Wrap Caesar με κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος

• 350 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο χωρίς πέτσα
• ¾ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 60 g Μαγιονέζα
• 80 g Ελληνικό γιαούρτι
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.γ. Σος Worcestershire
• 1 μικρό Μαρούλι ρομάνα
• 30 g Παρμεζάνα
• 2 κομμάτια Τορτίγιες αλευριού, μεγάλο

1. Αλάτισε τους μηρούς κοτόπουλου από όλες τις πλευρές με το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά.
2. Βάλε το κοτόπουλο σε μία στρώση στο καλάθι. Ψήσε στη φριτέζα αέρος για 12 έως 14 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
3. Στο μεταξύ, φτιάξε το ντρέσινγκ τύπου Caesar: σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη μαγιονέζα, το στραγγιστό γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο ψιλοτριμμένο, τη μουστάρδα Dijon και τη σάλτσα Worcestershire. Δοκίμασε και ρύθμισε με λίγο ακόμη μαύρο πιπέρι, αν θέλεις.
4. Κόψε το μαρούλι ρομάνα σε λεπτές λωρίδες. Κάνε την παρμεζάνα λεπτές φλούδες ή τρίψε την πολύ ψιλά.
5. Άφησε το κοτόπουλο να σταθεί για 2 λεπτά, μετά κόψ’ το σε φέτες και ανακάτεψέ το με το περισσότερο ντρέσινγκ, κρατώντας μια κουταλιά για να αλείψεις τα wraps. Ζέστανε τις τορτίγιες από αλεύρι στη φριτέζα αέρος για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαλακώσουν.
6. Άλειψε το ντρέσινγκ που κράτησες σε κάθε τορτίγια, μετά βάλε από πάνω το μαρούλι ρομάνα και το κοτόπουλο με το ντρέσινγκ. Πασπάλισε με παρμεζάνα, τύλιξε σε wraps και σέρβιρε.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.