Tamago Sando (japanilainen munaleipä)
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Kovaksi keitetyt munat ja yksinkertainen muussattu ja sekoitettu täyte tekevät koko leivästä käytännöllisen lounaaksi tai nopeaksi välipalaksi.
- Kermainen, pehmeä täyte: Majoneesi sitoo muussatut munat sileäksi täytteeksi ja jättää joukkoon muutaman pienen palan tuomaan pehmeää rakennetta.
- Yksinkertainen tekniikka: Menetelmä perustuu helppoon keittämiseen, muussaamiseen ja kokoamiseen, eikä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse pehmeä vaalea leipä: Maitoleipätyylinen vuokaleipä antaa voileivälle pehmeän, muhkean rakenteen ja siistin kahvilatyylisen viimeistelyn.
- Majoneesilla on väliä: Japanilaistyylinen majoneesi antaa täyteläisemmän, hapokkaamman maun, vaikka tavallinen majoneesi tekee silti kermaisen täytteen.
- Käytä valkopippuria hienovaraiseen maustamiseen: Valkopippuri pitää maun pehmeänä ja pyöreänä; mustapippuri antaa hieman terävämmän lopputuloksen.
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä munat ennen sekoittamista: Huuhtele keitetyt munat kylmän veden alla, kunnes niitä on helppo käsitellä, mutta muussaa ne vielä hieman lämpiminä, jotta täytteestä tulee sileämpi.
- Jäähdytä hetki siistimpiä viipaleita varten: Lyhyt jäähdytys täyttämisen jälkeen auttaa voileipää jämäköitymään juuri sen verran, että sen saa leikattua siististi leipäveitsellä.
- Tarjoa mieluiten pian kokoamisen jälkeen: Pehmeä leipä imee kosteutta nopeasti, joten kokoa lähellä tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
Valmisteluvinkit
- Pidä leipä ja täyte erillään: Jos valmistelet etukäteen, jäähdytä munatäyte erikseen ja kokoa voileivät juuri ennen tarjoilua.
- Keitä munat etukäteen: Munat voi keittää etukäteen, kuoria ja sekoittaa majoneesiin ja mausteisiin tarvittaessa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, laske sitten lämpö miedolle poreilulle ja keitä 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmän juoksevan veden alla, kunnes niitä on helppo käsitellä.
- Kuori munat ja laita ne sekoituskulhoon. Soseuta haarukalla, kunnes seos on enimmäkseen sileää ja mukana on muutama pieni pala rakennetta varten. Sekoita joukkoon majoneesi, Dijon-sinappi, hieno merisuola ja valkopippuri, kunnes seos on kermainen ja tasainen.
- Leikkaa vaaleasta leivästä reunat pois siistin lopputuloksen saamiseksi. Jaa munatäyte kahdelle viipaleelle ja levitä aivan reunoihin asti, sitten laita päälle loput viipaleet. Paina kevyesti, leikkaa jokainen leipä puoliksi ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat siisteimmät viipaleet, kun jäähdytät täytetyt leivät 5 minuuttia ja leikkaat sitten terävällä leipäveitsellä kevyin sahaavin liikkein.
- Soseuta munat, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä, niin täytteestä tulee sileämpi ja kermaisempi.
Korvaukset
- Korvaa Dijon-sinappi keltaisella sinapilla, niin saat miedomman, klassisemman leipämaun.
- Korvaa valkopippuri mustapippurilla, niin lopputulos on hieman terävämpi ja aromaattisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Parasta tuoreena. Jos säilytät, pidä munatäyte ja leipä erikseen jääkaapissa ja kokoa juuri ennen tarjoilua, jotta leipä ei pehmene.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 15min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Japanilainen
-
Allergeenit:
Kananmuna Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Rapeaksi friteerauskeittimessä paistettu kanaleipä
Rapea friteerauskeittimessä kypsennetty kana sämpylässä salaatin ja tomaatin kanssa.
Muffuletta-voileipä oliivisalaatilla
Painettu voileipä oliivisalaatilla, leikkeleillä ja provolonella
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Klassinen Reuben-voileipä
Suolalihaa, hapankaalia ja sveitsiläistä ruisleivällä, paahdettuna rapeaksi
Savukalkkuna-karpalopanini
Rapea panini savukalkkunalla, karpalokastikkeella ja sulalla Cheddarilla
Katkarapu Po’Boy remouladekastikkeella
Maissijauhoissa paistetut katkaravut baguettessa hapokkaan remouladen kanssa
Italialainen leikkele- ja juustolauta (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italialainen lauta salamista, prosciuttosta, juustoista, oliiveista ja artisokista
Turska-kikhernekulho sitruunalla ja persiljalla
Turskakulho kikherneillä, paahdetuilla paprikoilla ja sitruunakastikkeella
Kasvisgorditat perunalla ja juustolla
Parilalla paistetut gorditat perunalla, sipulilla ja queso frescolla
Risotto al Limone e Asparagi (sitruuna-parsarisotto)
Kermainen sitruuna-parsarisotto, viimeistelty voilla ja parmesaanilla
Farinata di Ceci (ligurialainen kikherneleipä)
Ohut kikherneleipä paistetaan oliiviöljyllä rapeaksi
Kasvispisto paistetulla kananmunalla (espanjalainen kasvispata)
Espanjalainen kasvispata paistetulla kananmunalla
Paholaisenmunat majoneesilla, Dijon-sinapilla ja paprikalla
Paholaisenmunat kermaisella Dijon- ja majoneesitäytteellä
Paholaisenmunalautanen dijon-sinapilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Paholaisenmunat Dijonilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Oeufs Mimosa (ranskalaiset täytetyt munat)
Ranskalaiset täytetyt munat kermaisella Dijon- ja ruohosipulitäytteellä
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Soufflé au Fromage (Gruyère-juustosoufflé)
Kuohkea Gruyère-soufflé béchamelista ja valkuaisvaahdosta
Salade Lyonnaise (lämmin pekoni-munasalaatti)
Lämmin friseesalaatti pekonilardoneilla ja uppomunalla
Saatat pitää myös näistä
Feestelijke Rundstoof (hollantilainen juhlava naudanlihapata)
Pitkään haudutettu naudanlihapata punaviinillä, laakerilla ja timjamilla
Kassler mit Sauerkraut (savustettu porsaanfilee hapankaalin kanssa)
Savustettua porsasta haudutettuna hapankaalin, omenan ja katajan kanssa
Käsespätzle (juustoiset munanuudelit paistetulla sipulilla)
Juustoiset spätzle-nuudelit Gruyèrella ja paistetulla sipulilla
Sauerbraten-henkiset nyhtönautatacot punakaalilla
Nyhtönautatacot haudutetuilla mausteilla, punakaalilla ja smetanalla
Rapea kikhernesalaatti
Rapea kikhernesalaatti sitruunalla ja rapsakoilla vihanneksilla
Cajun red beans and rice
Kermaiset pavut makkaralla, tarjoillaan riisin päällä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
