Fusion sertéses tésztatál

• 250 g Rizstészta
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Sárgarépa
• 15 g Koriander
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 1 ek Szezámolaj
• 450 g Darált sertéshús
• 3 ek Szójaszósz
• 1 ½ ek Rizsecet
• 1 Lime
• 2 tk Chiliolaj

1. Főzd meg a rizstésztát egy nagy fazék forrásban lévő vízben, épp csak puhára, a csomagoláson megadott idő szerint. Szűrd le egy szűrőben, és röviden öblítsd le hideg víz alatt, majd alaposan rázd le róla a felesleges vizet.
2. Vágd az uborkát vékony gyufaszálakra, a répát pedig hámozd szalagokra vagy vékony csíkokra. Durvára vágd a friss koriandert, reszeld finomra a fokhagymát és a gyömbért, a lime-ot pedig vágd cikkekre.
3. Hevítsd fel a szezámolajat egy wokban közepesen magas hőfokon. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a darált sertéshúst, és pirítsd 6–8 percig, közben törd szét, amíg megpirul és teljesen átsül. Keverd hozzá a szójaszószt, és főzd 1 percig.
5. Add a leszűrt tésztát a wokhoz, majd öntsd hozzá a rizsecetet, és facsard bele a lime felének levét. Forgasd össze 1–2 percig, amíg a tészta forró és bevonja a szósz; ha kell, lazítsd fel egy egészen kevés vízzel.
6. Oszd el a tálak között, és tedd a tetejére az uborkát, a répát és a friss koriandert. Fejezd be chilis olajjal, és tálald a maradék lime-cikkekkel, hogy rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.