Farsbrød på bageplade med kartofler og gulerødder
Derfor fungerer opskriften
- Komplet aftensmad på én plade: Kartofler, gulerødder og farsbrød tilberedes på samme bageplade, så arbejdsgangen er enkel og opvasken begrænset.
- Mør konsistens: Når raspen udblødes i mælk, dannes en panade, som hjælper det hakkede oksekød med at forblive saftigt i stedet for kompakt.
- Salt-sød glasering: Ketchup og Worcestershire-sauce bager til en klistret glasering med sødme, syrlighed og umami.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Giv grøntsagerne et forspring: Når kartofler og gulerødder steges, før farsbrødet tilsættes, hjælper det dem med at blive møre, når farsbrødet er gennemstegt.
- Hvile før udskæring: En kort hviletid på pladen hjælper farsbrødet med at sætte sig, så det skæres pænere og holder på saften.
Typiske fejl
- Overarbejd ikke kødet: Rør kun oksekødsblandingen sammen, til den netop er samlet; for meget omrøring kan gøre det færdige farsbrød kompakt.
- Tjek midten: For nøjagtighed bør farsbrødets centrum nå 71°C (160°F), især når du serverer for sårbare grupper.
- Lad der være plads omkring farsbrødet: Skub grøntsagerne ud til siderne i et løst lag, så de bliver ristet i ovnen i stedet for at dampe.
Noter om ingredienser
- Riv aromaterne fint: Revet løg og hvidløg fordeler sig jævnt i farsen og giver saftighed og smag uden store stykker.
- Vælg hakket kød med lidt fedt: Meget magert hakket oksekød kan give et tørrere farsbrød; lidt fedt hjælper med at holde konsistensen mere saftig.
- Brug den rigtige erstatning for rasp: Glutenfri rasp fungerer godt her, men den bør stadig udblødes i mælk, så farsbrødet forbliver mørt.
Tips til forberedelse
- God til rester: Tilberedte skiver kan nemt varmes op igen sammen med de ovnristede grøntsager, hvilket gør dette til en praktisk meal-prep-middag.
- Varm forsigtigt op: Varm skiver og grøntsager på en bageplade ved 180°C (355°F), til de er rygende varme.
- Frys i portioner: Lad det køle helt af, og frys derefter kødsaucen i skiver sammen med grøntsagerne. Tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Halvér eventuelle større kartofler, så de tilberedes jævnt, og skær gulerødderne i grove stave. Kom begge dele på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr derefter med 1 tsk fint havsalt og 1/2 tsk sort peber.
- Bag grøntsagerne i 15 minutter, så de får et forspring. Imens hældes sødmælken over raspen i en røreskål, og lad det trække. Riv løget, og riv hvidløget fint ned i skålen.
- Tilsæt æg, oksefars, 1 tsk fint havsalt og 1/2 tsk sort peber til skålen. Rør forsigtigt, til det netop er samlet, og form derefter til et pænt brød på ca. 20 cm. Skub grøntsagerne ud til siderne af pladen, og læg meatloafen i midten.
- Rør ketchup og Worcestershire-sauce sammen, og smør det derefter ud over toppen og siderne af meatloafen. Sæt pladen tilbage i ovnen, og bag i 35 to 40 minutter, til glazen er klistret, og meatloafen er gennemstegt. Kartoflerne skal være møre, og gulerødderne let karamelliserede.
- Lad meatloafen hvile på pladen i 5 minutter, så den skærer pænt. Skær i skiver og servér med de ristede kartofler og gulerødder, og kom eventuel saft fra pladen over med en ske.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, rør kun meatloafen, til det hele netop samler sig; for meget omrøring kan gøre den kompakt.
- Hvis du har et termometer, så sigt efter, at midten af meatloafen når 71°C (160°F).
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at meatloafen er gennemstegt uden lyserødt kød tilbage i midten.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med laktosefri mælk for samme mørhed.
- Erstat rasp med glutenfri rasp for at gøre farsbrødet glutenfrit.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm skiver op sammen med grøntsagerne på en bageplade ved 180°C (355°F), til de er gennemvarme. Frys skiver af farsbrød og grøntsager i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk lamme-kofta i ovn med peberfrugter og tomater
Lamme-kofta i ovn med peberfrugter, tomater, citron og koriander
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Lakseside på bageplade med små kartofler, broccoli og cherrytomater
Laks på bageplade med kartofler, broccoli og cherrytomater
Tyrkisk kylling på bageplade med yoghurt, citron og krydderier
Kylling på bageplade med yoghurt, citron, løg og rød peber
Teriyaki-laks på bageplade med grøntsager og sushiris
Teriyaki-laks i ovn med grøntsager og sushiris
Chicken Kofta Traybake med yoghurt-citron-sauce
Kyllingekofta i ovn med peberfrugter og yoghurt-citronsauce
Lever og bacon med kartoffelmos og løgsauce
Stegt lever og sprødt bacon med mos og løgsauce
Albóndigas en Salsa de Chipotle (oksekødsfrikadeller i chipotlesauce)
Oksekødsfrikadeller i en røget tomat- og chipotlesauce
Couscous med syv grøntsager (marokkansk)
Dampet couscous toppet med krydrede grøntsager og kikærter
Hurtig marokkansk tagine-inspireret grøntsagsgryde
Tagine-inspireret grøntsagsgryde med kikærter, tomater, gulerødder og abrikoser
Grillet côte de porc med dijonsennepssauce
Grillede svinekoteletter med Dijon-senneps- og skalotteløgssauce
Orecchiette med broccoli rabe og italiensk pølse
Orecchiette med broccoli rabe, pølse, hvidløg og chili
Southern meatloaf med ketchupglasur
Meatloaf af hakket oksekød bagt med klistret ketchupglasur
Klassisk farsbrød med ketchupglasur
Meatloaf med hakket oksekød, løg og ketchupglasur
Klassisk amerikansk meatloaf med brun sovs
Bagt meatloaf af oksekød serveret med en nem brun sovs
Farsbrød med kartoffelmos
Ovnbagt okse-meatloaf med ketchupglasur og kartoffelmos
Klassisk oksekødsfarsbrød med brun sovs
Farsbrød af hakket oksekød med nem brun sovs
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskesteg i form med æg)
Polsk roulade med hakket svinekød, oksekød og æg
Måske kan du også lide
Crespelle alla Fiorentina (crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bagt med tomatsauce og mozzarella
Klassisk ahi-tun poke bowl
Ahi-tun poke på sushiris med avocado og agurk.
Hachee Met Rodekool (hollandsk okse- og løggryde med rødkål)
Hollandsk okse- og løggryde serveret med rødkål og kartofler
Holiday Bun Cha
Grillet svinekød med nuoc cham, vermicelli, urter og salat.
Hui Guo Rou (wokstegt svinebryst, dobbeltkogt)
Dobbeltkogt svinebryst wokstegt med porrer og doubanjiang
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekød)
Vietnamesisk baguettesandwich med svinekød, paté og syltede grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
