Mogyoróvajas csirkeszárny lime-mal és chilivel

• 900 g Csirkeszárny
• 1 tk Finom tengeri só
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 120 g Sima mogyoróvaj
• 60 ml Szójaszósz
• 30 ml Méz
• 2 ek Sriracha
• 1 nagy Lime
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 2 darab Újhagyma
• 30 g Pörkölt földimogyoró

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Itasd szárazra a csirkeszárnyakat, majd mindenütt fűszerezd a finom tengeri sóval, és rendezd egy rétegben egy tepsire.
2. Süsd a szárnyakat 35 to 40 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg mélyen aranybarnák és ropogósak lesznek, és a legvastagabb részük is átsül. Ha a sütőd gyengébben süt, adj nekik még 5 percet, hogy a bőr igazán kiszáradjon.
3. Amíg a szárnyak sülnek, reszeld le finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Reszeld le a lime héját, majd facsard ki a levét.
4. Egy kis lábosban, alacsony hőfokon habverővel keverd simára a krémes mogyoróvajat, a szójaszószt, a mézet, a srirachát, a lime héját, a lime levét és a fokhagymát, amíg sima és fényes lesz. Melegítsd 2 to 3 percig, közben habverővel keverd, amíg a szósz fellazul és ragacsos mázra hasonlít; vedd le a tűzről, és habverővel keverd bele a pirított szezámolajat.
5. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és durvára vágd a pörkölt mogyorót. Borítsd a forró szárnyakat egy keverőtálba, öntsd rá a meleg mogyoróvajas mázat, és csipesszel forgasd össze, amíg minden szárnyat jól bevon.
6. Halmozd a szárnyakat egy tálalótálra, és szórd rá az újhagymát és a pörkölt mogyorót. Azonnal tálald, amíg a bevonat ragacsos, és a szárnyak szélei még ropogósak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.