Μπολ poke με κοτόπουλο BBQ

Ένα poke bowl με κοτόπουλο BBQ παίρνει την ευέλικτη, πολυεπίπεδη μορφή ενός μπολ ρυζιού τύπου poke και της δίνει μια καπνιστή, αλμυρή πινελιά. Αντί για το παραδοσιακό ωμό ψάρι, γυαλιστεροί ψητοί μηροί κοτόπουλου μπαίνουν πάνω σε τρυφερό ρύζι σούσι, με τραγανό κόκκινο λάχανο, αγγούρι και γλυκό καλαμπόκι για φρεσκάδα και τραγανή υφή. Η σάλτσα σόγιας συγκρατεί τη γλύκα του γλάσου μπάρμπεκιου, ενώ το φρέσκο κρεμμυδάκι και το καβουρδισμένο σουσάμι δίνουν ένα καθαρό, ξηροκαρπάτο τελείωμα. Είναι αρκετά γρήγορο για μεσημεριανό ή για βραδινό μέσα στην εβδομάδα και ταιριάζει πολύ να σερβίρεται ζεστό με δροσερές γαρνιτούρες για αντίθεση.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Fusion μπολ ρυζιού τύπου poke
Προφίλ γεύσης Αλμυρό • Καπνιστό • Γλυκό
Τεχνικές Βράσιμο ρυζιού • Ψήσιμο στο γκριλ • Γλασάρισμα
Τρόπος παρασκευής Κατάλληλο για meal prep
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 30 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Καλή αντίθεση υφών: Το τρυφερό κοτόπουλο με γλάσο και το ζεστό ρύζι σούσι ισορροπούν με παγωμένο, τραγανό λάχανο και αγγούρι.
  • Ισορροπημένο γλάσο: Η σάλτσα σόγιας δίνει αλμυρό βάθος στη σάλτσα μπάρμπεκιου, κρατώντας το γλάσο γυαλιστερό και γεμάτο γεύση χωρίς να κάνει το μπολ πολύ γλυκό.
  • Γρήγορο στήσιμο: Το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα όσο κόβονται τα λαχανικά, οπότε το μπολ ετοιμάζεται γρήγορα μόλις μαγειρευτεί το ρύζι.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για τον χρόνο

  • Άφησέ το να ξεκουραστεί πριν το κόψεις: Άφησε το ψητό κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψεις, ώστε να κατακαθίσουν οι χυμοί και να μείνει το γλάσο πάνω στο κρέας.
  • Καλύτερα να συναρμολογηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα: Κράτα τα λαχανικά χωριστά μέχρι να στήσεις τα μπολ, για να διατηρήσουν την τραγανότητά τους δίπλα στο ζεστό ρύζι.

Σημειώσεις για υλικά

  • Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου για ζουμερότητα: Οι μηροί χωρίς κόκαλο και πέτσα είναι ιδανικοί για τη σχάρα, γιατί μένουν τρυφεροί και αντέχουν το κολλώδες γλάσο καλύτερα από πιο άπαχα κομμάτια.
  • Κόψε το λάχανο λεπτά: Το κόκκινο λάχανο κομμένο πολύ λεπτά τρώγεται πιο εύκολα σε ένα μπολ ρυζιού και δίνει τραγανή υφή χωρίς να κυριαρχεί σε κάθε μπουκιά.

Συνηθισμένα λάθη

  • Απόφυγε να καεί το γλάσο: Η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί να αρπάξει γρήγορα στη σχάρα, οπότε άλειψε προς το τέλος αντί να καλύπτεις επανειλημμένα από την αρχή.
  • Μην παραψήσεις τις άπαχες εναλλακτικές: Αν χρησιμοποιήσεις στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια, ψήσε το στη σχάρα μόνο μέχρι να ψηθεί καλά, για να μη στεγνώσει.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Αποθηκεύστε τα στοιχεία ξεχωριστά: Κράτα το ρύζι, το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία, ώστε οι γαρνιτούρες να μείνουν φρέσκες και τραγανές.
  • Ζεστάνετε πριν το συναρμολογήσετε: Ζέστανε το ρύζι και το κοτόπουλο μέχρι να καίνε, μετά πρόσθεσε τα κρύα λαχανικά και το σουσάμι λίγο πριν το σερβίρισμα.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Γκριλ Επιφάνεια κοπής Κατσαρολάκι Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Μαγείρεψε το ρύζι για σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσει. Κράτησέ το ζεστό ή άπλωσέ το σε ένα πιάτο να κρυώσει λίγο, αν προτιμάς το μπολ λιγότερο αχνιστό.
  2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και τη σάλτσα σόγιας. Πρόσθεσε τα μπούτια κοτόπουλου και γύρισέ τα να καλυφθούν.
  3. Ζέστανε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήσε το κοτόπουλο στη σχάρα για 5 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείφοντας με την υπόλοιπη σάλτσα, μέχρι να ψηθεί καλά και να γυαλίζει.
  4. Κόψε πολύ λεπτά το κόκκινο λάχανο και το αγγούρι και μετά κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Αν οι κόκκοι καλαμποκιού είναι κρύοι, άφησέ τους να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικά λεπτά ώστε να μη κρυώσουν πολύ το ρύζι.
  5. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 2 λεπτά, μετά κόψτε το σε φέτες. Μοίρασε το ρύζι σε δύο μπολ και βάλε από πάνω κοτόπουλο, κόκκινο λάχανο, αγγούρι και κόκκους καλαμποκιού. Τελείωσε με φρέσκο κρεμμυδάκι και καβουρδισμένο σουσάμι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Άλειφε το κοτόπουλο προς το τέλος του ψησίματος στη σχάρα, ώστε η σάλτσα μπάρμπεκιου να γλασάρει χωρίς να καεί.
  • Για το καλύτερο τραγανό, κόψε το κόκκινο λάχανο όσο πιο λεπτά μπορείς και κράτησέ το κρύο μέχρι να στήσεις τα μπολ.
  • Αν σερβίρεις μικρά παιδιά ή κάποιον ευάλωτο σε τροφιμογενείς ασθένειες, βεβαιώσου ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο, χωρίς καθόλου ροζ στο πιο χοντρό σημείο.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου αν προτιμάς πιο άπαχη γαρνιτούρα· ψήσε στη σχάρα ίσα να ψηθεί, ώστε να μείνει ζουμερό.
  • Αντικατάστησε το κόκκινο λάχανο με αγγούρι για πιο ήπιο τραγανό, αυξάνοντας το αγγούρι και μειώνοντας το λάχανο.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Φύλαξε το ρύζι, το κοτόπουλο και τα λαχανικά ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία. Ζέστανε ξανά το ρύζι και το κοτόπουλο στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να καίνε, μετά συναρμολόγησε με τις κρύες γαρνιτούρες λίγο πριν το σερβίρισμα για να μείνουν τα λαχανικά τραγανά.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 2 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 30λ (30λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Fusion
  • Αλλεργιογόνα:
    Σόγια Σουσάμι
Κατάλληλο για αρχάριους Κατάλληλο για παιδιά
Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Γκριλ Επιφάνεια κοπής Κατσαρολάκι Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Καβουρδισμένο σουσάμι

1 cup ≈ 128 g
Μετατροπή υλικού→

Ρύζι για σούσι

1 cup ≈ 200 g
Μετατροπή υλικού→

Σάλτσα σόγιας

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι

Οικονομικό αντικολλητικό κατσαρολάκι
  • Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
  • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
  • Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κορυφαία ποιότητα

Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών

Γερμανικό μαχαίρι σεφ υψηλής ποιότητας
  • Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
  • Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
  • Ακριβό
Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.