Svinefilet med honning og hvidløg i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Blank salt-sød glasering: Honning, sojasauce, hvidløg, riseddike og ristet sesamolie skaber en afbalanceret glasering med sødme, salt, syre og aroma.
- Hurtig, praktisk madlavning: Svinefilet tilberedes hurtigt i airfryeren, mens en kort hviletid i glaseringen giver smag uden at kræve en lang marinade.
- Klistret saucefinish: Når den resterende glasering reduceres separat, bliver den til en koncentreret sauce, der lægger sig pænt om den skivede svinefilet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kort marineringstid: De 10 minutters trækketid til marinaden er nok til at krydre overfladen på svinekødet, mens airfryeren varmer op.
- Hvile før udskæring: Lad svinekødet hvile i 5 minutter, så saften sætter sig, og skiverne forbliver saftige.
- Serveres bedst frisk skåret: Svinekødet er mest saftigt kort efter hviletiden, med den varme indkogte sauce skefuldt over lige før servering.
Noter om ingredienser
- Brug ristet sesamolie sparsomt: Ristet sesamolie er aromatisk og intens, så den fungerer bedst som en del af glazen frem for som det primære stegefedt.
- Afbalancér sødmen: Riseddike forhindrer honningglazen i at smage fladt; hvidvinseddike giver en skarpere afslutning, hvis den bruges i stedet.
- Riv hvidløget fint: Finrevet hvidløg fordeler sig mere jævnt i glazen og har mindre tendens til at brænde fast under tilberedningen.
Tips til tekstur
- Undgå at svinekødet tørrer ud: Vend mørbraden halvvejs gennem tilberedningen, og tag den ud, når den er gennemstegt, men stadig saftig.
- Lad overskydende glaze dryppe af: At løfte svinekødet op af glazen før airfrying hjælper det med at brune i stedet for at dampe i kurven.
- Hold det i ét lag: Hvis mørbraden skal bøjes for at kunne være der, så hold den i ét lag, så den varme luft kan cirkulere.
Tips til forberedelse
- Rør glasuren sammen på forhånd: Blandingen af honning, soja, eddike, sesamolie og hvidløg kan piskes sammen på forhånd og sættes på køl, til den skal bruges.
- Varm forsigtigt op: Varm skiveskåret svinekød med lidt sauce ved lav varme, til det er rygende varmt, så det holder sig saftigt.
- Egnet til fryseren: Frys det tilberedte svinekød og saucen sammen, og tø det derefter op natten over i køleskabet, før det varmes forsigtigt op igen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Pisk honning, sojasauce, riseddike, ristet sesamolie og fintrevet hvidløg sammen i en skål. Tilsæt svinefileten, og vend den, så den bliver dækket, og sæt den derefter til side i 10 minutter, mens du varmer airfryeren op.
- Varm airfryeren op til 200°C (390°F) i 3 minutter. Løft svinefileten op af glaseringen, lad overskydende dryppe tilbage i skålen, og læg den i kurven. Tilbered i airfryer i 18 til 22 minutter, vend halvvejs, til gennemstegt og stadig saftig.
- Hæld resten af glazen i en lille kasserolle, og lad den simre i 2 til 4 minutter under omrøring, til den er tyk og klistret. Lad svinekødet hvile i 5 minutter, og skær det derefter i skiver. Fordel den indkogte sauce over, og afslut med sesamfrø og fintskåret forårsløg.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis din airfryer-kurv er lille, kan du bøje mørbraden en smule, så den kan være der, men hold den i ét lag, så den bruner jævnt.
- Hviletiden er vigtig her: Skærer du for tidligt, løber saften ud, og svinekødet bliver mere tørt.
- For gravide, ældre, personer med nedsat immunforsvar eller helt små børn skal du sikre, at svinekødet er helt gennemstegt og rygende varmt.
Erstatninger
- Erstat honning med ahornsirup for en dybere, karamelagtig sødme.
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere syrlighed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm skiver af svinekød op med lidt af saucen i en kasserolle ved lav varme, til det er rygende varmt; frys (svinekød og sauce sammen) i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet, før det varmes forsigtigt op igen.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Costillas de Cerdo al Horno (paprikastegte svineribben)
Paprikastegte svineribben med hvidløg, olivenolie og citron
Polvo à Lagareiro (ovnstegt blæksprutte med kartofler og hvidløg)
Ovnstegt blæksprutte med kartofler, hvidløg, laurbær og olivenolie
Agnello al Forno (lammesteg med kartofler og rosmarin)
Lammesteg med kartofler, hvidløg og rosmarin
Memphis dry-rub spareribs
Langtidsstegte spareribs med skorpe af paprika og brun farin
Porchetta con Patate al Forno (rullet svinebryst med ovnkartofler)
Rullet svinebryst med ovnkartofler og urter
Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinesteg)
Italiensk rullet flæskesteg med fennikel, rosmarin og citron
Rejemasala med karryblade
Hurtig reje-masala med karryblade i tomat-løgsauce
Ekstra sprøde kyllingevinger i airfryer
Ekstra sprøde kyllingevinger i airfryer med enkel krydderiblanding.
Sardinhas Assadas (portugisiske grillede sardiner med citron)
Grillede sardiner serveret med citron, olivenolie og peberfrugter
Svenske kødboller i airfryer
Svenske kødboller i airfryer med flødesauce og tyttebærsyltetøj.
Tom Kha Gai (thailandsk kokos-kyllingesuppe med galanga)
Thailandsk kokossuppe med kylling, galanga og svampe
Paneret fisk i airfryer
Panerede hvide fiskefileter sprøde i airfryer.
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Airfryer-kyllingevinger med honning og hvidløg
Airfriterede vinger vendt i honning-hvidløgssauce med soja.
Sticky Chicken Thigh Traybake
Klistrede kyllingelår med soja og honning, peberfrugt og løg
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Gochujang-mayo dip
Cremet gochujang-mayo dip med sesamolie og hvidløg
Moderne koreansk agurkesalat
Kold koreansk agurkesalat med gochugaru og sesamolie
Måske kan du også lide
Sild med Løg (marinerede sild med løg)
Marinerede sild serveret med skivet løg
Hollandsk perlebyg-bowl med sæsonens grøntsager, æg og Gouda
Perlebyg-bowl med ovnristede grøntsager, æg og Gouda
Salat med gedeost og rødbede
Ovnbagt rødbedesalat med gedeost, rucola og valnødder
Nordisk yule log-kage (chokoladeroulade)
Kakaoroulade med flødeskum og smørcreme
Moderne pierogi-bowl (kartoffel, kvark og bacon)
Pierogi-inspireret kartoffel- og kvarkbowl toppet med sprød bacon
Sprøde små kartofler i airfryer
Sprøde små kartofler i airfryer med hvidløg og rosmarin.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
