Oksebryst i slow cooker med røget krydderrub

• 2 spsk Brun farin
• 2 tsk Røget Paprika
• 1 ½ tsk Stødt Spidskommen
• 1 ½ tsk Hvidløgspulver
• 1 ½ tsk Løg Pulver
• 2 tsk Fint Havsalt
• 1 tsk Sort Peber
• 1 kg Oksebryst
• 1 stor Gult Løg
• 2 spsk Tomatpuré
• 2 spsk Æblecidereddike
• 400 ml Oksebouillon

1. Bland brun farin, røget paprika, stødt spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, fint havsalt og sort peber i en lille skål. Dup oksebrystet tørt, og gnid derefter krydderiblandingen ind over det hele, og tryk den godt fast.
2. Skær det gule løg i tynde skiver, og fordel det i bunden af slow cookeren. Læg oksebrystet ovenpå.
3. Pisk oksebouillon, æblecidereddike og tomatpuré sammen, og hæld det derefter rundt om (ikke over) oksebrystet, så rubben bliver liggende. Læg låg på, og tilbered på LOW i 8 timer, til oksebrystet er meget mørt, og en gaffel let kan drejes i det.
4. Flyt oksebrystet over på et skærebræt, og dæk det løst til; lad det hvile i 15 minutter. Si kogevæsken over i en gryde, og pres på løgene for at få saften ud, og skum derefter overskydende fedt af, hvis du vil.
5. Bring den siede væske i en jævn simren, og lad den koge i 10 til 15 minutter, mens du pisker af og til, til den er reduceret til en sovs, der dækker en ske. Skær oksebrystet i skiver på tværs af fibrene, og server med sovsen hældt over.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.