimmasta kohdasta tulee pistettäessä kirkasta nestettä.
Valmisteluvinkit
- Marinoi turvallisesti, jos valmistelet etukäteen: Jos valmistelet pidempään etukäteen, pidä marinadissa oleva kana peitettynä jääkaapissa huoneenlämmön sijaan ja anna sen sitten lämmetä hieman ennen airfryerissa kypsentämistä.
- Lämmitä uudelleen airfryerissa: Lämmitä tähteet 180°C:ssa (355°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja viimeistele tuoreella limetillä lämmityksen jälkeen.
- Sopii pakastettavaksi: Jäähdytä kypsä kana nopeasti, pakasta tiiviissä astiassa ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Siisti sitruunaruoho ja viipaloi murea sisäosa hienoksi; kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita kulhossa sitruunaruoho, valkosipuli, kalakastike, vaalea soijakastike, fariinisokeri, mustapippuri ja kasviöljy, kunnes sokeri liukenee.
- Lisää broilerin paistileikkeet ja kääntele huolellisesti, jotta ne peittyvät, hieroen marinadia nahkapuolelle. Marinoi 15 minuuttia huoneenlämmössä.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Nosta kana marinadista ja anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon.
- Asettele kana airfryerin koriin yhteen kerrokseen, nahkapuoli ylöspäin. Kypsennä airfryerissa 10 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 8–12 minuuttia, kunnes pinta on syvän ruskea ja paksuimpaan kohtaan pistettäessä neste on kirkasta.
- Anna kanan levätä 3 minuuttia. Leikkaa limetti ja purista mehu kanan päälle juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan maun saat, kun viipaloit sitruunaruohon mahdollisimman hienoksi, jotta se tarttuu kanaan ja aromatisoi glaseerauksen.
- Jos airfryerisi on pieni, kypsennä erissä, jotta kana ruskistuu eikä höyrysty; pidä ensimmäinen erä lämpimänä lautasella muiden kypsyessä.
Korvaukset
- Korvaa vaalea soijakastike kalakastikkeella, jos haluat voimakkaamman ja suolaisemman lopputuloksen (vähennä kalakastike yhteensä 1.5 rkl:aan).
- Korvaa fariinisokeri hienolla sokerilla, jos haluat puhtaamman makeuden, ja käytä sama määrä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 6–10 minuuttia, kunnes kauttaaltaan kuuma; purista päälle tuoretta limettiä uudelleenlämmityksen jälkeen. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 45min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Vietnamilainen
-
Allergeenit:
Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Yrttikuorrutettu lohi Puy-linssien kanssa
Yrttikuorrutettu lohi Dijon- ja sitruuna-Puy-linssien päällä
Kiełbasa z Cebulką (pannulla paistettu makkara sipulin kanssa)
Pannulla paistettua porsasmakkaraa pehmeiden, kullanruskeiden sipulien kanssa
Kreolilainen jambalaya andouille-makkaralla
Kreolilainen jambalaya andouille-makkaralla, riisillä ja tomaatilla
Salsiccia e Lenticchie (italialainen makkara ja linssit)
Italialaiset makkarat haudutettuna vihreiden linssien ja tomaatin kanssa
Kjøttkaker (norjalaiset naudanlihapullat ruskealla kastikkeella)
Norjalaiset naudanlihapullat kermaisella ruskealla kastikkeella
Hähnchen in Rieslingsoße (Rieslingissä haudutettu kana)
Rieslingissä haudutettua kanaa ja sieniä
Cock-a-Leekie-keitto (skotlantilainen kana- ja purjokeitto)
Skotlantilainen kana- ja purjokeitto, viimeistelty luumuilla
Vasikan Milanese rucolan ja tomaatin kanssa
Rapeat paneroidut vasikanleikkeet rucola-tomaattisalaatin kanssa
Gluteenittomat mustapapu-bataattienchiladat
Uunissa paistetut enchiladat mustapavuilla, bataatilla ja chipotlella
Bistecca alla Fiorentina (toscanalainen T-bone-pihvi)
Toscanalainen T-bone-pihvi, paistettu ja yksinkertaisesti maustettu
Kreolilaiset punaiset pavut ja riisi andouille-makkaran kanssa
Kermaiset punaiset pavut ja andouille-makkara riisin päällä
Pitkään haudutettu häränhäntäpatakastike
Pitkään haudutettu häränhäntäpatakastike punaviinillä
Thaimaalaiset yrttikanavartaat (uunissa)
Uunissa paistetut thaimaalaiset kanavartaat sitruunaruoholla ja limellä
Soto Ayam (indonesialainen kana-kurkumakeitto)
Kana-kurkumakeitto riisivermikellillä ja pavunituilla
Kai Jeow (thaimaalainen munakas)
Kuohkea thai munakas kalakastikkeella, jasmiiniriisin kanssa
Vietnamilaiset porsasvartaat air fryerissa
Mehukkaat porsasvartaat sitruunaruoholla, kalakastikkeella ja valkosipulilla.
Sitruunaruoho-kanapeltiruoka paprikoilla ja jasmiiniriisillä
Sitruunaruoho-kanapeltiruoka paprikoilla, sipulilla ja jasmiiniriisillä
Pollo en Salsa de Tamarindo (tamarindikana)
Kananreisipalat tamarindi-chipotlekastikkeessa limen kanssa
Saatat pitää myös näistä
Agnello al Forno (uunissa paahdettu lammas perunoilla ja rosmariinilla)
Lampaanpaisti perunoilla, valkosipulilla ja rosmariinilla
Perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Kermainen perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Sooji Halwa (mannasvanukas gheellä ja kardemummalla)
Paahdettu mannasvanukas gheellä, kardemummalla ja sokerisiirapilla
Topfenstrudel (rahkastruudeli vaniljalla ja sitruunankuorella)
Rapeataikinainen struudeli vaniljarahkalla, sitruunalla ja rusinoilla
Grilled cheese -leipä tomaattikeiton kanssa
Cheddar-grilled cheese tarjoiltuna sileän tomaattikeiton kanssa
Kiinalainen kana-wokki
Nopea kana-wokki kasviksilla ja maukkaalla soijakastikkeella.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
