Plněná kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy

Plněná kuřecí prsa jsou jednoduchý způsob, jak z libového bílého masa udělat vydatnější večeři, přičemž náplň dodá šťavnatost, chuť a po nakrájení čistý vzhled. V této verzi pro horkovzdušnou fritézu se mozzarella rozpustí uprostřed, zatímco sušená rajčata přinesou koncentrovanou sladkost a čerstvá bazalka dodá voňavé oživení. Obalení z uzené papriky, česneku a olivového oleje dodá povrchu výraznou slanou hloubku a lehkou křupavost, aniž by byla potřeba omáčka z výpeku. Odpočinek před krájením je zásadní: pomůže šťávě se ustálit a udrží sýr uvnitř pro úhlednější porce.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Moderní domácí kuchyně
Chuťový profil Slaná • Kouřová • Bylinkové
Postupy Rozříznutí naplocho • Nádivka • Příprava v horkovzdušné fritéze
Potřebné vybavení Horkovzdušná fritéza • Teploměr
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Plná chuť náplně: Mozzarella dodá středu krémové roztečení, zatímco sušená rajčata a bazalka přidají slanou hloubku a svěžest.
  • Křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř: Horkovzdušná fritéza pomůže ochucenému povrchu zezlátnout a lehce zkřupnout, aniž by se plněné kuře vysušilo.
  • Jasný ukazatel propečení: Kontrola nejtlustší části teploměrem usnadní bezpečné propečení kuřete bez hádání.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Nechte odpočinout před krájením: Nechte kuře odpočívat celých 5 minut, aby se šťávy ustálily a mozzarella před krájením mírně zpevnila.
  • Nejlépe podávat horké: Podávejte brzy po odpočinutí, dokud je obal stále lehce křupavý a sýrová náplň teplá.

Tipy na texturu

  • Použijte teploměr: Vařte, dokud nejtlustší část nedosáhne 74°C (165°F); výrazně vyšší teplota může libová kuřecí prsa vysušit.
  • Osušte kuře: Suchý povrch pomůže, aby se paprika a česnekový olej správně přichytily, a podpoří lepší zhnědnutí v horkovzdušné fritéze.
  • Upravte postup pro silná prsa: Pokud je kuře velmi silné, po otočení snižte teplotu horkovzdušné fritézy na 180°C (355°F), aby se střed propekl, aniž by se povrch příliš opékal.

Časté chyby

  • Nepřeplňujte koš: Kuře připravujte v jedné vrstvě, aby mohl horký vzduch proudit kolem každého prsa a rovnoměrně opéct povrch.
  • Neotáčejte ho příliš často: Jakmile se sýr začne rozpouštět, zbytečné otáčení může způsobit, že náplň vyteče.
  • Nevynechávejte odležení: Když ho nakrájíte hned, mohou vytéct šťávy i sýr, kuře pak bude sušší a hůř se bude úhledně servírovat.

Záměny surovin

  • Čedar místo mozzarelly: Použijte čedar pro výraznější, robustnější náplň a počítejte s tím, že dodá silnější slanou chuť.
  • Petržel místo bazalky: Čerstvá petržel dodá jemnější bylinkový tón, pokud chcete, aby vynikla sušená rajčata a uzená paprika.

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Kuchyňský teploměr Mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190°C (375°F) po dobu 5 minut. Mezitím každé kuřecí prso vodorovně rozkrojte, aby vznikla hluboká kapsa, a ponechte jednu dlouhou stranu neproříznutou, aby se otevíralo jako kniha. Osušte.
  2. Mozzarellu nakrájejte a sušená rajčata i bazalku najemno nasekejte. Naplňte každé kuřecí prso mozzarellou, pak přidejte sušená rajčata a bazalku a náplň vtlačte do rovnoměrné vrstvy. Kuře pevně uzavřete; pokud nedrží zavřené, překryjte okraje a přitlačte, aby se lépe spojily.
  3. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, uzenou papriku, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Kořenicí směsí potřete celý povrch plněných kuřecích prsou zvenku a náplň nechte uvnitř. Nechte při pokojové teplotě, zatímco se horkovzdušná fritéza dokončí předehřívat.
  4. Vlož kuře do koše horkovzdušné fritézy v jedné vrstvě. Smažte horkým vzduchem 10 minut, pak opatrně obraťte kleštěmi a pečte dalších 6 až 10 minut, dokud nejtlustší část nedosáhne 74°C (165°F) a povrch nebude lehce křupavý. Pokud začne sýr vytékat, pokračujte v pečení, ale snažte se kuřetem příliš nehýbat.
  5. Nechte kuře 5 minut odpočinout na prkénku, aby se šťávy ustálily a náplň zpevnila. Nakrájejte na silnější plátky šikmo a ihned podávejte.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro čistší řez nechte kuře před krájením odpočívat celých 5 minut, aby mozzarella nevytekla.
  • Pokud jsou kuřecí prsa velmi silná, po otočení snižte teplotu horkovzdušné fritézy na 180°C (355°F) a pečte o pár minut déle, aby se střed propekl bez přílišného zhnědnutí.

Náhrady

  • Mozzarellu nahraďte čedarem pro výraznější, robustnější náplň.
  • Čerstvou bazalku nahraďte čerstvou petrželkou pro jemnější bylinkovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nechte vychladnout a pak uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebude horké; krájejte až po ohřátí, aby náplň zůstala uvnitř.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 40min (15min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Fusion
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Kuchyňský teploměr Mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.