Ropogós csirkés-avokádós poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• ½ tk Finom tengeri só
• 300 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 Tojás
• 60 g Panko
• 3 ek Növényi olaj
• 2 ek Szójaszósz
• 2 tk Szezámolaj
• 2 tk Szezámmag
• 1 közepes Uborka
• 120 g Edamame
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 Újhagyma
• 2 darab Nori lap

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 360 ml vízzel és egy csipet finom tengeri sóval, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Lazítsd fel a rizst, majd csorgasd rá a rizsecetet, és óvatosan forgasd össze. Terítsd szét a rizst egy tálcán vagy nagy tányéron, hogy kissé kihűljön, amíg előkészíted a feltéteket. A tálak összeállításakor legyen meleg, ne forró.
3. Tedd az edamame-t egy kis lábas forrásban lévő vízbe, és főzd 3–4 percig, amíg megpuhul, majd alaposan csepegtesd le. Szeleteld az uborkát vékony félkarikákra, karikázd fel az újhagymát, és az avokádót csak tálalás előtt szeleteld fel. Vágd ollóval vagy szeleteld a norilapokat vékony csíkokra.
4. Egy tálban verd fel a tojást egy csipet finom tengeri sóval. Forgasd meg a csirkecombokat a tojásban, majd nyomkodd a panko morzsába, amíg mindenhol jól bevonja. Tedd félre egy tányérra, amíg felmelegíted az olajat.
5. Hevítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a csirkét oldalanként 4–6 percig, amíg mély aranybarna lesz, és teljesen átsül, a legvastagabb részen sem marad rózsaszín. Pihentesd 2 percig, majd szeleteld fel.
6. Keverd simára a szójaszószt a szezámolajjal és a szezámmaggal. Oszd el a rizst két tál között, majd tedd rá az uborkát, az edamame-t, az avokádót és a szeletelt csirkét. Kanalazd rá az öntetet, és fejezd be újhagymával és nori csíkokkal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.